Hoe te koken xyaba xibu

XYABA XABU traditionele Japanse gerecht "Hete pot". Een grote kokend waterstool is geïnstalleerd in het midden van de tafel en dunne rundvleesplakken, gekookt in hete vloeistof samen met groenten, champignons en tofu. Ingrediënten worden geserveerd en gegeten uit kokend water, maar eerst worden ze gekruid door verschillende verschillende sauzen voor Macania.

Ingrediënten

Aantal porties: 4

Hete pot

Droog "Kombu" Algen, 7.6 cm. in lengte
1/2 hoofden van Beijing kool
1 solide tofu
2 kopjes (500 ml.) Enkui-paddenstoelen (muurwand)
8 paddestoelen shiitake
Wortelen, 5 cm.
1 grote prei
900 gram rundvleesfilet
250 ml. Noodle udon
5 glazen (1-1 / 4 L.) water

Saus ponz

1/3 kop (80 ml.) Sojasaus
1/4 kop (60 ml.) Yuzu-sap of citroensap
1 eetlepel (15 ml.) Rijstazijn
1/3 kop (80 ml.) Dasy bouillon
Radijs Daikon, geraspt (optioneel)
Groene uien, dun gesneden (optioneel)
Pepper rode grond, naar smaak (optioneel)

Sesamsaus

1/2 kop (125 ml.) Gebakken witte sesamzaadjes
1 kop (250 ml.) Dasy bouillon
3 st.L. (45 ml.) Sojasaus
2 eetlepels (30 ml.) Wit suikerzand
1 eetlepel (15 ml.) Rijstwijn
1 eetlepel (15 ml.) Rijstazijn
1/2 C.L. (2.5 ml.) Grond zwarte peper
Groene uien, dun gesneden (optioneel)
Knoflook, fijngehakt (optioneel)
Pepper rode grond, naar smaak (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 4:

Kook de bidsaus

een. Word samen de ingrediënten wakker voor saus. Meng de sojasaus, sap yuzu, rijstazijn en dasi bouillon in een kleine kom. Meng de garde grondig, terwijl de ingrediënten niet gelijkmatig mixen.

Ponne saus een van de twee sauzen voor Macania, die traditioneel wordt geserveerd met XIABA XAMBA. Dit is een vrij gemeenschappelijke saus en je kunt een kant-en-klare soep vinden in een Aziatische kruidenier of in een standaard supermarkt.
Klaar saus, in de regel, donkerbruin.

Toonde afbeelding Make shabu shabu stap 2

2. Giet in serveerschotel. Giet de saus met een ondiepe schaal.

Het dienende gerecht moet laag en breed zijn, zodat u geen moeite heeft met Macania stukjes vlees en groenten in de saus.

Toonde afbeelding Make shabu shabu stap 3

3. Versier de saus indien nodig. Saus kan alleen worden ingediend, maar omwille van de presentatie en smaak, kunt u het ook een beetje versieren. Genaamd Daikon, dun gesneden groene uien en rode gemalen pepers - gemeenschappelijke decoraties.

Bij gebruik van Daikon, reinig het dan en snijd de plakjes met een handvol. Stit een van deze stukken met behulp van een rasp, strooi een saus in wil.

Er is geen set om te gebruiken bij het toevoegen van sieraden. In de regel is het genoeg om zoveel toe te voegen om kleurensaus te geven en deze niet te verbergen voor decoraties.

Stuur de saus naar de zijkant totdat u klaar bent om te genieten van Xyaba - XIABA.

Methode 2 van 4:

Bereid sesamsaus voor

een. Sleur sesamzaadjes in poeder. Gebruik een kruidenmolen om gefrituurde sesamzaadjes in fijn poeder te malen. Indien klaar, moeten er geen massieve zaden in het poeder blijven.

Als je geen molenmolen hebt, denk dan aan het gebruik van koffiemantel of mortel en stamper, in plaats van haar.

Titel afbeelding Make Shabu Shabu Stap 5

2. Meng componenten voor saus. In een kleine kom, pak samen verpletterde sesamzaadjes, dasy, sojasaus, suiker, sake, rijstazijn en zwarte peper, terwijl het mengsel niet gelijkmatig mengt.

Voor deze saus kunt u de ingrediënten in een blender mengen met behulp van de "RIPPLE" -instelling, in plaats van een handmatig een slaging, indien nodig. Dit zal helpen om vaste ingrediënten te mengen - gemalen sesamzaadjes, suiker en zwarte peper - zorgvuldiger.

Merk op dat dit de tweede gewone saus is, die wordt geserveerd met een Xamba - Xamba, en het kan ook worden gekocht om tijd te besparen.

Aan het einde zal deze saus lichtbruin zijn.

Toonde afbeelding Make shabu shabu stap 6

3. Giet de serveerschaal. Druk de saus op de tweede ondiepe gerecht.

De kom moet ondiep zijn, zodat je zonder problemen in de saus kunt verlagen.

Meng geen sesamsaus en bidsaus. Twee sauzen moeten in afzonderlijke gerechten worden opgeslagen.

Toonde afbeelding Make shabu shabu stap 7

4. Versieren als het nodig is. Saus kan worden geserveerd zonder decoraties, maar decoraties voegen kleur en extra smaak toe. Slank gesneden groene uien, een beetje knoflook en een snufje grondrode peper - een goede selectie voor sesamsaus.

Voeg sieraden toe aan smaak. Houd er rekening mee dat ze de saus moeten benadrukken, niet onderdrukt hem of masker.

Substituerende sesamsaus opzij totdat u klaar bent om een fuck in te dienen - Xamba.

Methode 3 van 4:

Bereid ingrediënten voor

een. Kool. Spoel de kool grondig onder stromend water en snijd het in kleine stukjes.

Verwijder alle beschadigde bladeren in verse geschilde kool.
Snijd de kool Kochan in de helft, als het niet is gesneden.
Snijd elke helft opnieuw, waardoor dezelfde hoeveelheid is.
Snijd twee kwart van kool over stukjes van 5 cm.

Toonde afbeelding Make shabu shabu stap 9

2. Verdeel tofu op kleinere blokken. Elk standaard Solid Tofu-blok moet in totaal op 16 kleine stukjes worden gesneden.

Snijd het blok langs de helft.

Knip elke sectie in tweeën over, vormende kwartalen.

Snijd elk kwartaal opnieuw in de helft, het vormen van achtste delen.

Plaats het mes in de helft van het blok en snijd de gevouwen achtste delen bij de helft, waardoor een totaal van 16 stuks.

Toonde afbeelding Make shabu shabu stap 10

3. Bereid paddestoelen voor. En vanaf de winter zullen ze gebeeldhouwd worden met shiitake-paddenstoelen, veeg het vuil af met een natte papieren handdoek en gedroogd op een aparte pure papieren handdoek. Stalkie verwijderen.

Winter manier waarop je de basis moet bijsnijden die de champignondraden aan elkaar verbinden en de toppen op kleine balken breken.

Paddestoelen Shiitake Je moet gewoon afsnijden en stelen weggooien.

Titel afbeelding Make shabu shabu stap 11

4. Snijd wortelen en prei. Wortelen moeten in dunne, ronde munten worden gesneden en Leek moet op 5 cm worden gesneden. stukken.

Schone wortelen vóór het snijden.

U kunt de groene uien gebruiken in plaats van de ui, indien nodig.

Titel afbeelding Make Shabu Shabu Stap 12

vijf. Rundvlees. Langzaam mes stuurde rundvlees met dunne plakjes niet dikker dan 1.6 mm.

Als je naar de Aziatische markt gaat, kun je een voorhakte vlees vinden voor een fucking meaba. Dit rundvlees is zo goed als thuis gehakt en het zal je helpen om een beetje tijd te besparen.

Methode 4 van 4:

Voorbereiden, dienen en genieten

een. Vul de steelpan voor een fucking pozubu water. Gebruik 5 glazen (1.25 liter) water, of genoeg water om een steelpan in te vullen voor tweederde.

De perfecte pan is groot en ondiepe pan. De kleipot is de meest traditionele optie, maar roestvrijstalen steelpan kan ook komen. Je kunt zelfs de pan gebruiken, als je geen geschikte pan kunt vinden, wat tegelijkertijd groot en ondiep is.
U hebt ook een draagbare of desktop elektrische brander nodig.
Als alternatief kunt u het proces vereenvoudigen met een elektrische koekenpan in plaats van afzonderlijke pannenkoeken en branders.

Toonde afbeelding Make shabu shabu stap 14

2. Week algen. Doe algen in het water en laat het 30 minuten in water zijn.

Spreid ondertussen alle andere ingrediënten uit voor warm zweet op een groot serveerschaal, leg ze vast met groepen, afhankelijk van het type. Deze serveerplaat bevindt zich naast hete, dan wanneer uw ingrediënten zich voorbereiden.

Titel afbeelding Make shabu shabu stap 15

3. Breng water om te koken. Verwarm het water op mediumwarmte en laat het 10 minuten koken. Verwijder algen als ze klaar zijn.

Je moet het op een tafelbrander doen, maar deze stap kan ook op de keukenkachel worden gemaakt. Het gebruik van de keukenplaat kan een beetje tijd besparen, omdat het water sneller zal opwarmen.

Gebruik lange eetstokjes om algen te vangen. Deze eetstokken moeten ook worden gebruikt bij het hanteren van de andere ingrediënten voor warm zweet.

Toonde afbeelding Make shabu shabu stap 16

4. Voeg groenten, champignons en tofu toe. Laat de gekruide water weer koken en voeg dan wat kool, wortels, champignons en tofu toe. Kook tot zacht.

Als u de keukenkachel gebruikte om de algen te koken, brengt u de pan over met water naar de tafelknopper en geef water weer aan de kook voordat u andere ingrediënten toevoegt.

U moet slechts enkele ingrediënten tegelijkertijd toevoegen. Pan moet er vol op het oppervlak uitzien, maar er moet veel ruimte zijn om voedsel met eetstokjes te vangen.

Ingrediënten bereiden zich voor in verschillende tarieven, maar de meeste bereiden het maximaal een paar minuten voor, dus je moet constant de stukken controleren nadat ze ze toevoegden.

Toonde afbeelding Make shabu shabu stap 17

vijf. Voeg plakjes rundvlees toe. Elke persoon moet zijn rundvlees kunnen koken, het onderdompelen van een dunne plak in een kokende bouillon met eetstokjes. Verplaats het voorzichtig in een warme vloeistof, houd onder water totdat het de kleur van rood naar bruin verandert.

Dit proces duurt slechts 10-20 seconden als het vlees echt behoorlijk wordt gesneden.

Toonde afbeelding Make shabu shabu stap 18

6. Geniet tijdens perioden van eten. Elke persoon moet rundvlees, groenten en andere ingrediënten uittrekken als ze klaar zijn en ze opeten terwijl ze nog steeds warm zijn. Wanneer de gekookte ingrediënten eruit haalden, moeten RAW-ingrediënten in kokend water in hun plaats worden geplaatst.

Deze cyclus gaat door totdat alle ingrediënten worden voorbereid en gegeten.

Lager rundvlees, champignons, groenten en tofu in elke saus voor Macania na hun voorbereiding en voor de maaltijd.

Houd er rekening mee dat u mogelijk het schuim en het vet van het bouillonoppervlak wilt verwijderen wanneer de ingrediënten blijven koken. Gebruik de zeef om onooglijke oppervlakteverontreiniging te verwijderen, zakken vervolgens de zeef in een kleine kom met schoon water om het schuim af te wasten.

Toonde afbeelding Make shabu shabu stap 19

7. Dien noedels udon in. Traditioneel genieten Udon`s noedels van de laatste. Voeg het toe aan hete bouillon wanneer alle of de meeste ingrediënten klaar zijn en een paar minuten koken totdat het zacht wordt. Bel haar met eetstokjes en geniet ervan.

Je kunt de noedel udon met zout en peper afleveren, indien gewenst, of gewoon het in elke saus voor Macania zakken.

Zodra de noedel udon wordt gegeten, is het eten voorbij.