Hoe Baranje Ribs te bereiden

Baranje Ribs zijn onconventioneel maar smakelijk gerecht. Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid, maar traag koken op een laag vuur, stelt u in staat om de beste resultaten te bereiken naar smaak en textuur.

Ingrediënten

Bakken

3-6 porties

1800-2700 G BARANJE RIBS
3/4 kop (180 ml) olijfolie
1-1 / 4 glazen (310 ml) verdunde balsamicoazijn
1/2 theelepel (2.5 ml) zout
3 eetlepels (45 ml) grond knoflook
3 eetlepels (45 ml) van verse gesneden rozemarijn
1/4 kop (60 ml) honing

Grill

2-4 porties

1800 G Baranje Ribs
1/4 kop (60 ml) olijfolie
1/4 kop (60 ml) Dijon Mosterd
8 theelepels (40 ml) gedroogde rozemarijn
4 theelepels (20 ml) zouten
2 theelepels (10 ml) grondzwarte peper
3 grond knoflookkoppen
Kleine olijfolie
Wat zout en peper naar smaak

Multivarka

2-4 porties

1800 G Baranje Ribs
1/2 theelepels (2.5 ml) zout
1 gesneden lamp
3-4 kopjes (750-1000 ml) barbecuesaus

Stappen

Methode 1 van 3:

Oven

een. Wakker worden azijn en olie. Meng ¾ Glazen (180 ml) Balsamico Azijn met olijfolie. Neem het op om de ontbinding te voltooien.

Vergeet niet dat u ½ kop (125 ml) van de balsamicoazar moet blijven voor verdere actie.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 2

2. Voeg knoflook en rozemarijn toe. Voeg knoflook en rozemarijn toe aan een mengsel van azijn en olie. Druk op de marinade in een grote plastic zak.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 3

3. Gekruide ribben solua. Strooi ribben zout en wikkel zout in vlees als uniform.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 4

4. Kies de ribben gedurende 6 uur. Plaats de ribben in het pakket met marinade. Sluit het pakket en plaats het zes uur in de koelkast.

Om de smaak te versterken, wikkel de marinade in vlees door een plastic zak voordat u het in de koelkast zet

Je kunt lamsibben ophalen voor de nacht om de smaak te verbeteren.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 5

vijf. Warmte-oven tot 120ºС. Verwijder de ribben uit de marinade en leg ze op het rooster.

Dus om de oven niet te bevlekken, strooi het raster met een niet-stickspray voordat u er ribben op zet. Aldus blijft het vlees niet aan het metaal.

Gooi de resterende marinade weg nadat u de ribben van het pakket hebt gekregen. Probeer het niet opnieuw te gebruiken

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 6

6. Meng de resterende azijn met honing. Neem een kleine kom en mix ½ kopje (125 ml) van balsamicoazijn met honing naar consistentie glazuur

Bedek het mengsel met een papieren handdoek, deksel of plasticfolie na het mengen van ingrediënten. Gereserveerd voor verder gebruik

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 7

7. Fry Ribs 2 uur 30 minuten. Plaats de koekenpan voor het frituren in de oven, zonder te bedekken en bak de lamsibben gedurende 2 uur 30 minuten.

Omdat in de lamsribben veel vet bevat, zijn ze niet zo eenvoudig te drogen. Dit vlees is dicht genoeg, dus het moet langzaam worden voorbereid bij lage temperaturen.

Draai de ribben in 1 uur 15 minuten.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 8

acht. Smeer de ribben met een honingmengsel. Verwijder de ribben uit de oven en smeer ze met honingglazuur van alle kanten met zoveel mogelijk glazuur.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 9

negen. Bak nog eens 30 minuten. Afweer de ribben in de oven en kook nog eens 30 minuten.

Als u een glazuur heeft, kunt u de ribben elke 10 minuten gedurende 30 minuten blijven smeren om het koken te voltooien.

In dit stadium moeten de ribben volledig vastmaken, maar het vlees moet zacht zijn en niet gescheiden van de botten.

Als je wilt dat de ribben meer zachtaardig zijn, kun je vlees nog eens 30 minuten koken, maar je moet hem zorgvuldig volgen, dus niet om het niet te onthouden of niet te onthouden

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 10

10. Serveer vlees op de tafel warm. Verwijder de lamsibben uit de oven en wacht 5 minuten voordat ze ze op tafel dienen

Snijd de ribben voor 2-3 porties

Methode 2 van 3:

Grill

een. Meng de ingrediënten voor kruiden. Neem een middelste kom en mix Dijon Mosterd, gedroogde rozemarijn, knoflook, ¼ kopje (60 ml) olijfolie, 4 theelepels (20 ml) zouten en 2 theelepels (10 ml) peper om ontbinding te voltooien.

