Hoe vegetarisch saus beshamel te koken: 6 stappen

Olijfolie en amandelmelk vervangen boter en room, die vaak worden gebruikt om Bechamel te bereiden. Deze saus, die de main in Frankrijk en Italië is, is erg lekker met vegetarische lasagne of gerechten gemaakt in het breken van groenten.

Ingrediënten

Porties: Ongeveer 8

2 eetlepels olijfolie of 2 eetlepels vegetarische roomolie, gesmolten
2 eetlepels bloem van kikkererwten
2 eetlepels amandelmeel
1 kubus van vegetarische bouillon
1/2 theelepel gedroogde Mayoraan
2 glazen amandelmelk
1 theelepel gedroogde rozemarijn, tijm of etrepen
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels vers gesneden peterselie

Stappen

een. Voorverwarmen olijfolie in een grote pan om te sissen.

Titel afbeelding Maak veganist Bechamel Sauce Stap 2

2. Voeg bloem toe van kikkererwten, amandelmeel, vegetarische bouillon kubus, gedroogde rijstrook en gedroogde rozemarijn, tijm en estragon. Verwarm de ingrediënten voor ongeveer 5 minuten, roeren totdat ze beginnen met bubble en zullen er niet uitzien als nat zand.

Titel afbeelding Maak veganist Bechamel Sauce Stap 3

3. Giet de amandelmelk en roer de garde ongeveer 10 minuten of totdat het mengsel dikker wordt. Je kunt het mengsel kwellen, maar laat het mengsel niet koken.

Titel afbeelding Maak veganist Bechamel Sauce Stap 4

4. Probeer de saus naar smaak, dan het seizoen met zout en peper indien nodig.

Titel afbeelding Maak veganist Bechamel Sauce Stap 5

vijf. Houd zo`n saus in de koelkast in een vacuümcontainer binnen 2-3 dagen.

Titel afbeelding Maak veganistisch bechamel saus intro

6. Klaar.

Tips

U kunt meel vervangen door kikkererwten voor conventionele meel en amandelmeel op de grond cashew, afhankelijk van wat u bij de hand hebt.
Je moet de saus voortdurend roeren tijdens het koken, zodat er geen knobbels erin zijn.
Probeer een beetje verse nootmuskaat in saus te begrijpen voor een andere smaak.