Hoe spaghetti te koken

Spaghetti is uitstekend, goedkoop en snel in het koken. Terwijl kookt spaghetti zelf, kun je een verscheidenheid aan sauzen koken. Als je haast hebt, kun je snel vlees gehakt en je favoriete spaghettisaus eraan toevoegen. In plaats van tomatensaus kun je kooktaus gemaakt van roomolie, knoflook en Parmezaanse kaas. Als je tijd hebt, bereid je zelfgemaakte tomatensaus voor: fruit rode uien, tomaten, knoflook en basilicum.

Ingrediënten

Spaghetti

450-900 gram droge spaghetti
Water
1-2 eetlepels (15-35 gram) zouten van medium graan

Op 4-8 porties

Vleessaus

700 gram gekookte spaghetti
30 milliliter plantaardige olie
1 fijngehakte bollen
2 eetlepels fijne gehakte knoflook
700 gram tomatensaus voor spaghetti
500 gram vlees (rundvlees, varkensvlees, kip of kalkoen) gehakt
Zout en peper naar smaak
Geraspte parmezaanse kaas (optioneel)

Op 4-6 porties

Parmezaanse saus met knoflook

450 gram gekookte spaghetti
10 eetlepels (140 gram) van ongezouten boter
3 gehakte kruidnagels van knoflook
1 theelepel (2 gram) vlokken van verpletterde rode peper (optioneel)
1/2 kop (50 gram) van vers geleidende parmezaanse kaas
Middengranulaat zout en vers gemalen zwarte peper
2 eetlepels (7,5 gram) fijngehakte verse peterseliebladeren

Voor 2-3 porties

Zelfgemaakte tomatensaus

700 gram gekookte spaghetti
800 gram ingeblikte hele peeltomaten
2 eetlepels (30 milliliter) olijfolie "extra maagd"
⅓ Gesneden rode bollen kubussen
3 fijngehakte knoflooktjes
1-2 slijpen van verpletterde verse basilicum
Zout en zwarte peper naar smaak
1 snufje gehakte rode peper (optioneel)

Op 4-6 porties

Stappen

Methode 1 van 4:

Varka Spaghetti

een. Bepaal hoeveel spaghetti je nodig hebt. Beoordeel het aantal porties. Meestal duiden op Spaghetti-packs een geschat aantal porties aan. Als je bijvoorbeeld spaghetti voor drie mensen gaat koken, heb je misschien de helft van de doos nodig.

Zodat in de pan niet te dichtbij is, kook dan niet meer dan 900 gram spaghetti per keer.

2. Neem een grote pan en giet er koud water in. Als u 700-900 gram spaghetti wilt koken, gebruik dan een braadpan van 5-6 liter. Voor een kleinere hoeveelheid spaghetti is een steelpan van 3 of 4 liter geschikt. Vul met een steelpan met water op 3/4.

Als je te weinig pan neemt, plakt Spaghetti uit.

3. Voeg zout toe en breng water om te koken. Los 1-2 eetlepels in water (15-35 gram) van het zout van middellange graan en bedek met een pan met een deksel. Maak een groot vuur om water te brengen naar intensieve koken.

Wanneer het water kookt, gaat Steam van onder de omslag.

Als u vers (niet droog) spaghetti kookt, voeg dan geen zout in water toe.

4. Zet spaghetti in kokend water. Zet de keuken wanten en verwijder het deksel met een pan. Langzaam lagere spaghetti in kokend water, zodat het niet spuit. Hoe spaghetti-keukentang of lange lepel te mengen. Daarna moet water snel koken.

Probeer spits spaghetti in de helft om korter te zijn.

vijf. Zet de timer gedurende 8-11 minuten en roer vaak spaghetti. Lees de instructies op het pakket en stel de timer in de aanbevolen tijdstip in. Mix spaghetti vaak, zodat ze niet vasthouden.

Spaghetti maakt van verschillende soorten meel, dus je moet de instructies volgen die op het pakket worden getoond.

Bedek de steelpan niet met een deksel totdat Spaghetti ...

6. Probeer spaghetti om te bepalen of ze goed genoeg zijn. Koop een draad van het water en schilder het. Het zou zacht moeten zijn. Spaghetti zou zacht moeten zijn, maar niet om te lassen.

