Hoe varkensvlees knippen in de oven

Varkensvleesknipsel is vrij gemakkelijk om in de oven te koken, maar je moet het proces volgen om niet te onthouden en het niet te drogen. Heel vaak vlees marineren om hem geur te geven, tederheid en vochtigheid. Varkensvleesknipsel kan worden gefuseerd of bereidt zich in de oven met het grillelement. Hier is hoe je varkensvlees knippen met een eenvoudige marinade kunt koken.

Ingrediënten

2-4 porties

  • 450-700 g varkensvlees knippen
  • 1/2 kop (125 ml) citroensap
  • 1/4 kop (60 ml) olijfolie
  • 1 eetlepel (15 ml) gemalen knoflook
  • 1 eetlepel (15 ml) Verse verpletterde rozemarijn
  • 2 theelepels (10 ml) vers gesneden tijm
  • 1 theelepel (5 ml) zouten

Stappen

Methode 1 van 4:
Deel één: Marin
een. Meng de ingrediënten voor marinade. Meng in een kleine kom citroensap, olijfolie, knoflook, rozemarijn, tijm en solo-homogene massa. Giet het mengsel in een polyethyleenpakket van 4 liter.
  • Als u dat wenst, kunt u de marinade veranderen door andere kruiden, specerijen en smaken toe te voegen op basis van persoonlijke smaakvoorkeuren. Je kunt deze marinade zelfs vervangen door anderen. Vergeet gewoon niet dat de marinade zuur, olie en smaken moet omvatten.
  • 2. Dekking varkensvlees knippen. Zet het knippen in een pakket met marinade, dicht en draai het vlees meerdere keren over, zodat het vlees aan alle kanten bedekt is.
  • Een overtollige lucht uit het pakket zingen door een beetje een pakket te openen en je handen te helpen. Onmiddellijk dichtbij.
  • 3. Marineren gedurende ten minste drie uur. Zet het pakket met marinade en varkensvlees in de koelkast. Laat het daar drie uur of zelfs `s nachts.
  • Draai in het proces het pakket verschillende keren om zodat de ingrediënten van de marinade opnieuw gemengd en overdekt varkensvlees.
  • Hoe langer je varkensvlees knippen, hoe geurig, natter en zachter het na het koken zal zijn. Marineer vlees niet langer dan 12 uur, omdat het het tegenovergestelde effect kan blijken, en het vlees zal moeilijk worden.
  • 4. Ga onmiddellijk voor het koken van de marinade worden gesneden. Houd vlees over het pakket of zinkt de glazen overtollige Marinada. Reinig het lichaamsnijden en de marinade echter niet op het oppervlak.
    • Methode 2 van 4:
    Deel twee: frituren
    een. Verwarm de oven en koekenpan die in de oven kan worden gebruikt. Verwarm de oven tot 220 graden Celsius en geneest 2 st.L. (30 ml) plantaardige of boter in een koekenpan op middelgrote hitte.
    • Als u geen koekenpan heeft die in de oven kan worden gebruikt, neemt u een gewone koekenpan voor het roosteren van vlees. Je hoeft simpelweg een bakvak of verbandvorm te maken, het te smeren met vet voor het koken. Zet het geroosterde vlees uit de koekenpan in de bakplaat wanneer het klaar is voor het roosteren in de oven.
  • 2. Fry Clipping. Leg het vlees op een voorverwarmde koekenpan en bak van alle kanten totdat het snijden is gedraaid.
  • 3. Bak de knippen 15-20 minuten. Verwijder de pan uit het vuur en stop het met de snede in de oven. Bereid je voor totdat het sap transparant wordt, en het vlees zal ophouden te zijn, ongeveer 20 minuten.
  • 4. Laat 5-10 minuten staan. Snijden enigszins cool, maar het zal nog steeds warm zijn.
  • Snijd het varkensvlees snijplakken ongeveer 1,25 cm.
  • Indien nodig, saluut en peper. Giet het gesneden vlees met een koekenpan.
    • Methode 3 van 4:
    Deel drie: roosteren in de oven met het element van de grill
    een. Verwarm het grill-element voor 10 minuten. Krijg een pan voor grill met een ingebouwd rek.
    • Moderne grillelementen worden geproduceerd met de instelling van de temperatuurregeling. Als u een dergelijk element hebt, gebruikt u de hoge modus. Zo niet, zet de functie in.
    • Gebruik de steelpan van een grill met een ingebouwd rek en geen eenvoudig ontwerp voor het bakken. Rek stelt u in staat om vet af te voeren, zodat vlees niet oververhit wordt.
    • Smeer de pan niet met vet en hief het niet aan de folie.
  • 2. Zet varkensvlees knippen in een steelpan voor grill. Leg het vlees in het midden van het rooster en plaats de pan op de bovenkant van de oven.
  • Snijden moet ongeveer 10 cm zijn van het verwarmingselement van de grill in de bovenkant van de oven.
  • 3. Bak het knippen voor 8-10 minuten aan elke kant. Zodra het vlees goed is gedemonteerd, haal dan een steelpan uit de oven en draai het knippen. Terug en ga door met het frituren.
  • Totale kooktijd is ongeveer 16-24 minuten.
  • 4. Geef 5 minuten om te staan. Koel het knippen een beetje voor het serveren.
  • Snijd het varkensvlees snijplakken ongeveer 1,25 cm.
  • Indien gewenst, saluut en peper.
    • Methode 4 van 4:
    Deel vierde: variaties
    een. Experimenteer met verschillende marinades. De meeste marinades bestaan ​​uit olie, zuren en smaken, maar ze kunnen moeilijk of eenvoudig zijn in uw discretie.
    • Probeer een eenvoudige marinade met knoflook, olijfolie en azijn.
    • Om tijd te besparen, gebruik dan kant-en-klare marinades of vigaret tanken.
    • Bereid de saus voor uit de overblijfselen van de marinade, waardoor het aan de kook komt. Verminder het vuur en kook de marinade totdat het dikker is dan 2 eetlepels (30 ml).
  • 2. Gebruik droge smaakmakers die zijn gemaakt van verschillende kruiden en specerijen.
  • Veelgebruikte gebruikte varkensvleesclipping-kruiden omvatten Peterselie, Basil en Kinse.
  • Je kunt een paar uur vóór koken roosteren in vlees voordat het wordt gedrenkt in het aroma, en je kunt het meteen voor het koken doen.
  • 3. Probeer pekel. Pekel is vooral goed als je sappig varkensvlees clipping wilt bereiden.
  • Week vlees in gezouten water gedurende 30 minuten. Zet het knippen samen met de pekel in de koelkast.
  • Om de smaak te verbeteren, voeg je toe aan pekelkruiden en gras, zoals peterselie en knoflookpoeder.
  • 4. Cover ICING. Smeer met suikerglazuur met een culinaire borstel na het frituren in een koekenpan, maar voordat ik het in de oven zet.
  • Het glazuur moet dik zijn als siroop. De standaardoptie wordt beschouwd als een mengsel van barbecuesaus, fruitjam of vruchtensap en suiker.

    • Waarschuwingen

    • Het Amerikaanse ministerie van Landbouw waarschuwt dat varkensvleesknipsel niet mag worden gebruikt als de interne temperatuur niet het minimumniveau van 63 graden Celsius heeft bereikt. Controleer de binnenste snijtemperatuur, plak onmiddellijk aan het midden de thermometer voor vlees na het uit de oven trekken. Als de temperatuur nog niet hoog genoeg is, controleer dan het vlees terug in de oven.

    Wat je nodig hebt

    • Venchik
    • Kleine kom
    • 4-liter gesloten plastic zak
    • Koekenpan die in de oven kan worden gebruikt
    • Grillpan met standaard
    • Grote nippers
    • Thermometer voor vlees
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar