Hoe spaghetti-saus te verdikken: 11 stappen

Het gebeurt dat spaghetti-saus meer dik moet worden, ongeacht of je het zelf hebt voorbereid of in de winkel hebt gekocht. Er zijn veel manieren om de saus te verdikken, maar sommige van hen kunnen zijn smaak of textuur een beetje veranderen. De keuze van de methode is afhankelijk van welke componenten die u bij de hand hebt, hoe laat heb je en welke smaak je wilt krijgen. Onze instructies zullen u helpen spaghettisaus meer dik te maken.

Stappen

Methode 1 van 2:

Hoe saus te verdikken zonder de smaak te veranderen

een. Verminder het sausvolume door het op langzame warmte te stimuleren. Het verminderen van het volume is de meest natuurlijke en gemakkelijkste manier om spaghettisaus meer dicht te maken. Hier is hoe het te doen:

Breng tomatensaus om te koken en het vuur enigszins verminderen. Sluit het niet met een deksel, laat het oplopen tot de gewenste consistentie. Roer de saus vaak zodat het niet is verbrand. Bij het roeren zal meer water ook verdampen, wat bijdraagt aan de verdikking van de saus.
Met deze methode verandert de smaak van saus niet, maar het proces kan vrij lang duren, afhankelijk van hoeveel water je wilt verdampen.

2. Toevoegen aan maizenarchesaus. Maïszetmeel smaakloos, dus het zal de smaak van de saus niet veranderen, maar kan de consistentie veranderen en een zijdeachtige glans geven.

Neem een gelijke hoeveelheid water en zetmeel, mix en voeg toe aan de saus. Voeg aan het begin een mengsel toe met kleine porties. Zetmeel is een natuurlijk verdikkingsmiddel, dus je hebt misschien minder dan één theelepel nodig voor een hele sauspan.

3. Maak een mengsel genaamd Ru en voeg het toe aan de saus. Het mengsel van gesmolten olie en meel wordt RU genoemd. Het wordt gebruikt in de Franse gerechten als basis voor sauzen en verdikkingsmiddel. In het hart van vele dichte sauzen (optioneel Frans), bijvoorbeeld Saus "Alfredo", Het is ru.

Meng de ru en voeg het geleidelijk toe aan spaghettisaus. Blijf vervolgens gedurende ten minste 30 minuten koken, zodat de meeltextuur het gevoel stopt. Je kunt ook de ru in een pan bereiden voordat je het aan spaghettisaus toevoegt, dan zal de mildheid verdwijnen.

Zelfs met een extra koken ru, kan het de smaak van je saus veranderen, hoewel iets.

4. Probeer broodkruimels toe te voegen. Broodkruimels, zoals ru, zijn een goed verdikkingsmiddel, omdat ze voornamelijk van meel zijn. Hoewel je hun smaak in de saus kunt voelen, is het nog steeds een goede keuze: de consistentie zal veel merkbaar zijn dan de smaak.

vijf. Voeg aardappelpurte aardappelen toe. Schoon, durven en schrik aardappelen, als je dat wenst, roomolie en melk of room toe te voegen, interfereer dan zorgvuldig in de saus. De smaak kan een beetje zoeter worden, maar het belangrijkste, je krijgt een dikkere saus - en veel meer beoordeeld.

6. Jvice spagetti in saus. Kook spaghetti naar onvolledige gereedheid (iets harder dan al dente). Catch van Spaghetti op een vergiet, laat al het water af en plaats de spaghetti in een pan met saus. Bereid een meer of twee minuten direct in de saus. Zetmeel in spaghetti zal de sausverdikking helpen, en spaghetti zelf, net als gemengd met saus.

Methode 2 van 2:

Hoe saus te verdikken door zijn smaak te veranderen

een. Voeg tomatenpasta toe. Beste tomatenpuree toevoegen aan het begin, zodat de smaak van de kruiden haar smaak verzacht. Als je snel saus nodig hebt, voegt u later tomatenpuree toe.

2. Voeg afvalkaas Parmezaansean of Romano toe. Geraspte of gemalen kaas zal snel de saus verdikken en zijn smaak iets veranderen.

Dergelijke kazen zoals Parmezaanse en Romano, hebben genoeg zoute smaak. Onthoud dit wanneer je saus zou leiden.

Titel afbeelding Thicken Spaghetti Sauce Stap 9

3. Voeg dikke crème toe om room tomatensaus te koken. Het dwarsboomt een beetje saus en verander volledig zijn smaak en uitzicht.

4. Voeg groenten toe aan saus. Groenten zullen de smaak van saus dieper en verzadigd maken, en tegelijkertijd zal het gerecht een voedingsstof worden.

In de traditionele Italiaanse keuken worden de koks toegevoegd aan de gehakte wortelsaus, maar in dit geval moet de saus worden voorbereid terwijl wortels niet volledig zijn. Het toevoegen van wortelen kan ook de zuurgraad van de saus verminderen.

Om de saus te verdikken, kun je afvegen en doorgeven in olie-ui en peper, maar ze zullen zijn smaak veranderen.

Probeer verschillende champignons fijn en voeg ze toe aan de saus voor een grotere dichtheid en een prachtige smaak.

Fijngehakte aubergines worden ook gemaakt met wonderen saus! Maak ze zeker schoon van dikke peel voordat u hakt.

vijf. Bak een beetje rundvlees of Italiaanse worst en voeg toe aan saus. Smaak van tomaten en vlees worden het beste verbonden als ze langer samen zullen bereiden.