Hoe kolengrill te gebruiken: 12 stappen

Grill-eigenaren hebben een uitstekende gelegenheid om heerlijk voedsel op elk moment van het jaar te bereiden. Gebruik steenkolengrills is niet zo eenvoudig als gas, maar ze geven voedsel een extra geur. Om de taak te vereenvoudigen, begint u vanaf de starter voor het ontstekingskool en leg dan kant-en-klare kolen in de grill. Producten die snel voorbereiden, zoals hotdogs, hamburgers en groenten, kunnen in de open grill worden bereid. Als u langzame kookproducten bereidt, zoals een kip op het bot of een ander stuk vlees, bedek de grill met een deksel en bekijk de paraatheid van voedsel.

Stappen

Deel 1 van 3:

Kolen bereiden

een. Plaats steenkoolbriketten in de starter. Voor de meeste voorgerechten en grills, 1,4 kg steenkool. De starter kan ook een vullijn zijn. Als het is, focus er dan op.

Starter voor ontstekingskool is een metalen cilinder met een rooster aan de onderkant, gaten aan de zijkanten en handvat aan één kant. In de starter valt kolen in slaap, het is veilig opgezet, en wanneer de kolen draaien - gieten ze ze in de grill.
Gebruik de ontstekingsvloeistof is onveilig en bij het werken met de starter is het helemaal niet nodig.

2. Bereid materiaal voor ontsteking voor. Neem een lijst met krant en rol het. Dompel de krant in plantaardige olie en plaats de starter aan de onderkant, onder het rooster.

3. Google Coal. Zet de starter op een plat vuurvaste oppervlak, bijvoorbeeld op een betonnen spoor of grillgrill. Neem een lange match of aansteker en plaats het in een van de gaten aan de zijkant om de krant in brand te steken. Wacht tot de vlam verslagen is, en de kolen zullen geen as bedekken. Dit moet ongeveer 20 minuten duren.

Kijk bij de starter tijdens het wachten.

4. Leg de steenkool uit met een gladde laag als je fastfood kunt bereiden. Verhoog het rooster en giet de kolen voorzichtig in de grill. Producten zoals hotdogs, hamburgers en groenten bereiden zich snel voor, dus kolen moeten een platte laag overal in de grill leggen.

vijf. Maak twee verwarmingszones om langzaam te eten. Kip op het bot, gebraden, varkensvlees knippen en andere soortgelijke producten bereiden lang op. Giet kolen in de grill en verplaats ze vervolgens in één richting. U maakt dus een zone van indirecte verwarming, dankzij welke producten grondig passen en niet worden verbrand.

Deel 2 van 3:

Kook het voedsel op de grill

een. Reinig het grillrooster. Neem een schone doek en wikkel het stevig rond de ene eindstok, bladen of lange metalen lepel, zodat iets als een bal. Dompel het in het water en breng vervolgens hete raster door om vet, de resterende voedseldeeltjes en de rest van de vuilnisbak te verwijderen. Blijf een doek in water dompelen, want het blijft nat.

Sommige mensen adviseren om de grill met een staalborstel te reinigen voordat ze het verwarmen. Afbrokkelende metalen deeltjes kunnen echter het voedsel binnengaan.
Reinig de rag veel veiliger, naast nu, wanneer je op het rooster met kolen raakt, zul je veel gemakkelijker zijn om afval eruit te verwijderen.

2. Voeg houtsnippers toe om voedsel lichte rokerige geur te geven. Direct voor het plaatsen van voedsel op het raster, giet 1-2 schatchips op de hoeken 1-2. Dus, voedsel zal langer contact opnemen met rook, steeds geurig worden.

Gebruik alleen zonden die geschikt zijn voor het roken van voedsel. Ze zijn te vinden op dezelfde plaats waar goederen voor de grill worden verkocht.

Meestal gebruiken Grill houtchips van Walnut, Mesquite en Apple.

Week chip in het gewone water 20 minuten voordat ze ze op de hoek gieten, zodat ze langer branden, en het eten werd geurige.

3. Leg het voedsel voor de grill wanneer het heet wordt. Wacht even voordat u voedsel op het rooster legt, zodat het voedsel beter voorbereid is en niet houdt. Fastfoodproducten leggen recht boven kolen uit. Producten die langer voorbereiden, moeten in de buurt van steenkool worden geplaatst om indirecte verwarming te bereiken.

Zuivel het rooster met een kleine hoeveelheid olie voordat hij op haar voedsel legt. Olie zal me ook niet aan het rooster blijven houden.

Deel 3 van 3:

Eten koken

een. Bedek indien nodig de grill. Hotdogs, hamburgers en andere fastfoods kunnen worden voorbereid zonder een deksel. Als u producten voorbereiden die zich voorbereiden op een lange tijd, bijvoorbeeld een botkip of varkensvlees knippen, bedekken de grill met een deksel. Dit zal de hoeveelheid indirecte warmte verhogen, dankzij het voedsel beter voorbereid is.

Voeg elke 30-60 minuten nieuwe hoeken toe, als je een maaltijd hebt die zich al heel lang voorbereidt.
Til het deksel niet te vaak op om het voedsel te controleren, anders word u warmte vrij.

2. Pas gegrilde dempers aan om de warmte te regelen. Open de dempers als u de hitte wilt verhogen, bijvoorbeeld bij het roosteren van biefstuk. Sluit ze als je iets wilt koken op een lagere temperatuur (bijvoorbeeld om een varkenshaas te bakken, of de groenten) zijn.

Wanneer de kleppen open zijn, krijgen kolen meer zuurstof en branden sterker. Als je ze sluit, zal het effect het tegenovergestelde zijn.

3. Bekijk het vlees. Controleer de innerlijke maaltijdtemperatuur met behulp van een digitale Instant Action Thermometer. Verwijder voedsel alleen van de grill wanneer het de gewenste temperatuur bereikt. Dus je zult precies weten wat het eten goed voorbereidde en dat het kan zijn. Cook, bijvoorbeeld:

Varkensvlees tot 71 ° C;

rundvlees vol met geroosterd tot 77 ° C;

Kippenstukken tot 74 ° C.

4. Sluit de grill en gooi de as weg. Nadat je alles hebt gekookt, sluit je de grill en wacht je tot alles afkoelt. Wanneer u de grill kunt aanraken, verwijdert u de as en gooit u deze in een metalen emmer of bekken. Week het `s nachts in water en gooi vervolgens weg.

Deel in het sociale netwerk: