Hoe tijm te gebruiken in het koken

Tijm, of een kamer, is een pittig gras dat wordt gebruikt voor het koken van zowel zoete als pittige gerechten. Het wordt zowel gedroogd als vers gebruikt. Het kan worden gemengd met andere kruiden om het vlees te wrijven, aan olie toe te voegen. Je kunt ook een mix van gedroogde kruiden maken en thyme toevoegen aan het toevoegen aan soepen en andere gerechten.

Stappen

Methode 1 van 4:
Tijm gebruiken in verschillende recepten
  1. Titel afbeelding Cook met Thyme Stap 1
een. Denk aan de verhoudingen van verse en gedroogde tijm. Als verse tijm nodig is in het recept, maar u hebt alleen gedroogd of vice versa - maak je geen zorgen. Dit soort tijm zijn uitwisselbaar. Zes verse twijgen van tijm zijn gelijk aan 3/4 theelepels (3,75 g) gedroogde tijm.
  • Titel afbeelding Cook with Thyme Stap 2
    2. Lees het recept om te weten hoe je verse tijm kunt bereiden. Als het recept thyme twijgen vereist, was ze dan om ze voor te bereiden op gebruik. Als alleen bladeren in het recept worden aangegeven, moet u de vingers van één hand op de twijgen houden, de tweedehands aan het einde van deze twijg houden om alle folders te scheiden.
  • Als het recept een verstoorde verse tijm vereist, zet dan de folders op het schone bord en verstoren ze fijn met een scherp mes. Verwijder grote houten deeltjes stengel.
  • Titel afbeelding Cook met Thyme Stap 3
    3. Zet verse tijm in een glas met water, zodat het langer wordt bewaard. Snijd de twijgen diagonaal en zakken ze vervolgens naar de uiteinden in een glas met water, zoals je met bloemen zou doen, ze in een vaas zetten. Zet het glas in de koelkast en verander het water om de andere dag. Dus tijm kan ongeveer een week worden opgeslagen.
  • Je kunt ook verse tijm omwikkelen met een natte schone handdoek en de koelkast verwijderen voor opslag.
  • Titel afbeelding Cook met Thyme Stap 4
    4. Gebruik de donkere glazen container voor gedroogde tijm. Kruiden en specerijen moeten worden opgeslagen in glas of metalen containers, omdat ze beter worden opgeslagen dan in plastic containers. Glas heeft geen invloed op de smaak en de smaak van kruiden, terwijl het metaal en de plastic kan aantasten. Het is het beste om donkere glazen containers te gebruiken (zoals die voor reagensopslag), die onder andere gedroogde kruiden tegen de gevolgen van zonlicht beschermen.
  • Titel afbeelding Cook with Thyme Stap 5
    vijf. Houd gedroogde tijm op een koele, droge plaats, die niet wordt blootgesteld aan zonlicht. Houd gedroogde tijm op een koele donkere plaats, bijvoorbeeld in de hoekkluis in de keuken. En hoewel veel mensen kruiden en kruiden boven de plaat houden, is het niet het beste idee. Kruiden en specerijen mogen niet boven de kachel worden opgeslagen, in de koelkast of op de tafel. Veranderingen van vochtigheid en temperatuurniveaus, evenals zonlicht kunnen de opslag van kruiden negatief beïnvloeden.
    • Methode 2 van 4:
    Het gebruik van tijm met andere kruiden
    1. Titel afbeelding Cook with Thyme Stap 6
    een. Bereid een mengsel van kruiden met citroenschil, tijm en peper. Neem een ​​kleine kom, meng 1 eetlepel (15 g) fijn geraspte citroenzest, 1 eetlepel (15 g) gedroogde tijm, 2 eetlepels (10 g) zouten en 1 eetlepel (15 g) peper. Voor het koken van vlees (biefstuk of iets dergelijks), soda de resulterende mengeling van vlees voor een bepaalde heldere geur.
  • Titel afbeelding Cook met Thyme Stap 7
    2. Maak een mengsel van kruiden met tijm en rozemarijn. Meng in een kom ⅓ kop (42 g) zouten, 1/4 kop (32 g) gedroogde rozemarijn, 2 eetlepels (30 g) gedroogde oregano, 2 eetlepels (30 g) gedroogde tijm, 2 eetlepels (30 g) gedroogde claakes van knoflook, 2 eetlepels (30 g) grondzwarte peper en 1 eetlepel (15 g) gedroogde salie. Strooi het mengsel van een kip of ribben en druk licht op tijdens het koken.
  • Titel afbeelding Cook met Thyme Stap 8
    3. Bereid een scherpe kruidenmix met tijm. Schoon 2 chili gedroogde pepers en vermeer ze in een koffiemolen of mortel. Meng het resulterende CHILI-poeder met 4 theelepels (20 g) groot zeezout. Positie 4 theelepels (20 g) Fijn geraspte citroenzest op een stukje perkamentpapier en warmte in een magnetron-oven gedurende 1 minuut. Vervolgens:
  • Voeg 4 theelepels toe op perkamentpapier (20 g) verse tijmblaadjes en leg ongeveer 90 seconden in een magnetron in om bladeren en zest te drogen.
  • Geef citische zest en tijm cool, meng dan licht en verpletter ze. Voeg een citroen toe met tijm aan zout uit Chili en meng alles grondig.
  • Schroef het resulterende mengsel van vlees voor gebraden of kip.
    • Methode 3 van 4:
    Olie met tijm
    1. Titel afbeelding Cook met thema Stap 9
    een. Verzachtende boter en vervorming van tijm. Verwijder uit de koelkast naar ongeveer de roomolie (100-120 g) en laat het ongeveer twee uur bij kamertemperatuur achter zodat het verzacht. Schakel de bladeren uit verschillende takjes tijm en verstoren ze fijn - u zou ongeveer ¼ kopje (32 g) tijm moeten hebben.
    • Als u geen tijd hebt om te wachten tot de olie verzacht, hoort het dan in een magnetronoven met intervallen van 15 seconden, zodat de olie de gewenste consistentie krijgt.
  • Titel afbeelding Cook met Thyme Stap 10
    2. Meng thyme, zout en peper met boter. Zet de verzachte olie in een kom. Voeg 1 theelepel (5 g) zeezout en 1 theelepel (5 g) verse zwarte peper. Voeg een thymyan toe en een lepel of een lepel, meng grondig alle ingrediënten grondig.
  • Titel afbeelding Cook with Thyme stap 11
    3. Plaats de olie in een schone container en bewaar in de koelkast. Sluit een kom of een schokkruid olie in een verzegelde container. Zet het in de koelkast en houd tot twee weken. Ook kan een dergelijke olie worden bevriezen - houd het in dit geval maximaal drie maanden.
  • Titel afbeelding Cook with Thyme Stap 12
    4. Serveer zo`n pittige boter met favoriete gerechten. Smeer vers brood met pittige boter of voeg toe aan vers bereide biefstuk, gebakken aardappelen of gekookt maïs. Functies zijn onbeperkt!
    • Methode 4 van 4:
    Andere manieren om tijm te gebruiken
    1. Titel afbeelding Cook with Thyme stap 13
    een. Snelle kip verse tijm. Zet 3-4 hele takjes tijm en rozemarijn in de kip die je gaat bakken. Wanneer de kip klaar is, krijg en gooi de tijm weg.
  • Titel afbeelding Cook with Thyme Stap 14
    2. Maak een straal van kruiden met gedroogde tijm. Meng 1/2 theelepel (2,5 g) gedroogde tijm en 1/2 theelepel (2,5 g) Mayoran, rozemarijn, salie en laurierplaat en lingen in schoon gaas. Sluit de uiteinden van het gaas aan en bind een draad om een ​​kleine tas met kruiden te krijgen.
  • Plaats deze tas in een steelpan bij het koken van kippensoep, goulash of andere gerechten - dit mengsel van kruiden geeft een ongelooflijk aroma aan uw gerecht.
  • Titel afbeelding Cook with Thyme stap 15
    3. Split roomkaas met tijm op crackers. Meng 1 theelepel (5 g) van verse tijmblaadjes (of ⅓ theelepel (1,6 g) gedroogde tijm), 1 theelepel (5 g) fijn naakt schitt-luke, 1/8 theelepel (0,6 g) witte peper en 1/8 theelepel zouten (0,6 g). Mix kruiden met zachte roomkaas in de keuken combineren.
  • Serveer de resulterende pittige roomkaas met toast of crackers.
  • Titel afbeelding Cook with Thyme stap 16
    4. Gekruid tijm vulling. Mix 1/2 theelepel (2,5 g) Gedroogde tijm, rozemarijn, mayoran en salie. Voeg 1/8 theelepel (0,6 g) zouten, 1/8 theelepel (0,6 g) zwarte peper, 2 eetlepels (30 ml) gesmolten boter of margarine met 1 kop (237 ml) kippenbouillon. Norbeta 2 steel selderij en 1 kleine bol. Meng de selderij met uien en 6 glazen (770 g) gemalen droog brood of suiker.
  • Watercrème olie, bouillon en een mengsel van kruidenbrood en groenten. Vergeet niet om het mengsel te mengen met een lepel.
  • De resulterende vulling kan worden gevuld Turkije of kip voor het bakken.

    • Tips

    • Er zijn veel decoratieve variëteiten van tijm, ze zijn niet geschikt voor culinaire doeleinden. Als u van plan bent om tijm in het land te laten groeien, kiest u Thyme Lemon-ruiken (Thymus x Citriodorus) of Timyan gewoon (Thymus vulgaris).
    • Gedroogde tijm moet gedurende 1-3 jaar worden gebruikt, omdat het later zijn geur verliest.
    • Tijm kan worden gekweekt in een bloempot op de zonnige vensterbank en geniet het hele jaar door van de verse kruiden.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar