Hoe een analoog van kruidenkruiden voor te bereiden

Wanhoop niet als kruiden of kruidenmengsels eindigden in de keuken. Toon behoorlijk een beetje fantasie, en het zal helpen fatsoenlijke vervangingsopties te vinden. In het midden van de winter is er geen mogelijkheid om de verse rozemarijn in de tuin te breken, wat nodig is voor het recept, maar u kunt altijd een kleine hoeveelheid gedroogd gras in de bijkeuken opslaan. Pak het gras vergelijkbaar met het aroma, als je vers en gedroogde groenen hebt geëindigd. Evenzo kunt u doen als het niet alle nodige componenten voor een kruidenmengsel blijkt te zijn. In sommige gevallen kunt u mengsels gebruiken in plaats van één type gras. Alles betreft experimenten met culinaire kruiden vereist bepaalde compromissen en een creatieve aanpak.

Stappen

Methode 1 van 3:
Vervang verse kruiden gedroogd
  1. Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 1
een. Gebruik bij het vervangen van verse kruiden gedroogd, gebruik het aandeel van 1: 3. Als een eetlepel verse oregano bijvoorbeeld in het recept is aangegeven, kan het worden gezien door een gedroogde theelepel.
  • Gedroogde kruiden hebben een meer rijke smaak, en daarom moeten ze in minder dan vers worden gebruikt.
  • Verse kruiden geven een gerecht van een levende geur, maar het moet worden herinnerd dat het gedroogde analoge een andere smaak heeft. Het gerecht zal meer verzadigd zijn, maar er zal geen levende geur van vers groen zijn.
  • Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 2
    2. Verse salie kan worden vervangen door gedroogd of poeder. Vervang de wijze door met een gedroogd analoog als het vers eindigde in het proces van kookturkije of andere vleesgerechten. Vergeet niet dat droge salie een intenser heeft, en gebruik daarom slechts een derde van het bedrag dat is opgegeven in het recept.
  • Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 3
    3. Gebruik gedroogde rozemarijn in plaats van vers. Rosemary wordt vaak gebruikt in gebak, bij het bereiden van seizoenen en vleesgerechten van mediterrane keuken. Neem de gedroogde rozemarijn als de reserves van vers gedroogd. Er moet worden herinnerd dat slechts een derde van de in het recept gespecificeerde hoeveelheid.
  • Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 4
    4. Probeer verse munt gedroogd te vervangen. Mint aanvult perfect ongezoete gerechten, gebruikt in veel desserts en dranken, zoals thee en mojito. Als het recept een eetlepel verpletterde munt aangeeft, voegt u een theelepel gedroogd toe.
  • Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 5
    vijf. Gebruik gedroogde kinse in plaats van vers. Gedroogde Kinza past niet bij als het fungeert als een zijschijf, dus gebruik het alleen bij het toevoegen aan het hoofdgerecht.
  • Probeer de oplossing te veranderen en een ander gerecht te bereiden als u nog steeds een groot aantal verse verwant hebt voor het recept.
    • Methode 2 van 3:
    Vervang een soort gras op een ander
    1. Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 6
    een. Laurelblad kan worden vervangen door tijm of oregano. U moet een kwart van een theelepel gedroogde tijm of oregano toevoegen aan elk gespecificeerd in het Recept Laurel-blad.
    • U kunt bijvoorbeeld altijd het lauriervel vervangen door een teamspon van tijm of oregano, als het nodig is om de stoofpot te wrijven, en het was niet bij de hand.
  • Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 7
    2. Probeer de ziru te vervangen op komijn. Deze kruiden hebben veel gemeen, omdat ze allebei tot de genus peterselie behoren. Ze hebben ook een soortgelijke smaak, maar de zira is nuttachtiger en roken, en de komijn wordt gekenmerkt door een zoete aarden schaduw.Begin met een snuifje komijn in de hoeveelheid kleiner dan aangegeven in het recept en voeg vervolgens toe totdat u de gewenste smaak bereikt.
  • Ziru kan worden vervangen door een hamerkoriander, maar in dit geval zal de tint van smaak niet noten en roker zijn. Koriander zal een dokter van citroen toevoegen aan het gerecht.
  • Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 8
    3. Gebruik een mengsel van peterselie, etrepen en dille in plaats van Kinse. Als u verse koriander moet vervangen, gebruikt u het equivalente aantal verse peterselie, etragona of dope. Mix in beurten meng een kleine hoeveelheid van alle drie kruiden om de koriander te vervangen. Deze optie is het meest geschikt voor garnings.
  • Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 9
    4. Om de koriander te vervangen, neemt u de zira, venkel of komijn. Als u de zaden van koriander of grondkruiden moet vervangen, dan kunt u voor dit doel de equivalente hoeveelheid komijn, venkel of zira gebruiken. De combinatie van drie kruiden past ook.
  • Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 10
    vijf. Om de salie te vervangen, kunt u andere mediterrane kruiden gebruiken. Als de SAGE-reserve leeg is, kunt u altijd een equivalent aantal mediterrane kruiden nemen. Elke hieronder gesuggereerde opties is perfect
  • Gebruik Majorant in plaats van salie. Dit is een pikant gras, vergelijkbaar met salie, die gerechten citrus geeft.
  • Vervang salie naar rozemarijn. Rosemary onderscheidt zich door een dennen en citrus tint, maar kan ook salie vervangen.
  • Gebruik tijm. In vergelijking met de wijze prevaleert muntnoten erin, maar deze optie is vrij geschikt.
  • Vervang de salie op charker. Hij heeft dezelfde pepergeur, dus het is alleen waard om het te gebruiken als het gerecht scherp moet worden.
  • Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 11
    6. Gebruik winter charker in plaats van gewoonlijk. Charker wordt gebruikt bij de voorbereiding van een groot aantal mediterrane gerechten, vooral voor vlees en bonen, gerechten uit groenten en champignons. Winter Charker heeft een uitgesproken pepergeur, en het moet worden overwogen. U kunt ook een van de volgende opties gebruiken:
  • Vervang de charker op de tijm en voeg wat munt tegelijkertijd toe.
  • Gebruik een mengsel van peterselie en bladselaarderij in plaats van een chaber.
    • Methode 3 van 3:
    Vervang kruiden met een mengsel kruiden
    1. Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 12
    een. Als er geen vers of gedroogde wijze bij de hand is, gebruik dan de kruiden voor pluimvee. Sage wordt gekenmerkt door peper en aardse smaak. Kruiden voor de vogel heeft een vergelijkbare schaduw van aroma, want naast andere kruiden is er ook salie. Gebruik hetzelfde aantal vogelsydes, dat is aangegeven in het recept.
    • Sommige kruiden bevatten zout, dus probeer het recept aan te passen om het gerecht niet te verminderen.
  • Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 13
    2. Gebruik in plaats van komijn chili peper. Dus je krijgt een kleine hoeveelheid komijn, omdat het is opgenomen in de kruiden van Chili, maar vergeet niet de andere componenten. Naast de tamper, cayensky en rode peper, knoflook en Luca poeder.
  • In plaats van komijn, kunt u ook een Mengsel Garam Masala gebruiken. Het bevat komijn, koriander, kardemom, zwarte peper, kaneel, anjer en nootmuskaat. Extra ingrediënten zijn toegestaan, zoals dille. Om te beginnen, giet de helft van het nummer dat in het recept voor een komijn is aangegeven en vervolgens aan de smaak toevoegen.
  • Toonde afbeelding Make Herb Substitutions Stap 14
    3. Probeer jezelf om een ​​mengsel van kruiden Ras El Hanut voor te bereiden. Als deze kruiden voorbij is, kun je het altijd mijn eigen koken. Meng in gelijke delen paprika, koriander, gember en voeg een scaffold pinch toe.
  • Vervang Ras-El Hanut Can Hammer koriander. Hij zal het gerecht niet zo`n schat aan smaak geven, maar ook perfect passen.
  • Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 15
    4. Bereid een vereenvoudigde versie van het mengsel van Baharat voor. Als deze kruiden voorbij is, bereidt u het zelf voor, waarvoor het nodig is om gelijke delen van de paprika, komijn en kaneel te mengen.
  • Ook kan een mengsel van Baharat worden vervangen door tin.
  • Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 16
    vijf. Gebruik zwarte peper of currypoeder om Masala Garam te vervangen. Als het mengsel van Garam Masala voorbij is, kun je altijd een scherp gerecht geven door wat zwarte peper of curry toe te voegen.
  • Garam Masala is gemakkelijk te vervangen, omdat de meeste ingrediënten altijd bij de hand zijn. Meng twee eetlepels koriander, een eetlepel komijn, kardemom, zwarte erwten peper, een theelepel dille en mosterdzaad, een halve theelepel anjers en twee rode chili pepers, en vervolgens gebraden op middellange hitte gedurende ongeveer twee minuten. Nadat het nodig is om geroosterde kruiden in een koffiemolen te hakken en twee eetlepels kurkuma toe te voegen. Lees het mengsel in de bank.
  • Titel afbeelding Make Herb Substitutions Stap 17
    6. Bereid een mengsel van olijfkruiden voor. Als je een analoog van deze kruiden moet krijgen, probeer dan je eigen kruidenmix te bereiden. Met de hulp van een molen of koffiemolen mengt twee theelepels gedroogde tijm, twee theelepels gedroogde naden, een theelepel gedroogde Mayoran, een theelepel gedroogde lavendel, de helft van de gedroogde rozemarijn, dill zaden en een verpletterde baai blad.
    • Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar