Hoe lamkarbonades

Baranya Chop - Dit is een stuk vlees op het bot, meestal de rib of een femorale deel van het karkas. Het is zacht, dunne en sappige stukjes vlees zijn meestal voorbereid op middelgrote hitte. Om vlees een extra geur te geven, kunt u deze enkele uren met kruiden of augurken bestrooien. Marinada bevat meestal zure ingrediënten en plantaardige vetten die vlees nog zachter maken.

Stappen

Deel 1 van 3:
Koken Marinada
  1. Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 1
een. Ontdooi karbonades, breng ze in een koelkast voor maximaal 12 en minstens 4 uur vóór het begin van het koken. Doe geen koteletten in een magnetron. Als je weinig tijd hebt, marineert ze gedurende 1 uur op minstens 1 uur.
  • Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 2
    2. Zet de lamskoteletten in een grote plastic zak die kan worden verzegeld.
  • Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 3
    3. Bereid Marinade in een kom. Er is een enorme groot aantal marinade-recepten. Probeer een van de volgende opties voor te bereiden:
  • Bereid een Midden-Oosterse marinade van de helft van een glas (120 ml) yoghurt, verschillende eetlepels (30 ml) voor olijfolie, 1 eetlepel verpletterde munt, 1 gehakte knoflooktjes en 1 theelepel (3 gram) gember. Add¼ of ½ theelepel (0.5 of 1 gram) Cayennepeper, komijn en koriander.
  • Meng 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel (15 ml) rijstwijn, 1 theelepel (5 ml) honing en ¼ theelepel van een Chinees mengsel van 5 smaakmakers (het mengsel omvat zoete dille, anjer en kaneel, anisa en sichuan peper).
  • Probeer Franse marinade van 1 theelepel (5 gram) Dijon mosterd, Verschillende eetlepels (van 30 tot 45 ml) olijfolie en twee eetlepels (30 ml) droge vermout met gemalen rozemarijn, gemalen knoflook en zwarte peper.
  • Bereid een Vietnamese mengsel van verpletterd knoflook, verschillende eetlepels (30 ml) Lyme-sap en (30 ml) sojasaus.
  • Probeer rode wijn, olijfolie en verpletterde knoflook te mengen, je krijgt een eenvoudige Italiaanse marinade.
  • Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 4
    4. Meng alle ingrediënten in een kom met een whin. Marinade verkregen uit het aantal ingrediënten dat hierboven is aanbevolen, zou voldoende moeten zijn voor ten minste de helft van de koteletten. Probeer in gelijke hoeveelheden plantaardige olie en zure ingrediënten (azijn, sap of wijn) te mixen.
    • Deel 2 van 3:
    Marinerende lamskoteletten
    1. Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 5
    een. Giet marinade in een plastic zak. Return chops zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met marinade.
  • Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 6
    2. Laat alle lucht uit het pakket vrij. Hermetisch sluit het pakket.
  • Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 7
    3. Plaats het pakket in de koelkast voor 4 - 24 uur. Hoe langer het vlees wordt gemarineerd, de rijker zal de smaak van karbonades zijn.
  • Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 8
    4. Draai het pakket om de twee uur zodat de vloeistof gelijkmatig wordt geïmpregneerd met vlees. U kunt het pakket eenmaal in het midden van het marinatieproces omdraaien.
    • Deel 3 van 3:
    Voorbereiding van lamskoteletten
    1. Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 9
    een. Verwijder Lamb Chops uit de koelkast 30-45 minuten voor het begin van het koken. Dus koteletten warm tot kamertemperatuur, waardoor ze gelijkmatig spugen.
  • Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 10
    2. Lever Chops één en schraap ze met een papieren handdoek.
  • Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 11
    3. Verwarm de grill of koekenpan op sterk vuur. Als u een koekenpan gebruikt, smeert u deze met plantaardige olie.
  • Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 12
    4. Zet de koteletten op de grill of in de pan. Chonen moeten tijdens het frituren niet in contact komen. Draai het vlees in 3-4 minuten.
  • Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 13
    vijf. Bak de andere kant 3-4 minuten.
  • Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 14
    6. Verwijder de koteletten van het frituren. Zet ze opzij en laat 5-10 minuten staan.
  • Titel afbeelding Marinate Lamb Chops Stap 15
    7. Serveer onmiddellijk.

    • Tips

    • Giet de marinade niet, gebruik het voor het koken. Terwijl het vlees koelt en kamertemperatuur bereikt, bak of blussende groenten in de marinade.
    • Om de heerlijke marinade te bepalen of niet. Het moet onmiddellijk na het koken worden geprobeerd. Als je van marinade houdt, blijkt vlees heerlijk.

    Waarschuwingen

    • Zet niet in marinadezout. Als je vlees wilt zout, doe het dan onmiddellijk voor het frituren. SLEUTELLY SALUTE HET HAP ZOUT VAN ZEER VAN ZEER 20 MINUTEN VOOR HET START VAN KOKEN.

    Wat je nodig hebt

    • Plastieken zak
    • Venchik
    • Een kom
    • Papieren handdoeken
    • Grill
    • Gemeten lepels
    • Druk op knoflook
    • Beker
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar