Hoe een bakmes te gebruiken

Feling Messen zijn dunne, scherpe, flexibele messen die worden gebruikt om botten en leer van vlees en vis te verwijderen. Een speciaal gebogen mes van het mes maakt het mogelijk om te worden uitgevoerd rond elke gewricht of bot, waarbij de continuïteit van vlees wordt gescheiden, terwijl de flexibiliteit het mogelijk maakt om zeer dunne snijwonden te maken.

Stappen

Methode 1 van 3:

Botverwijdering

Het belangrijkste gebruik van de vergetelheid van het mes is om stukjes vlees en vis uit het bot te verwijderen. Hetzelfde mes kan worden gebruikt voor verschillende soorten vleesstukken.

een. Vind het bot in een stuk vlees.

Titel afbeelding Gebruik een bontmes Stap 2

2. Maak een incisie door vlees naar het bot, is het bot in het midden van de snede of in omringd door vlees.

Titel afbeelding Gebruik een bontmes Stap 3

3. Snijd het mes tussen bot en spierdoek of vet in vlees.

Titel afbeelding Gebruik een bontmes Stap 4

4. Houd het mes in een lichte hoek aan de dobbelstenen, zodat het langs en rond het bot glijdt.

Titel afbeelding Gebruik een bontmes Stap 5

vijf. Draai het mes enigszins, zodat het onder het botcurve-mes moet helpen hem te helpen om grote botten en gewrichten te passeren.

Titel afbeelding Gebruik een bontmes Stap 6

6. Veeg iets van de zijkant naar de zijkant door bewegingen te zagen totdat u het vlees volledig van het bot bevriest.

Methode 2 van 3:

Vleesverwijdering

De brandstofmessen worden ook gebruikt om de huid met dergelijk vlees te verwijderen, zoals varkensvlees of lam, die een harde huid hebben. Als u deze skins verwijdert voordat koken, elimineert de aanwezigheid van vaste delen in het voltooide gerecht.

een. Plaats een stuk vlees op een snijplank.

Titel afbeelding Gebruik een bontmes Stap 8

2. Het gebruik van de mestip, maak een kleine incisie in het vlees aan het begin van de skins. Lawaai moet de zijwaarts en onder de huid passeren, het een beetje tillen.

Titel afbeelding Gebruik een bontmes Stap 9

3. Pak de huid vast met je vingers van een vrije hand.

Titel afbeelding Gebruik een bontmes Stap 10

4. Trek de huid omhoog en voeg een folkmes onder de huid in.

Titel afbeelding Gebruik een bontmes Stap 11

vijf. Pissing bewegingen heen en weer, enigszins druk, afgesneden met een mes, terwijl de huid tegelijkertijd de huid schiet.

Titel afbeelding Gebruik een bontmes Stap 12

6. Bewegen voor rug op vlees totdat je de hele huid verwijdert.

Methode 3 van 3:

Visverwijderen

Het bakmes wordt ook gebruikt om de huid te verwijderen van visfilet, zoals zalm of forel. De flexibiliteit van het bakmes helpt de dunne huid te verwijderen terwijl het grootste deel van de vis wordt gehandhaafd.

een. Zet de vis met de huid op een snijplank.

Titel afbeelding Gebruik een bontmes Stap 14

2. Druk stevig op de snijplank met gratis handvissen, gebruik het mes om voorzichtig los te scheiden van de rand van de huid van de vis.

Titel afbeelding Gebruik een bontmes Stap 15

3. Verhoog het einde van de vis die uit de huid wordt vrijgelaten, zodat u de huid kunt blijven verwijderen.

Titel afbeelding Gebruik een Boning Mes Stap 16

4. Werken met een mes van de ene rand naar de andere, snijd een mes met een tip, houd het strak bewegend over een snijplank. Met behulp van een flexibel mes als een hendel, kunt u de huid zeer zorgvuldig scheiden van vis.

Titel afbeelding Gebruik een Boning Mes Stap 17

vijf. Ga door met de beweging door het mespunt van de zijkant naar de zijkant te drukken, het maken van bezuinigingen van het ene uiteinde van de vis naar de andere kant, verwijder de huid.

Tips

Kies een rolmes voldoende lengte, zodat er een kans is om bezuinigingen naar het bot te maken of een incisie volledig te overlappen op de vis.
De brandstofmessen zijn er in verschillende maten, zijn het meest gebruikelijk met een lengte van 20 tot 22,5 centimeter.

Waarschuwingen

Draai niet. De brandstofmessen zijn erg scherp en kunnen letsel veroorzaken als het niet goed wordt gebruikt.

Wat je nodig hebt

Obbelny Mes
Snijplank

Deel in het sociale netwerk: