Hoe aardappelcasserole te koken

Aardappelbassol is een klassieke garnering met veel opties om te koken. Aardappelgrafisch - de oudste aardappelbraadpan, voor de voorbereiding van het gebruik crèmecrème. In dit recept wordt de Beshamel-saus gebruikt, wat de rijke consistentie van de braadpan en de smaak van kaas geeft.

Ingrediënten

1 kg aardappelen (selecteer de geurige verscheidenheid aan aardappelen)
600 ml melk
50 gram roomsolie
2 eetlepels bloem
150 gram stevige kaas, bijvoorbeeld chader, en een extra 100 gram geraspte kaas
Zout en peper naar smaak

Stappen

Methode 1 van 3:

Aardappelen koken

een. Bereid aardappelen voor. Maak het schoon. Snijd aardappelen met plakjes met een dikte van ongeveer 4 mm. Blussen of bereiden van aardappelen tot de helft klaar (zodat het zacht is, maar niet ingestort).

In tegenstelling tot aardappelgraad moeten aardappelen zacht zijn. In aardappelgrafieken worden meestal rauwe of geblancheerde aardappelen toegevoegd, omdat het zich voorbereidt op een lange tijd in een romige crème. Voorgekookte aardappelen zullen de voorbereiding van de braadpan versnellen, zodat de tijd eraan is uitgegeven.

Methode 2 van 3:

Kookmachines

een. Terwijl aardappelen zich voorbereiden, saus maken. Smelten de boter en voeg meel toe, verwarmd op middellange hitte 1 minuut, voortdurend roeren. Voeg geleidelijk melk toe, roer totdat een homogene consistentie wordt verkregen.

2. Voeg een stuk kaas toe en roer totdat de kaas is gemonteerd, specerijen en zout toevoegen. Probeer de saus, zorg ervoor dat de bloem volledig is voorbereid.

Tijd voor het bakken op dit recept is minimaal, dus de saus moet glad, meel, zonder klontjes. De toevoeging van kaas met een heel stuk in plaats van geraspt zal kaas toestaan om volledig te mengen met de saus zonder toe te voegen aan hem de olieachtige textuur, tegen de tijd dat de kaas wordt bespot, zal de bloem ook klaar zijn. En saus zal tegelijkertijd klaar zijn met aardappelen.

Methode 3 van 3:

Voorbereiding van braadpan

een. Verwarm de oven voor tot 200 c. Bereid een bakplaat voor.

2. Roer gefuseerde hete aardappelen en saus. Zet het mengsel op de bakplaat, bestrooi met geraspte kaas.