Hoe te koken Starter

Exquisite wordt gebruikt om alles te bereiden: van bier tot brood, maar de meeste mensen weten niet hoe ze dit super eten thuis moeten laten groeien. Het proces dat wordt gebruikt om Frans te laten groeien, lijkt op het eerste gezicht complex, omdat het echt verschillende specifieke stadia, gereedschappen en chemische producten impliceert, maar dit is relatief eenvoudig en gewoon leren. Je kunt thuis opstarten met verschillende hoofdwerkgerei, zoals potten met geschroefde deksels of potten met babyvoeding, papieren handdoeken en alcohol tampons. Zodra je leert hoe je begint te verbouwen, wordt het proces je tweede essentie, en bakken, brouwen en andere vormen van voorbereiding of bakken die pauzes vereisen, zal worden vereenvoudigd.

Stappen

Methode 1 van 3:

Eerste verwarming die een medium creëert

een. Breng 1 glas water (250 ml.) koken. Nadat u dit hebt bereikt, verwijdert u het water uit het vuur.

2. Roer 15 g. Mout extract in water totdat het volledig is opgelost. Kook het nog eens 10-15 minuten. Het garandeert steriliteit.

Deze tweede kook zorgt ervoor dat het milieu wordt genoemd "Suslo".

3. Voeg een pakket gelatine toe in Wort. Roer tot het oplost - niet volledig oplossen.

4. Giet een beetje gelatineus mengsel in elk van de blikjes of gerechten die u gebruikt om bacteriënculturen voor te bereiden. Vul elke container in zonder ongeveer 0 te toppelen.6 mm. naar boven. De gemakkelijkste manier om te doen met een gesteriliseerde trechter, als u reageerbuizen of flessen gebruikt.

Houd één pot of geraas opzij voor later gebruik in het teeltproces.

Methode 2 van 3:

Tweede verwarming, inoculating medium

een. Zet banken of gerechten op de bodem van de grote pan. Zorg ervoor dat het een deksel heeft! Hier zal door de manier waarop schepen met een vlakke bodem zijn. Als u een afgeronde reageerbuis gebruikt, moet u ze in het rek installeren, zodat ze precies stonden.

2. Giet in gerecht 5-7.5 cm. water. Of zozeer, zodat water het midden van de zijden van de teeltschepen bereikte. Zorg dat het water niet in de potten komt.

Voeg de covers voorzichtig toe. Zet ze niet op banken - ze zullen steriliseren. Als je ze op banken legt, kan alles exploderen.

3. Breng water in een steelpan om te koken. Houd het gedurende 15 minuten op een hoge warmte om cultuurschepen te steriliseren. Trek vervolgens de warmwatervaartuigen met keukentang en volledig cool. Het kan enige tijd duren, dus type geduld.

U moet wachten totdat de vaten worden afgekoeld tot 40 ° C voordat u de steriele doppen installeren, anders zal de gekoelde omgeving leiden tot de doppen van de doppen worden opgeofferd in de schepen of deze zullen eenvoudigweg exploderen. Na voldoende koeling, zet de doppen op betrouwbare wijze op de schepen. Professionals worden meestal binnen 24 uur onder de helling gekoeld.

Zelfgemaakte brouwers worden vaak genoemd "hellingen", Aangezien vele reageerbuizen gebruiken en ze in een hoek omkeren, dus het wig-gelatine-mengsel stolt binnen onder de helling.

Methode 3 van 3:

Laatste fasen

een. Bereid je werkgebied voor. Je hebt nu een aantal dingen nodig. Het zal gemakkelijker zijn als ze u in de hand zijn wanneer u dit proces start. Je zal nodig hebben:

Pakket gist
Hellende schepen
Uitgebreide clips of lange naald
Katoenen tampon of gevouwen papieren handdoek
Ethylalcohol injectieflacon
Vaartuig met swax, gepost op een schone papieren handdoek
Leeg, ongebruikt hellend schip, dat werd gesteriliseerd, samen met een deksel.

2. Maak gist voor in overeenstemming met de instructies op het pakket. Elk pakket is er een lijst met verschillende tips en instructies, volg hen voorzichtig. Je moet gist schudden, zodat ze gezwollen en gevormde pasta zijn.

3. Begin met het cultiveren van je hellingen. Open de heuvelpakket half. Veeg de naald of clipper af met een alcohol tampon (het steriliseert de naald en verwijder de contaminatie die gist kan voorkomen uit de juiste teelt).

Verzamel een kleine hoeveelheid gistpasta op een naald of draai een clip in een gistpakket om het te bedekken.

4. Steek de naald in het gelatine-mengsel en sleep gist. Werk zo snel mogelijk in dit stadium om vervuiling te voorkomen. Inhaleer niet indien mogelijk.

Sommige brouwers worden aanbevolen om een papieren handdoek te plaatsen die is geïmpregneerd met alcohol op een open pot of gerecht en een naald of paperclips in te voegen in een gerecht om besmetting bij het voorkomen van gist te voorkomen.

vijf. Sluit de pot of gerecht. Zet banken in schone, koele, donkere plaats gedurende 72 uur. Na een paar dagen zie je een modderige film op het hellende oppervlak en een paar dagen later zal het zich ontwikkelen in een melkachtige witte laag van ongeveer 1 mm. Dik.

Veeg de buitenkant van blikjes en deksels af met alcohol tampon. Zoals altijd zou alles volledig steriel moeten zijn.

6. Output elke pot om geaccumuleerde druk vrij te geven en sluit dan opnieuw.

Je zult een beetje sissen opmerken wanneer de bank zal beperken. Het komt uit overtollige koolstofdioxide uit het groeien van gist om de druk in de bank te verminderen.

7. Markeer op elke bank de datum van zijn cultivatie. Bewaren in een schone koelkast om de groei van cultuur voort te zetten. Ze worden gedurende ten minste 3 maanden in perfecte staat opgeslagen.