Hoe kippenvleugels te snijden

Hele kippenvleugels moeten worden gesneden voordat ze ze gebruiken bij de bereiding van verschillende gerechten. De gemakkelijkste manier om het met de gebruikelijke manier te doen. Maar als je iets niet-standaard wilt, probeer ze te verdelen "in het Frans".

Stappen

Methode 1 van 2:
Standaard manier van snijden van vleugels
  1. Titel afbeelding Cut Chicken Wings Stap 1
een. Zoek een hele kippenvleugel van beide gewrichten. Twee gewrichten verbinden drie delen van de vleugel. Beide gewrichten zijn goed opmerkelijk.
  • De afdeling moet op twee plaatsen buigen waarin de gewrichten zich bevinden.
  • Afgerond en verbonden met een kipkarkas. Het einde van de vleugel wordt schouderbeen genoemd, het middelste deel is de elleboog en het puntige uiteinde is straal.
  • Vind beide gewrichten en snapsnacks. Dit is de locatie van de verbinding. Het is op deze punten dat de vleugel moet worden gesneden.
  • Titel afbeelding Cut Chicken Wings Stap 2
    2. Was de vleugel in de locatie van de elleboog- en schouderstukken. Neem het voor de randen. Begot en elleboogdelen, scheiden ze.
  • Neem in de ene kant het ellebooggedeelte naar de andere - de schouder. Ze moeten de brief nemen "V". Het stralingsgedeelte van de vleugel is nog steeds niet nodig.
  • Dok in beide delen van de vleugel totdat je een karakteristiek crackle hoort. Herhaal totdat het kleine bot door de huid passeert.
  • Titel afbeelding Cut Chicken Wings Stap 3
    3. Snijd het gewricht. Zet de kippenvleugel op een snijplank. Een scherp mes moet tussen de uitstekende delen van het gewricht zijn. Druk erop en knip naar beneden, scheid de vleugel van de kant.
  • Het gewricht wordt gesneden, met een kracht die door het mes erop wordt gedrukt en de huid snijdt.
  • Je kunt het ook snijden met scherpe en schone keukenschaar.
  • Titel afbeelding Cut Chicken Wings Stap 4
    4. Ontwricht het gewricht tussen de elleboog en radiale onderdelen. Neem dit stuk. Scroll en breng de punt van de vleugel terug naar het gewricht gekraakt.
  • Hij is zacht, dus het is veel gemakkelijker om met hem te werken.
  • Houd het ellebooggedeelte met één hand totdat de andere de punt van de vleugel draaide. Ga door met een karakteristieke crunch. Buig een joint terug totdat je kale botten ziet. Er zijn weinig van zijn verbonden met de vleugeltip.
  • Titel afbeelding Cut Chicken Wings Stap 5
    vijf. Snijd het gewricht. Zet de vleugel op een snijplank en een scherp mes scheidt het elleboogdeel van de radiale.
  • Deze site kan eenvoudig worden gesneden door een mes of gebruik keukenschaar.
  • Titel afbeelding Cut Chicken Wings Stap 6
    6. Gebruik stukjes vleugels. Gebruik de elleboog- en schouderonderdelen in de recepten van gerechten uit kippenvleugels. Thugs gooi weg.
  • Op de uiteinden van de vleesvleugels is vrij een beetje of helemaal niet, daarom is het beter om ze niet te gebruiken voor gewone recepten. Als je het spijt me sorry, kun je later kippenbouillon bereiden.
    • Methode 2 van 2:
    Snijd de vleugels in het Frans
    1. Titel afbeelding Cut Chicken Wings Stap 7
    een. Voordat u in het Frans snijdt, is het noodzakelijk om de vleugel op drie afzonderlijke stukken op de gebruikelijke manier te verdelen.
    • Gooi tips af. U moet alleen de elleboog- en schouderonderdelen gebruiken.
    • Apart vlees en huid van botten. Kip blijft aan het ene uiteinde van de vleugel, en voor het uitstekende bot zal het mogelijk zijn om te begrijpen.
  • Titel afbeelding Cut Chicken Wings Stap 8
    2. Snijd de huid op het schoudergedeelte van de vleugel. Scherp mes dat het door het smalle gedeelte van het schouderdeel scheidt.
  • Snij het uitstekende bot stevig met de vingers van één hand totdat de andere de huid snijdt.
  • Scheid de huid van vlees met zacht zagende bewegingen. Niet voorschrijven en laat het blad al het werk doen. Verwijder de huid zonder bot te zagen.
  • Titel afbeelding Cut Chicken Wings Stap 9
    3. Verplaats het vlees naar een ander einde van het bot. Verplaats het naar een brede rand met een kant van het mesmes.
  • Het kan met de hand worden gedaan. Gebruik het mes als de vlees of te solide glijdt.
  • Druk het blad zodat de scherpe rand enigszins het bot betrof. Druk op en draait het schoudergedeelte van de vleugel om vlees van alle kanten te schrapen.
  • Soms moet je een paar pezen knippen om een ​​goed resultaat te krijgen.
  • Titel afbeelding Cut Chicken Wings Stap 10
    4. Veilig vlees. Zodra het aan het ene uiteinde van het bot in een strak knooppunt wordt, weerspiegelen vingers het uit.
  • Het is niet nodig om dit te doen, maar het vlees is op deze manier gefixeerd, slipt de dobbelstenen niet tijdens het koken.
  • Titel afbeelding Cut Chicken Wings Stap 11
    vijf. Doe hetzelfde met de elleboog van de vleugel. Pak het uitstekende bot vast en druk het vlees aan het andere einde. Verwijder het en veilig.
  • Je hoeft de huid niet van het bot te scheiden, omdat het ellebooggedeelte van de vleugel in het midden is.
  • Verplaats het vlees van het smalle uiteinde van het ellebooggedeelte, schud het bot op deze site en het creëren van een dikke knoop op haar brede einde.
  • Je kunt het vleesknooppunt blijken om het stevig te repareren. Maar het is niet nodig om het te doen.

    • Wat je nodig hebt

    • Acuut mes
    • Keukenschaar (optioneel)
    • Snijplank
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar