Hoe kool te koken met aardappelen

Kool en aardappelen zijn verzadigde groenten die perfect worden gecombineerd met elkaar in het kookproces. Dit is een vrij eenvoudig gerecht, maar het kan op verschillende manieren worden voorbereid. Hier zijn sommigen om te proberen.

Ingrediënten

Gebakken kool en aardappelen

Aantal porties: 6

1 kool (ongeveer 900-1125 g)
2 grote aardappelen (ongeveer 1125 g)
340 g gesneden met 1,25 cm stukjes spek
2 glazen (500 ml) gezuiverde en gesneden gele boog
1 theelepel (5 ml) zouten
1 theelepel (5 ml) grondzwarte peper
2 kopjes (500 ml) kippenbouillon
Vet voor koken (spray)

Gekookte kool en aardappelen

Aantal porties: 4-5

4 middelgrote witte aardappelen
1 gemiddelde kool
2 Gemiddeld geschilde en gesneden gele bollen
Water

Kool en aardappelen voor een stel

Aantal porties: 4

2 middelgrote rode aardappelen
1/2 kleine groene kool
1 theelepel (5 ml) zaden van komijn
Vet voor koken (spray)
1 theelepel (5 ml) geraspte boog
1 verpletterd knoflooktje
3/4 theelepel (3,75 ml) zouten
1 kop (250 ml) yoghurt

Kool en aardappelen in een steelpan van langzaam koken

Aantal porties: 6

1 kleine kool
1 gezuiverd en gesneden middelgrote witte of gele lampen
2-4 gehakte knoflooktjes
2 theelepels (10 ml) mosterdzaad
900-1350 g jonge aardappel
2 theelepels (10 ml) zouten
2 theelepels (10 ml) grondzwarte peper

Stappen

Methode 1 van 4:

Gebakken kool en aardappelen

een. Verwarm de oven voor in 190 graden Celsius. Bereid een grote bakplaat voor door het te bedekken met een dunne laag vet voor het koken.

Titel afbeelding Cook Cabbage en Aardappelen Stap 2

2. Was en knip kool. Spoel de kool onder het koele stromend water en snijd het in acht delen.

Na het zwaaien van de kool, reinig de externe bladeren.

Knip de kool langs de helft. Snijd elke helft weer in een halve longitudinaal.

Verwijder de vaste kern van elk deel.

Snijd elk deel opnieuw in de helft. Je krijgt 8 stuks.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 3

3. Was, maak aardappelen schoon en gesneden. Schone aardappelen met een borstel voor groenten onder cool stromend water. Reinig de schil met een plantaardig mes en snijd aardappelen in 4 delen.

Nadat je de aardappelen hebt schoongemaakt, snijd je het in tweeën over, en dan elke helft in de lengte opnieuw in de helft.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 4

4. Lay-out kool en aardappelen in een voorbereide bakplaat. Kool en aardappelen moeten afwisselen.

Kool moet worden aangelegd afgeronde kanten naar beneden.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 5

vijf. Fry Bacon in de middelste pan gedurende 7 minuten. Bereid bacon op medium brand, periodiek roeren.

Er is veel vet in spek, dus je hoeft geen olie toe te voegen bij het frituren.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 6

6. Toevoegen aan bacon uien, zout en peper. Bereiden, vaak roeren, gedurende ongeveer 5 minuten.

Uien moeten zacht zijn en spek moet knapperig zijn tegen de tijd dat u klaar bent.

Titel afbeelding Cook Cabbage en Aardappelen Stap 7

7. Zet de inhoud van koekenpan op aardappelen en kool. Plaats de uien, spek en olie op het bakplaat zo veel mogelijk.

Vet niet leeg voordat u bacon aan de pan toevoegt. Vet zou moeten toevoegen met de rest van de koekenpan.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 8

acht. Giet kippenbouillon in de strijd. Distribueer het zo gelijkmatig mogelijk.

Alle ingrediënten moeten goed bedekt zijn met kippenbouillon.

Houd er rekening mee dat als u dat wenst, u zelfgemaakte kippenbouillon kunt gebruiken.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 9

negen. Bedek en bak gedurende 90 minuten. Bedek de aluminiumfolie van de bakplaat en bak, terwijl aardappelen en plakjes kool niet zacht genoeg zullen zijn, zodat je gemakkelijk hun vork kunt doorboren.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 10

10. Laat staan voordat u op de tafel dient. Het gerecht moet gedurende 15 minuten staan voordat u het voedt. Schiet niet folie.

Zodra u kool en aardappelen op de stroomplaten legt, schildert u ze met bouillon, uien en spek.

Methode 2 van 4:

Gekookte kool en aardappelen

een. Was en knip kool. Spoel de kool onder het koele stromend water en snijd het in stukken van 7,5 cm of acht delen.

Na het zwaaien van de kool, reinig de externe bladeren.
Knip de kool langs de helft. Snijd elke helft weer in een halve longitudinaal.
Verwijder de vaste kern van elk deel.
Snijd elk deel opnieuw in de helft (je krijgt 8 stuks) of in stukjes gesneden.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 12

2. Was, maak aardappelen schoon en gesneden. Schone aardappelen met een borstel voor groenten onder koel stromend water en snijd in 4 delen.

Reinig de schil met een plantaardig mes voordat u aardappelen snijdt.

Nadat je de aardappelen hebt schoongemaakt, snijd je het in tweeën over, en dan elke helft in de lengte opnieuw in de helft.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 13

3. Plaats aardappelen, kool en stukjes uien in een pan met water. Plaats groenten in een steelpanlagen. Vul een steelpan in met water om ze te bedekken.

Groenten moeten onder water worden ondergedompeld, ten minste 2,5 cm. In het proces van koken kunt u meer water toevoegen.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 14

4. Kook gedurende 20 minuten. Kook tot de kool en uien uit elkaar vallen en aardappelen kunt u gemakkelijk doorboren met vork.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 15

vijf. Giet het water af en serveer. Giet de inhoud van een steelpan door een vergiet. Plaats groenten op aangepaste borden en dienen.

Als de rest van het voedsel nog niet klaar is, zet de kool en de aardappelen terug in de pan en dek af met een deksel of aluminiumfolie. Zet in de buurt van de kachel om de warmte op te slaan voor het indienen.

Methode 3 van 4:

Kool en aardappelen voor een stel

een. Snijd kool op plakjes. Snijd de kool naar voren in de helft, en dan opnieuw in de helft. Je zou 4 delen moeten krijgen.

Als de kern niet wordt verwijderd, doe het dan, zodra we de kool kunnen snijden.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 17

2. Was en breng aardappelen aan. Was de aardappelen onder koel stromend water en snijd het op.

Als je rode aardappelen gebruikt, moet je het voorzichtig schoonmaken met je vingers, geen plantaardige borstel, omdat het een heel dunne huid heeft.

Snijd elke aardappel op 4 delen, en hun drie delen.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 18

3. Breng de pan met water tot licht koken. Giet in een steelpan van 7,5-10 cm water en breng aan de kook op middelhoog of middelhoog vuur.

Je moet een stoomboot mand hebben geplaatst in een pan. Het onderste deel van de mand mag niet in contact komen met water in een steelpan, zelfs wanneer water sterk is.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 19

4. Plaats de kool en aardappelen in de bar voor een dubbele ketel. Aardappelen moeten op de bodem worden gezet en kool op de bovenkant met één laag.

Als u geen stomende mand heeft, gebruik dan metaal Colanders.

Aardappelen zijn strak, dus het heeft meer tijd nodig om te koken, en het is aan de onderkant aangelegd, dus precies is er het warmste deel van de mand.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 20

vijf. Bereid je voor gedurende 25 minuten. Bedek de steelpan en kook tot aardappelen en kool zacht worden.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 21

6. Ondertussen, in een kleine koekenpan, bak de zaden van komijn. Bedek de koekenpan met vet voor het koken en voeg zaden van komijn toe. Fry, vaak roeren terwijl de zaden de geur niet zullen vrijgeven en niet helderder worden.

Dit moet 1-2 minuten duren.

Verwijder de pan uit het vuur zodra u klaar bent met het frituren van zaden.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 22

7. Meng zaden, uien, knoflook, zout en yoghurt. Nadat Tsmin over een paar minuten afkoelt, zet het in een kleine kom. Voeg boog, knoflook, zout en yoghurt toe en mix aan homogene massa.

Titel afbeelding Cook Cabbage en Aardappelen Stap 23

acht. Serveer gekookte groenten met yoghurtsaus. Zet kool en aardappelen in individuele platen en voeg een lepel saus toe in elk deel.

Je kunt ook een kom met een saus in het midden van de tafel zetten en familie en gasten toestaan om het in overeenstemming te brengen met hun smaakvoorkeuren.

Methode 4 van 4:

Kool en aardappelen in een steelpan van langzaam koken

een. Was en knip kool. Rinse kool onder koud stromend water en verwijder externe bladeren. Snijd het in stukken voor één hapje.

Snijd de kool naar voren in de helft, en dan opnieuw in de helft. Je zou 4 delen moeten krijgen.
Verwijder de vaste kern van elk deel.
Snijd elk deel in stukjes van 2,5 cm en vermeer ze dan om stukjes één hap te krijgen.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 25

2. Aardappelen wassen. Spoel aardappelen onder koel, leid water en schade aan papieren handdoeken.

Als u jonge aardappelen gebruikt, hoeft het niet voor dit recept te snijden.

Als je rode jonge aardappelen gebruikt, snuffelt je de schil met je vingers, geen borstel voor groenten. De schil van deze aardappel is behoorlijk dun, dus je zult het met een borstel verwijderen.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 26

3. Roer een pan met langzame aftopping van kool, uien, knoflook en mosterdzaad. Voeg deze ingrediënten toe in een langzame kookpan en mix.

U kunt een steelpan van langzaam koken voor koken (spray) bedekken of een speciaal nest gebruiken voordat u groenten toevoegt. Anders kunnen kool of uien aan de onderkant of muren van de pan blijven.

Titel afbeelding Cook kool en aardappelen Stap 27

4. Zet aardappelen van bovenaf. Zet aardappelen op kool en uien met één laag.

Indien gewenst, saluut en peper.

Meng de inhoud van een langzame kookpot in dit stadium niet.

Titel afbeelding Cook Cabbage en Aardappelen Stap 28

vijf. Bedek het deksel en bereid je voor bij lage temperaturen gedurende 10-12 uur. Kool moet helemaal klaar zijn en kan zelfs rood worden. Je moet in staat zijn om aardappelen gemakkelijk te doorboren voor een vork.

Verwijder de kap niet in het kookproces. Langzame kookpan accumuleert geleidelijk warmte, dus verwijdering van de hoes kan het proces breken en de kooktijd verhogen.