Als het midden van spaghetti solide is, keurt ze opnieuw nog eens 1-2 minuten goed, waarna het opnieuw probeert.

7. Riemspaghetti door vergiet. Wanneer spaghetti klaar is, zet je het vuur uit en zet een vergiet in de gootsteen. Breng voorzichtig een pan met spaghetti naar de gootsteen en giet de inhoud ervan in een vergiet.

Houd een steelpan weg van jezelf om kokend water en hete stoom niet te verbranden.

Spaghetti niet met koud water, want daarna zullen ze saus slecht absorberen.

acht. Voeg je favoriete saus toe en ontbleef spaghetti op platen. Nadat je water neukt, maak spaghetti geselecteerde saus of ontbinden eerst op platen en giet dan elk deel met saus.

Als je later spaghetti gaat eten, wacht dan tot ze volledig worden gekoeld, leg het in een strak sluitende container en bewaar in de koelkast tot 3-5 dagen.

Om het gemakkelijker te maken om in de toekomst gekoelde spaghetti te gebruiken, strooi ze met 2 theelepels (10 milliliter) olijfolie voordat u de koelkast inhoudt.

Methode 2 van 4:

Vleessaus

een. Fruit-uien en knoflook op middellange of hoge warmte gedurende 5 minuten. Giet 2 eetlepels (30 milliliter) plantaardige olie in een grote pan en zet op medium of sterk vuur op medium. Wanneer de olie begint te koken, voegt u 1 fijngehakte ui en 2 eetlepels toe Grond knoflook.

Roer en bak uien en knoflook totdat de boog transparant is, en de knoflook zal de geur niet geven.

2. Voeg 500 vleesgrams toe Fars en fry 7-8 minuten. Maal tegelijkertijd een lepel stukjes gehakt en roer vaak tot het vlees de roze schaduw verliest. Je kunt rundvlees, varkensvlees, kip of kalkoen gehakt.

Als u wilt, kunt u een mengsel van verschillende gehakt gebruiken.

3. Als veel vet in een pan wordt gevormd. Meestal benadrukken de hakken van het gehakt met een grote hoeveelheid vet frituren. Als de onderkant van de koekenpan was bedekt met vet, is het noodzakelijk om het samen te voegen. Zet de metalen pot in de gootsteen en bedek de koekenpan met het deksel. Kantel de koekenpan voorzichtig zodat vet aan de ene kant aan de hand is - houd tegelijkertijd het vlees met een deksel zodat het niet valt. Leid het vet voorzichtig af naar de pot.

Wacht tot het vet afkoelt voordat het weggooit.

Laat het warme vet niet recht in de gootsteen lopen, omdat hij leidingen kan scoren.

4. Bak en roer saus gedurende 10 minuten. Open de tomatensausbank en leg het op de pan. Roer totdat de saus wordt gemengd met vlees en uien. Laag vuur aan saus enigszins bouffroal, en bedek de koekenpan met een deksel.

Meng de saus een of twee keer, zodat het niet aan de onderkant van de koekenpan blijft.

vijf. Lay-out vlees saus op kant-en-klare spaghetti. Verspreid 700 gram gekookte spaghetti op platen en schilder ze met vlees saus. Als je wilt, spaghetti geraspte parmezaanse kaas.

Meng ook spaghetti met saus en ontbleef dan op platen.

Als je spaghetti en vleessaus hebt, zet ze ze in de hermetische container en bewaar in de koelkast tot 3-4 dagen. Merk op dat hoe langer spaghetti, de sateter die ze worden.

Methode 3 van 4:

Parmezaanse saus met knoflook

een. Smelt de romige olie met knoflook en vlokken van verpletterde rode peper op middelgrote hitte. Zet in de pannen van middelgrote maten van 10 eetlepels (140 gram) ongezouten boter en leg het op het Midden-vuur. Voeg 3 toe Verpletterde kruidnagels knoflook.

Als je wilt dat de saus scherp is, voeg dan 1 theelepel (2 gram) vlokken van drukke rode peper toe.

2. Verwarm olie op mediumwarmte gedurende 4-5 minuten en roer het tegelijkertijd. Roer de inhoud van de pan continu. Houd de olie op Medium Heat op totdat het een verzadigde gouden kleur krijgt.

Volg de olie, want het kan snel verbranden.

