Hoe varkensvlees knippen

Goed gekookt varkensvleesknipsel kan een luxe en onvergetelijke lunch zijn. Hoewel dit deel veel duurder is dan andere soorten varkensvlees, zijn er geen botten in varkensvlees knippen en heel weinig vet, dat vlees betere kwaliteit biedt. Leer kiezen, bereiden en koken van varkensvleesknipping om altijd schattige en geurige gerechten aan de tafel te dienen.

  • Voorbereidingstijd (voor frituren): 15-20 minuten
  • Kooktijd: 55 minuten
  • Totale tijd: 70-75 minuten

Stappen

  1. Titel afbeelding Cook Pork RosseLoin Stap 1
een. Koop varkensvlees knippen van een lokale slager of in de supermarkt.Meest getranste weegt van 350 tot 600 g, het is ongeveer 3-4 porties. Plan volgens het aantal gasten dat u gaat voeden.
  • Titel afbeelding Cook Pork RosseLoin Stap 2
    2. Kies een methode om varkensvlees te koken van onderaan. Experimenteer met verschillende kruiden, en je zult zeker vinden wat je wilt.
  • Titel afbeelding Cook Pork RosseLoin Stap 3
    3. Kies een methode om varkensvlees te koken van onderaan. Je kunt bakken, koken op de grill of fry varkensvlees knippen in een koekenpan.
    • Methode 1 van 2:
    Voorbereiding van varkensvleesknipsel
    1. Titel afbeelding Cook Pork RosseLoin Stap 4
    een. Bereid een droge mix voor om het in knippen te lanceren. Gebruik je favoriete kruiden en specerijen. Wrijf het mengsel in rauw varkensvlees knippen. Wanneer het snijden zich voorbereidt, vormen de specerijen een knapperige korst.
    • Je zult ½ kopje droge mengsel van kruiden nodig hebben voor elke 450 g snijden.
    • Gewoon een lepel legde een mengsel op varkensvlees knippen en doseert het om alle vlees te dekken.
    • Je kunt het scherpe mengsel proberen met chili poeder, knoflookpoeder, tminom en peper. Of bereid een Italiaanse mix van kruiden van gedroogde oregano, peterselie, tijm en koriander voor. Zorg ervoor dat de smaakmakers ½ kopje verzinnen en een beetje zout van boven voeg.
  • Titel afbeelding Cook Pork RosseLoin Stap 5
    2. Plaats het knippen in pekel. Het is noodzakelijk om de smaak van vlees te verzachten, en de smaak van specerijen verspreiden zich dichter bij het midden. Bereid pines van 1 deel van water en ¼ delen zout als basis.
  • Bereid pekel in een pan, leg varkensvlees knippen daar, bedek en zet de koelkast in voor de nacht.
  • Wanneer u klaar bent om varkensvlees te bereiden, verwijdert u het van de pekel en droog.
  • Seizoen extra smaakmakers, bijvoorbeeld Tmin, rode pepervlokken of zelfs ahornsiroop. Voeg zoveel kruiden toe zoals je wilt.
  • Titel afbeelding Cook Pork RosseLoin Stap 6
    3. Pick-up varkensvlees knippen. Marinade ziet eruit als pekel, alleen in plaats van water, je moet het varkensvlees onderdompelen in een mengsel van azijn, olie en smaakmakers. Bereid marinade voor van ½ kopje olijfolie en ½ kopje azijn. Toevoegen aan een theelepel je favoriete smaakmakers.
  • Plaats varkensvlees knippen in een verzegeld pakket voor het opslaan van producten. Vul de jachthaven. Sluit het pakket en plaats het in de koelkast voor de nacht.
  • Wanneer u klaar bent om varkensvlees te bereiden, verwijdert u het uit het pakket en droog.
  • Titel afbeelding Cook Pork RosseLoin Stap 7
    4. Start varkensvleesknipsel.
  • Snijd het knippen in de helft in de vorm van een vlinder, stop in een paar centimeters van de rand. Open het, zodat je een groot stuk snijdt hebt.
  • Bedek de plastic film en doe de hamer uit.
  • Strooi je favoriete mengsel van smaakmakers of start kaas en broodkruimels.
  • Beginnen vanaf het einde, rol in de vorm van een clip. Bevestig de tandenstokers.
  • Bereid varkensvlees voor een van de volgende methoden.
    • Methode 2 van 2:
    Voorbereiding van varkensvleesknipsel
    1. Titel afbeelding Cook Pork RosseLoin Stap 8
    een. Bereid gebakken in de oven.
    • Bereid sneed in overeenstemming met de door u gekozen methode.
    • Verwarm de oven voor tot 200 ° C.
    • Zet varkensvlees knippen op de rooster.
    • Bak 30 minuten. Draai het varkensvlees en bak nog eens 25 minuten.
    • Varkensvleesknipsel zal klaar zijn wanneer de innerlijke temperatuur 63 ° C bereikt.
    • Verwijder het varkensvlees uit de oven en laat 10 minuten voor het serveren.
  • Titel afbeelding Cook Pork RosseLoin Stap 9
    2. Kook varkensvlees knippen op de grill.
  • Bereid sneed in overeenstemming met de door u gekozen methode.
  • Voorverwarmen grill naar medium-heavy fire.
  • Plaats de grill. Leg het niet direct in brand of hete kolen. Gebruik indirecte kookmethode, anders brandt het vlees.
  • Bereid het knippen voor 30-40 minuten, van tijd tot tijd om te draaien.
  • Varkensvleesknipsel zal klaar zijn wanneer de innerlijke temperatuur 63 ° C bereikt.
  • Geef varkensvlees om 10 minuten te ontspannen voor het serveren.
  • Titel afbeelding Cook Pork RosseLoin Stap 10
    3. Bereid varkensvlees uit knippen gebakken in een koekenpan.
  • Bereid sneed in overeenstemming met de door u gekozen methode.
  • Verwarm de oven voor op 300 ° C.
  • Zet de koekenpan bedekt met olie, op het Midden-vuur.
  • Bak knippen in een pan. Wanneer het aan de ene kant wordt gedraaid, draai je om, met tang en koelkast aan de andere kant.
  • Lay-out the clasper.
  • Plaats de rooster in de oven en bak ongeveer 15 minuten of voordat u de interne temperatuur in 63 ° C bereikt.
  • Geef varkensvlees om 10 minuten te ontspannen voor het serveren.

