Hoe ribben te koken op de grill: 12 stappen

Tijdens het koken van varkensvlees en rundvlees ribben de rokerige geur. Je kunt kruiden naar je keuze gebruiken en een uitademde chip toevoegen om de smaak van ribben te verbeteren die op de grill wordt gekookt. Lees verder om te leren ribben te maken op een gas of kolengrill.

Stappen

Deel 1 van 4:

Vlees voorbereiden

een. Ontdooi randen als je niet vers hebt gekocht. Zet het pakket met ribben voor de nacht in de koelkast. Grote ribben hebben mogelijk 24-36 uur nodig om volledig te definiëren.

2. Verwijder de ribben uit de koelkast. Zet ze op het oppervlak dat je gemakkelijk kunt desinfecteren. Kies een plastic of grote schaal en leg het op een houten snijplank.

3. Snijd met een klein, scherp mes de spoel die de achterkant van de ribben bedekt. Vrij ophalen en langzaam verwijderen. Gooi het in de vuilnisbak.

Deel 2 van 4:

Bereid een mengsel voor om te wrijven

een. Bepaal wat u wrijft voor vlees dat u zult gebruiken. Meng van tevoren wrijven en in een kom zetten. De meeste recepten, na het maken van ribben, gebruiken barbecuesaus.

Je kunt kiezen gewoon zout en peper wrijven. Het geeft het aroma vlees, maar het zal geen traditionele smaak van barbecue zijn.
Je kunt ook een traditionele vulling maken voor een barbecue die 1 st bevat. L.(8 gr.) Chili-poeder, 2 st.L. (14 gr.) Gerookte paprika, 2 st. L. (24 gram.) Bruine suiker, 2 uur. L. (6 gr.) knoflookpoeder en 1/2 - 1 uur. L. (3-6 gr.) Zout en peper. U kunt de hoeveelheid van elk ingrediënt aanpassen volgens uw voorkeuren.

2. Sutiteer het oppervlak van vlees pittig mengsel op uw keuze. Wrijf het gelijkmatig aan beide kanten.

3. Laat kruidige kruiden op de ribben, terwijl u de grill voorbereidt.

Zet voor een meer rijke geur, kruidige ribben op de lade, en bedek hun voedselfilm. Zet een bakplaat met randen in de koelkast `s nachts.

Deel 3 van 4:

Bereid de grill voor

een. Bepaal welk type grill wordt gebruikt. De voorbereidingsmethode zal enigszins anders zijn, afhankelijk van het gebruik van steenkool of gasgrill. Kolengrill geeft vlees rokerige geur, maar het koken kost meer tijd.

Als u een kolengrill gebruikt, brandt u steenkool op 1 zijbarbecue. Laat hem minstens 30 minuten glad voordat u begint te koken. Moet ribben maken over indirecte brand. Plaats de bakplaat onder het gebied waar de ribben zich voorbereiden. Vul het met 5 centimeter water. Leg de ribben aan de zijkant van de grill, de tegenovergestelde hoek. Bereid ze voor 1.5-2 uur, vlees onderdeel. Verander soms de ribben.
Als u een gasgrill gebruikt, kunt u de ene kant van de grill aansteken en een andere laten om ribben te koken. Leg de ribben aan de zijkant, weg van het vuur. Kook de ribben op de grill van 30 - 45 minuten aan elke kant.
Als de ribben te groot zijn om ze voor te bereiden op een indirecte brand, of op de kolen of gasgrill, wikkel ze dan in dikke aluminiumfolie. Zet ze op de grill op een rechte vuur gedurende 30 minuten aan elke kant voor gasgrill en gedurende 30-45 minuten aan elke kant voor kolengrill. Verwijder de ribben uit de foliepakketten en plaats rechts op het rooster, ongeveer 5-10 minuten aan elke kant.
Je kunt hakken in het water en het op de kolen zetten, als je wilt dat het vlees de geur van hickories trekt, of de soortgelijke geur.

Deel 4 van 4:

Serveer ribben

een. Verwijder geroosterde ribben met grill grote tang.

2. Zet ze op het gerecht en bedek de aluminiumfolie. Geef ribben binnen 10 minuten gebroken.

3. Snijd de ribben op kleine porties, snijden tussen de ribben met een scherp mes.

4. Serveer onmiddellijk na het snijden met een barbecuesaus (indien gewenst).

vijf. Klaar.