Hoe vlees koosjer te maken

Om aan de vereisten van Joodse voeding te voldoen, moeten vlees en pluimvee worden bereid met een speciale manier waarop het vlees koosjer maakt, dat is, acceptabel voor het koken en eten. Bloed moet met water en zout of rook gieten. Hoewel het proces van de koosterisatie (of kasmaterisatie) van vlees en vogels vrij eenvoudig is, heeft u nog steeds de tijd nodig en moet u het protocol volgen om het product geschikt te maken voor de Joodse keuken.

Stappen

Methode 1 van 4:
Was en absorptie
  1. Titel afbeelding Koosjer Meat Stap 1
een. Was vlees of pluimvee zodat het oppervlak niet bloed blijft. Bloed wordt gedroogd in het proces van zouten om het koosjer te maken. Verwijder voor het wassen alle stolsels.
  • Titel afbeelding Kosher Meat Step 2
    2. Week vlees in water kamertemperatuur minstens een uur. Product opgenomen 24 uur of meer wordt niet beschouwd als koosjer.
  • Als je wilt, snijd het vlees na het absorberen in kleine stukjes.
    • Methode 2 van 4:
    Zalig
    1. Titel afbeelding Koosjer Meat Stap 3
    een. Spoel het vlees opnieuw na impregnatie. Water waarin het doorweekt kan worden gebruikt. Inspecteer het vlees op zoek naar bloedresten.
  • Titel afbeelding Koosjer Meat Step 4
    2. Schakel het water uit en laat het vlees op het pickbord om het te drogen. Houd het saldo, het product moet voldoende vochtig zijn, zodat de zoutstokken, maar niet opleverde van overtollige vloeistof.
  • Titel afbeelding Koosjer Meat Stap 5
    3. Sla het karkas van alle kanten op, van boven, onder en zijkanten, groot zout. Zouten moeten zoveel het bloed van haar absorberen, maar niet meer.
  • Titel afbeelding Koosjer Meat Stap 6
    4. Laat vlees op het bord, minstens een uur. Laat bloed in het bad of Baskisch aflopen. Vlees mag niet meer dan 12 uur worden gerangschikt, omdat het niet koosjer kan zijn.
  • Om het langer dan 12 uur te verlaten, raadpleegt Rabbi.
    • Methode 3 van 4:
    Triple Spoel
    1. Titel afbeelding Koosjer Meat Stap 7
    een. Was het vlees na de zoute drie keer.
    • Met de eerste spoeling spoelt u het vlees onder stromend water en verwijdert u het zout. Draai het vlees om alle kanten uit te spoelen.
    • De tweede en derde keer kunt u het in een kom spoelen met schoon water, beide keren die een nieuwe gieten. Giet water in een kom voordat ik daar vlees zet. Maar je kunt het ook drie keer onder stromend water wassen.
    Methode 4 van 4:
    Piercing
    1. Titel afbeelding Koosjer Meat Stap 8
    een. Maak vleeskosher ook met frituren.
    • Was vlees of pluimvee.
    • Sla het op.
    • Bak de pulp op de open vuur tot halfklare totdat de korst erop is gevormd. Laat me naar beneden glijden in een pan. Grill en gerechten kunnen alleen worden gebruikt voor koosjervlees.
  • Titel afbeelding Kosher Meat Final
    2.

    • Tips

    • Neem deel aan het poinen van vlees in een goed verlichte kamer, dan zie je gegarandeerd om bloedresten en verkleurde plaatsen.
    • Apparatuur die in het proces wordt gebruikt, dient dit doel alleen te dienen. Dit omvat een mes, een mysteriebord en een kom.
    • Snijd de choserisatie van de botten op dezelfde manier als voor vlees - wassen, absorberend en zouten - en op hetzelfde moment met het vlees.
    • Tijdens het verzorgen van verschillende soorten vlees, raadpleeg Rabbi, ten opzichte van de manier om karkassen op het bord te leggen. In kip minder bloed dan in rundvlees, dus overleg is nodig om te weten hoe kip, rundvlees of ander vlees te combineren.

    Waarschuwingen

    • Wanneer het vlees op het beitboard ligt, zorg er dan voor dat niets interfereert met de bloedstroom. Als er weinig ruimte is, plaatst u de stukken elkaar.

    Wat je nodig hebt

    • Mes
    • Water
    • Kom voor absorptie
    • Groot zout
    • Enkele bord
    • Bad of wastafel voor bloedcollectie
    • Grill
    • Pan van bloed
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar