Hoe u SALTIN en kool in een steelpan van langzaam koken kunt maken

Solonin en kool zijn vooral zachtaardig, als je kookt in een steelpan van langzaam koken. Dit is een van de gemakkelijkste manieren waarop u dit gerecht kunt koken, dat in andere gevallen een beetje ingewikkeld wordt. Solonin en kool zijn perfect voor de vakantie of gewone dag wanneer u iets bevredigend wilt.

Ingrediënten

Aantal porties: 4

Corned rundvlees

1,8 kg Solonina (borsten)
2 glazen (500 ml) van bevroren parelboog
450 g kleine rode aardappelen
2 Celery Stem
450 g een kleine wortel
360 ml dik, donker ala of een onrealistisch bier
1 Midden Kochan Green of Savoye kool
Dijon Mosterd (optioneel)

Meningsmengsels van kruiden

1/2 C.L. (2,5 ml) Mosterdzaad
2 gemalen laurierbladen
8 erwten van geurige peper
1/2 C.L. (2,5 ml) zouten
1/2 C.L. (2,5 ml) zwarte peper

Khrena-saus

1/2 kop (125 ml) van olieachtige crème
1/4 kop (60 ml) zure room
1/4 kop (60 ml) afgewerkte shred (zonder vloeistof)
Een druppel acute saus
Zout en zwarte peper naar smaak

Stappen

Methode 1 van 4:

Opleiding

een. Snijgroenten. Aardappelen, selderij en kool moeten in kleinere stukken worden gesneden.

Kleine rode aardappelen moeten worden uitgespoeld in koud water en schoon met een borstel voor groenten. Snijd het dan in de helft in de helft.
Selderijstelen moeten in stukken van ongeveer 7,6 cm lang worden gesneden. Spoel onder koud water als het noodzakelijk is.
Kool moet op 6 of meer worden gesneden. Snijd de Kochan in de helft en verwijder de knocker om de bladeren niet te beschadigen. Snijd elke helft voor 3 of 4 plakjes. Spoel onder koud water als het noodzakelijk is.
Voor dit recept hoeft u geen kleine wortel- en pareliepoediening te snijden. Als u echter gebruik maakt van conventionele wortels en uien, moeten wortels worden gereinigd en in stukken van 5 cm worden gesneden, en de uien helder en snijden in plakjes.

Titel afbeelding Cooned rundvlees en kool in de crock pot stap 2

2. Spoelvlees. Liever Solonin snel onder koud stromend water om sporen van ijs en andere stoffen te verwijderen. Droge bloesem in schone papieren handdoeken.

Als u Solonin in de vriezer hebt gehouden, is het noodzakelijk om vooraf te ontdooien. Zet het vlees `s nachts in de koelkast om correct en effectief te verdwijnen.

Titel afbeelding Cooned Rundvlees en Kool in de Crock Pot Stap 3

3. Bedek de steelpan van langzaam koken met een dunne laag vet voor het koken. Spray op de muren en de bodem pannen vet voor het koken.

U kunt ook een beddengoed gebruiken voor een steelpan van langzaam koken. Elk van deze opties is voldoende om verbrandingsvoedsel te voorkomen en verdere reiniging te vergemakkelijken.

Methode 2 van 4:

Het mengen van een mengsel van kruiden

een. Distribueer mosterd, laurier en geurige peper. Doe de zaden van de mosterd, laurier en geurige peper in een mortel en blader door hun stamper.

Als je geen mortel en stamper hebt, gebruik dan een hamerhandvat voor vlees en een kleine kom of iets dergelijks. Je kunt ook kruiden plaatsen in een sluit plastic zak, sluit het en malen het met een deegroller.

Titel afbeelding Cooned rundvlees en kool in de crock pot Stap 5

2. Meng alle kruiden.Meng een kleine kom verpletterde kruiden met zout en peper tot homogene massa.

Je kunt het doen met een lepel of vork.

Opgezet gemengde kruiden opzij.

Methode 3 van 4:

Koken van Solonina

een. Plaats de uien en aardappelen op de bodem van een langzame kookpan. Zet deze vaste groenten op de bodem van de uniforme laag.

Hoogstwaarschijnlijk blijft de boeg niet aan de steelpan, omdat het met andere groenten kan gebeuren. Bovendien kan het aroma van Luke andere, minder dichte, groenten impregneren.

Titel afbeelding Cooned rundvlees en kool in de pot Pot Stap 7

2. Blijf op de top van Solonin. Als je geen stuk in staat bent, snijd je het in twee delen en zet het zo dat het speelt.

Titel afbeelding Cooned Rundvlees en Kool in de Crock Pot Stap 8

3. Bedek selderij en wortels. Lay-out selderij en wortelen uniforme laag op vlees.

Dit zijn de enige groenten die op dit moment moeten worden toegevoegd. Voeg geen kool toe. Ze bereidt snel voor en val uit als je het al die tijd kookt.

Titel afbeelding Cooned Rundvlees en Kool in de Crock Pot Stap 9

4. Vul bier en voeg een kruidenmengsel toe. Giet groenten en rundvleesbier of hoogte en besprenkel gelijk met een kruidenmengsel.

Zorg ervoor dat het bier voldoet aan het vlees in een steelpan van langzaam koken. Als dit niet zo is, voeg dan water toe aan het vloeistofniveau bereikte de bovenkant van het zout.

Gebruik het specerijenmengsel dat in dit artikel wordt beschreven, of, als u de voorkeur geeft, kunt u ook een kant-en-klare mengsel gebruiken dat vaak samen met de saltinist wordt verkocht.

Titel afbeelding Cooned rundvlees en kool in de crock pot Stap 10

vijf. Bedek en kook voor 7 uur bij lage temperaturen. Verwijder de hoes niet met de pan in het proces.

Als u geen 7 uur hebt, bereidt u het zout met groenten gedurende 4 uur bij bij hoge temperaturen.

Het is buitengewoon belangrijk om geen steelpan te openen. Langzame kookpan werkt door warmte-accumulatie, en als u het deksel verwijdert, zal een deel van de warmte vertrekken. Dit kan de totale bereidingstijd verhogen.

Titel afbeelding Cooned Rundvlees en Kool in de Crock Pot Stap 11

6. Voeg kool toe en kook nog een uur. Leg de kool naar een platte laag in een langzame kookpan. Bedek en kook een uur totdat de kool zacht wordt.

U kunt ook de hitte inschakelen en kool voorbereiden met andere ingrediënten 20-30 minuten.

Voordat u kool toevoegt, hoeft u geen ingrediënten te mixen. Leg gewoon kool van bovenaf naar een soepele laag.

Titel afbeelding Cooned rundvlees en kool in de crock pot stap 12

7. Serveer met Dijon Mosterd en mierikswortelsaus. Zet hete kant-en-klare Solonin met groenten op platen voor het indienen. Plein de sappen die blijven in een pan en serveer met Dijon Mosterd en mierikswortelsaus.

Snijd de Salton op dunne plakjes over vezels. Zo zal het vlees zacht zijn, maar als je vlees langs de vezels verslindt, zal het moeilijk zijn.

Je kunt ook de overblijfselen van sap in een schotel gieten en ze op tafel leggen naast de mapheradish en Dijon Mosterd.

Methode 4 van 4:

Koken saus van mierikswortel

een. Vat crème verslaan. Gebruik een elektrische mixer om de crème in de middelste kom te verslaan vóór de vorming van zachte pieken.

Als u geen elektrische mixer wilt gebruiken (of u hebt het niet), kunt u de crème handmatig verslaan met behulp van een garde. U moet echter zeer krachtig verslaan.
Om te bepalen of de crème van de gewenste consistentie is bereikt, draait u de garde of het mondstuk van de mixer ondersteboven, het oppervlak van de crème. Pieken moeten ongeveer een seconde worden gehouden voordat het terug wordt naar een kom.

Titel afbeelding Geheld rundvlees en kool in de pot Stap 14

2. Vouw zure room en mierikswortel. Toevoegen aan slagroomzure room en mierikswortel en vouw ze voorzichtig met een spatel om gelijkmatig te mengen.

Als je de hel en zure room met room te krachtig mengt, zal het al je werk over de crème whipping oversteken, en de saus zal te vloeistof worden.

Gebruik min of meer rukken om aan uw smaak te voldoen.

Titel afbeelding Cooned rundvlees en kool in de pot van de crock Stap 15

3. Seizoensscherpe saus, zout en peper. Voeg de gewenste hoeveelheid kruiden toe en vouw de rubberen bladen.

Als u niet zeker weet hoeveel u specerijen wilt gebruiken, begin dan vanaf 1/2 uur. L. (2,5 ml) zouten, 1/2 uur. L. (2,5 ml) peper en druppels acute saus. Probeer de smaak van schone lepel en pas de hoeveelheid smaakmakers aan als dat nodig is.

4. Dienen. Serveer saus naar Solonin, gekookt in een steelpan van langzaam koken.