3. Schakel het vuur uit en voeg spaghetti en kaas toe aan de sauzen. Zet 450 gram gekookte spaghetti in een steelpan (pre-seER water). Daarna, reserve spaghetti half een glas (50 gram) verse parmezaanse kaas.

Als je geen keukentang hebt, meng je spaghetti met kaas en boter met een grote lepel en vorken.

4. Spaghetti met Parmezaanse en knoflooksaus op platen. Probeer spaghetti en voeg zo nodig zout en peper toe. Strooi spaghetti 2 eetlepels (7,5 gram) gemalen peterseliebladeren. Daarna dienen onmiddellijk een gerecht op de tafel.

Houd de resterende spaghetti in de koelkast in een strak sluitingsvermogen niet meer dan 3-4 dagen.

Met een schuld van opslag kunnen olie en kaas worden gescheiden van spaghetti.

Methode 4 van 4:

Zelfgemaakte tomatensaus

een. Bereidpuree voor van ingeblikte tomaten. Neem 800 gram ingeblikte hele tomaten zonder schil en plaats ze in een blender of keukenmachine. Bedek de blender met een deksel en verplaats de tomaten.

Als je van een ruwe saus houdt, kun je deze stap overslaan en gewoon tomaten onderdrukken met de achterkant van de lepel nadat de saus kookt.
Om een homogene saus uit te schakelen, mengt de tomaten in de blender totdat een homogene massa wordt verkregen.

2. Fruitboog voor 5-6 minuten. Giet 2 eetlepels (30 milliliter) olijfolie "Extra Maagd" en verwarmen het op middelhoog vuur. Wanneer de olie wordt gekookt, voegt u 1/3 van een grote gesneden lamp toe.

Meng constant de uien zodat het niet aan de koekenpan blijft.

De boog moet licht verzachten en doorschijnend worden.

3. Voeg knoflook en vlokken van drukke rode peper (optioneel). Reinig I Grind 3 teentjes knoflook Voor stukjes van ongeveer 1 centimeter. Zet knoflook in een koekenboog. Als je een scherpe saus wilt krijgen, voeg je een snuifje vlokken verpletterde rode peper toe. Daarna, kook saus ongeveer 30 seconden.

Knoflook moet ruiken. Burn geen knoflook langer dan een minuut, terwijl hij snel brandt.

4. Voeg tomaten toe, evenals zout en peper naar smaak. Druk op de puree van tomaten gekookt in de pan. Roer tomaten, uien en knoflook. Probeer de saus en, als je dat wilt, voeg zout en peper toe.

Om de saus te laten smokkelen, probeer het dan vaker wanneer het frituurt. Voeg indien nodig specerijen toe.

vijf. Bereid saus op een klein vuur ongeveer 30 minuten. Houd de koekenpan op mediumwarmte en wacht tot de saus begon. Verminder daarna het vuur, zodat de saus een beetje doorgaan. Bedek de koekenpan en kooksaus niet totdat het verdikt.

Roer de saus vaak zodat het niet verbrandt.

6. Toevoegen in gehakte verse basilicumbladeren in saus. Daling in de saus van een of twee handstone van verse bladeren van de basiliek (pre-burst per vel met 2-3 delen). Roer de saus en zet het vuur uit.

Zodra het basilicum in hete saus zal zijn, zal het meteen verzachten.

Probeer het opnieuw en voeg zout en peper indien nodig toe.

7. Giet gelaste spaghetti tomatensaus en breng ze onmiddellijk aan op de tafel. Knijp van spaghetti water, spreid ze in platen en verf de gekookte tomatensaus van bovenaf. Als je dat wenst, meng je spaghetti met saus in een steelpan voordat je ze op platen ontbindt.

Je kunt spaghetti geraspte kaas sparen, verse basilicum toevoegen of olijfolie "extra maagd toevoegen".

Houd de resterende spaghetti in een strak sluitingscapaciteit in de koelkast niet langer dan 3-4 dagen.

Tips

Als u onmiddellijk na het koken spaghetti gaat eten, voeg dan geen plantaardige olie toe aan water. Anders is de saus slecht voor spaghetti.
Verse spaghetti wordt sneller versterkt dan droog. Verse spaghetti kan na 2-5 minuten worden bereid.