Hoe vlees in Londen te koken

Vlees in Londen wordt bereid uit rundvleeshaas ingelost op zodanig dat het vlees zacht en zacht blijft. Marineer altijd vlees voor het verbranden of bakken en dan krijg je een geweldig resultaat. In dit artikel vindt u verschillende opties voor de voorbereiding van het vlees van Londen in de oven, airhright en koekenpan.

Ingrediënten

Op 6 porties

675 gram pulp van de bovenkant van het rundvleeship
5 teentjes knoflook
1 C.L. Sololi
1/4 kopjes (60 ml) droge rode wijn
1/4 kopjes (60 ml) balsamico azijn
1 kunst.L. (15 ml) sojasaus
1 C.L. (5 ml) honing

Stappen

Methode 1 van 4:

Eerste deel: marineren

een. Meng alle ingrediënten voor marinade. Verbind knoflook, zout, rode wijn, balsamicoazijn, sojasaus en honing in dik.

Gebruik een blender of een keukenmachine om knoflookteentjes met zout naar homogene pasta te snijden.
Voeg rode wijn, balsamicoazijn, sojasaus en honing in een blender toe. Blijf het mengsel in de blender ponsen totdat het verdikt en niet homogeen wordt.

2. Bypekens in vlees maken. Scherp met een mes of een vork, maak een iets diepe-wortelgat.

Piercing Meat biedt de vroege penetratie van azijn aan de binnenkant van het vlees, en het vliegt sneller.

3. MARINATE VLEES 4-24 uur. Giet de marinade in een groot duurzaam plastic Nazk-pakket. Zet in het vleespakket en sluit het. Plaats de tas met vlees in de koelkast.

Draai het pakket om de paar uur om te marinen gelijkmatig bedekt vlees.

Hoe meer vlees marine, hoe meer het is geïmpregneerd met de smaak van marinade. Echter, vleesmarinatie voor langer dan 24 uur kan leiden tot het tegenovergestelde effect en het vlees zal te zwaar worden.

Methode 2 van 4:

Tweede deel: frituur

een. Pre-Heat Aerium Harry. Laat hem ongeveer 10 minuten warm.

De meeste Aericals zijn uitgerust met alleen de knoppen "Inschakelen" en "Uitschakelen". Als uw Aerogril de "High Power" en "Low Power" -knoppen heeft, verwarmd het dan met een hoog vermogen.
Gebruik de frituurvorm en niet voor bakken. Frames voor frituren hebben een ingebouwd raster dat geen sms-vet en andere vloeistofontsteking geeft.
Gebruik geen aluminiumfolievorm.

2. Zet vlees in de vorm. Verwijder de braadvorm van de aerogril en plaats het vlees erin uit het pakket met marinade.

Beter als het pakket met marinade kamertemperatuur is en niet rechtstreeks uit de koelkast is.

Marinade kan worden gebruikt als saus voor vlees. Gebruik het echter alleen om het vlees te water tijdens het koken. Gebruik het niet nadat het vlees klaar is, omdat deze marinade resten van rauw vlees en bloed kan bevatten, wat op zijn beurt kan worden geïnfecteerd.

3. Fry Meat 8-12 minuten. Zet de vorm op het rooster in de aerogile en bak met vlees 4-6 minuten aan elke kant.

Het vlees van het Londen dat 8 minuten wordt gevoerd, zal bij bloed zijn en gebakken 10 minuten wordt gemiddeld geroosterd. Goed geroote vlees zal na 12 minuten klaar zijn. Als je vlees langer kookt, krijg je hoogstwaarschijnlijk heel droog vlees.

Je kunt vleesmarinade gieten bij het aanzetten van een kant naar de andere.

4. Serveer warmte. Zodra je het vlees van Aerium hebt verwijderd, laat hem vijf minuten staan voordat je snijdt en serveert.

Methode 3 van 4:

Derde deel: Bake

een. Verwarm de oven tot 200⁰s. Stop Bastard Dikke aluminiumfolie.

Als u geen dikke folie heeft, gebruik dan een dubbele laag gewone.

2. Zet vlees op folie. Plaats het vlees in het midden van de strijd en wikkel het vlees in de folie, vorm een tas voor vlees.

Folie helpt vlees sap te redden en de kooktijd te snijden.

Zorg ervoor dat het foliepakket losjes grenzend aan vlees is. Folie helpt om de hoge temperatuur bij het koken te houden, maar het is ook belangrijk dat de lucht vrij rond het vlees circuleert.

In folie kunt u ook gehakte groenten toevoegen. Snijd de paprika op de stroken en de uien op de veren en voeg ze toe aan vlees.

3. Maak vlees 50 minuten voor. Het is niet nodig om het vlees te draaien tijdens het bakken.

4. Krijg vlees uit de oven, laat hem 5 minuten afkoelen en dienen totdat het nog steeds warm is.

Observeer voorzorgsmaatregelen door folie te draaien. Paren uit het pakket kunnen handen sterk verbranden als je niet attent zult zijn. Verplaats eerst een hoek van het pakket, buigfolie in de richting "van jezelf". Wacht tot de stoom uit het resulterende gat komt. Implementeer vervolgens de rest van het pakket.

Snijd vlees in stukken van 1-1,5 centimeter.

Giet het gesneden vlees met sap uit het pakket.

Methode 4 van 4:

Vierde: gemengde methode

een. Verwarm de gietijzeren koekenpan en oven. De koekenpan moet gedurende 5 minuten op middellange hitte worden verwarmd en de oven verlopen tot 160⁰.

Deze methode is goed geschikt voor een groot stuk vlees. Dankzij deze methode wordt de totale kooktijd verminderd. Hoe kleiner het vlees in de oven, de juiches zullen blijken.
Zorg ervoor dat de casting frituurpan cover is niet kapot. In dit geval hoeft het niet te smeren met olie.

2. Gebakken vlees in een pan tot bruine korst. Fry Meat 2-3 minuten aan elke kant.

Verwijder het vlees uit de koekenpan met Nippers zodra het aan beide kanten goed is gehuld.

Zodat het vlees goed voorbereidde, haal het 2 uur uit de koelkast voordat het koken is, zodat het kamertemperatuur wordt.

3. Zet het vlees in de oven. Verwijder de gietijzeren koekenpan van de plaat en plaats het in de oven. Bak 15-20 minuten of terwijl het vlees niet klaar kan worden als je nodig hebt.

doe voorzichtig! De gietijzeren koekenpan kan worden gebruikt om in de oven te worden gebakken, en vele andere soorten pan kunnen dat niet.

4. In de war brengen. Krijg vlees uit de oven, laat hem 5 minuten staan. Snijd op dunne stukken, tegen vezels.

Waarschuwingen

Vlees wordt als klaar beschouwd als de interne temperatuur ten minste 63⁰ bereikt. De thermometer is nodig om in het midden van het stuk vlees in te voegen.