Je zou een pasty-mengsel moeten krijgen

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 12

2. Wikkel de kruiden in de ribben. Wikkel een pasta in lamsrassen van alle kanten, verdeelt het gelijkmatig op het oppervlak

Leg de ribben in een grote plaat en behoud ze. Het is noodzakelijk om de ribben gedurende 20-60 minuten bij kamertemperatuur op te halen.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 13

3. Hittegrill. Warmte gas of steenkoolgrill tot gemiddelde temperatuur.

Als u een gasgrill gebruikt, draait u alle branders tot het maximum. Schakel na 15 minuten de centrale branders uit en verminder het vuur op de rest van de branders naar de gemiddelde modus.

Als u een kolengrill gebruikt, stelt u in brand tot 50 kolenbriketten en wacht totdat ze in een dikke laag grijze as worden. Vouw ze in 2 stapels aan beide zijden van de grill en plaats de braadpan ertussen. Bereid gegrild vlees voor.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 14

4. Wis de pasta. Met behulp van een domme mes vierkante dikke lagen pasta met vlees.

Vlees mag in dit stadium niet perfect schoon zijn, maar het is noodzakelijk om de overtollige pasta te verwijderen.

Gooi overtollige pasta uit. Probeer ze niet opnieuw te gebruiken.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 15

vijf. Seizoen vlees met een extra hoeveelheid olie, zout en peper. Met de hulp van penseel, seizoen de randen van de ribben met olijfolie. Strooi hun zout en peper.

Je hebt genoeg olie nodig om vlees met een dunne laag te bedekken.

Het is ook nodig om het te bestrooien met een kleine hoeveelheid zout en peper. Pasty-kruiden geeft me een speciale smaak, zelfs nadat je het overschot hebt verwijderd.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 16

6. Bak ribben tot gereedheid. Plaats de ribben op de grill met gedurfde randen naar beneden en bak ze naar de gewenste consistentie.

Als je de ribben naar half rauw wilt, bak ze gewoon slechts 10-12 minuten.

Als u wilt dat de ribben goed geroosterd zijn, en het vlees zacht en gescheiden van de botten, bereidt u de ribben gedurende 15-20 minuten voor.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 17

7. Serveer vlees aan de tafel warm. Verwijder de ribben uit de grill en wacht 5 minuten. Serveer vlees aan de tafel totdat het is afgekoeld.

Om het proces te vereenvoudigen, deelt u de ribben op 2-4 porties voordat u ze naar de tafel brengt.

Methode 3 van 3:

Multivarka

een. Warmte rasper. Roteer rashaper en verwarm het gedurende 5 minuten.

Als Rashaper is uitgerust met een "hoge" en "lage" -modus, gebruik de "High" -modus.
Bereid op dit moment de grill en koekenpan voor, vóór het winkelen met perkamentpapier.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 19

2. Wikkel zout in de ribben. Gelijkmatig bestrooien met ribbenzout. Wikkel een zout in vlees.

Zodat de ribben gemakkelijker te koken was, kunt u ze op 2-3 delen snijden.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 20

3. Koken van de ribben 20 minuten. Plaats de ribben op het rooster en zet op de rashaper. Bereid je voor gedurende 20 minuten of voor het uiterlijk van een gouden korst.

Als u de ribben aan beide zijden gelijkmatig wilt bakken, draait u deze in het kookproces.

Als alle ribben niet op het rooster passen, bakken hun partijen. Wacht totdat alle ribben worden afgetapt voordat u verder gaat met verdere acties.

Van de technische kant om de ribben niet noodzakelijk aan te brengen. U kunt onmiddellijk naar het volgende item gaan.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 21

4. Zet de ribben in een langzaam fornuis. Verwijder de ribben van de schurft en leg ze in een langzaam fornuis.

Strooi een multicooker met een niet-plakkerige spray om puinhoop te voorkomen.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 22

vijf. Voeg boog en barbecuesaus toe. Verspreid uien over ribben en strooi met barbecuesaus.

Zodat alle ribben bedekt waren met saus, je kunt ze met saus bestrooien voordat je een boog toevoegt of de ribben in een langzaam kooktoestel verstoort voordat je ze met saus gist.

Titel afbeelding Cook Lamb Spare Ribs Stap 23

6. Bereid je voor op lage modus 6-7 uur. Sluit de Multicooker en kook de ribben bij de lage modus totdat het vlees zacht wordt en van de botten wordt gescheiden.

Als je de ribben niet hebt geroosterd, kun je ze 8 uur in een multicooizer achterlaten.

Houd een multicooker gesloten tijdens het kookproces. Als u een Multicooker opent, komt het eruit, en u hebt meer tijd nodig om te koken.