    • Tips

    • Wanneer varkensvlees klaar is, laat het minstens 5-10 minuten staan. Hierdoor kunnen sap binnenverdeling en verzachten vlees. Als je vroegtijdig voortijdig vlees bent, stroomt het sap, en het vlees zal niet zo geurig zijn.
    • Zodat het vlees bescheiden is, verwijder het varkensvleesknipping zodra de binnentemperatuur 63-68 ° C bereikt en laat het gedurende 5-10 minuten staan ​​voordat u het serveert. Hoe eerder je het vlees verwijdert, dat het Rose zal zijn. Experimenteer met temperaturen en combinaties van pelsheid en sappigheid om te vinden wat je het leukst vindt.
    • Verdeel varkensvlees knippen op porties met een dikte van ongeveer 2 cm, alleen nadat het vlees rust. Snijd voor een optimale voeder het hele stuk zodat het vlees gemakkelijker te dienen is. Als alternatief kunt u ook alleen de eerste paar stukken snijden en gasten toestaan ​​om de rest te snijden.
    • Gebruik in het proces van koken van tijd tot tijd een thermometer voor vlees. Voer de thermometer in totdat de tip het Pork Center bereikt. Het geheim van het koken perfecte varkensvlees is om het kookproces op de juiste temperatuur te stoppen. Het is noodzakelijk om een ​​fout met de temperatuur te maken en u kunt gemakkelijk vlees onthouden.

    Waarschuwingen

    • Om vervuiling van keukenoppervlakken te voorkomen, was je handen voorzichtig voordat je het vlees aanraakt, evenals na het kruiden en de voorbereiding van vlees.

    Wat je nodig hebt

    • Varkensvlees
    • Kruiden
    • Oven of grill
    • Thermometer
    • Mes
    • Gerecht voor het voeden
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar