Hoe kookt kippenvleugels: 9 stappen

Kippenvleugels zijn een van de belangrijkste snacks op een feest, maar ze zijn ook goed genoeg als het hoofdgerecht. Er zijn veel manieren om kippenvleugels te bereiden. Lees hieronder om te leren hoe je kippenvleugels kunt koken.

Ingrediënten

Hoofdingrediënten

900 g kippenvleugels (4 porties)
Stengels bleekselderij
Kaasvulling met blauwe mal
Vleugelsaus (klaar of thuis)
Panicatie (optioneel)

Extra ingrediënten voor thuissaus

Als u besluit om naar huis te koken "Honing-knoflooksaus", Je hebt ook nodig:

Lieve schat
Knoflook
Sojasaus

Als u besluit om naar huis te koken "Pittige saus", je zal nodig hebben:

Pittige saus
Zout
Knoflook
Romige boter

Extra ingrediënten die pannen

Als u wilt gebruiken "Eenvoudige paning "U zult ook nodig hebben:

Meel
Zout
Paprika
Knoflook poeder

Als u wilt gebruiken "Buffalo-paneer", Je hebt ook nodig:

Meel
Zout
Paprika
Knoflook poeder
Paprika
Cayenne peper

Stappen

Methode 1 van 2:

Voorbereiding van vleugels

een. Koop vleugels. Koop vleugels bij het tarief van 10-15 vleugels per persoon als ze worden geleverd als het hoofdgerecht, of 5-7 vleugels per persoon als ze worden geserveerd als een snack. Dit voorbeeld gebruikt 900 g kippenvleugels op 4 personen, maar u kunt zoveel vleugels aannemen als u nodig hebt, uit het aantal gasten.

2. Indien nodig ontdooien. Als de vleugels bevroren zijn, ontdooid ze door de koelkast `s nachts te plaatsen of een kom met koud water in de keuken gedurende 4 uur in te zetten.

3. Snijd de vleugels. Snijd de frostedrale vleugels met een scherp mes in elke gewricht. Je hebt 3 delen. Gooi de meeste tip van de vleugel.

Gebruik steriele methoden. Was je handen na contact met rauw vlees. Reinig de snijplank en andere oppervlakte-oppervlakken om kruisvervuiling te voorkomen. Sta geen gebruiksvoorwerpen of ander voedsel toe met ruwe kip of oppervlakken in contact met ruwe kip.

Je kunt de tips van de vleugels niet weggooien, maar om kippenbouillon te maken.

4. Als u wenst, het plukken van vleugels. Het hangt alleen af van jou, maar veel koks geven de voorkeur aan een extra geur om een goede marinade te gebruiken. Meestal gebruikte medische knoflook of scherpe marinade, maar je kunt anderen proberen. Als u besluit om vleugels te pakken, plaatst u ze in een ondiepe container en laat 1 1-2 uur in de koelkast in de saus.

Om een honing-knoflooksaus voor te bereiden voor 900 g kip, heb je nodig: 3/4 kopje honing, 1 knoflookteeltje en 3 eetlepels sojasaus. Meng ingrediënten grondig in een kleine kom.

Als u deze marinade ook als saus wilt gebruiken, verdubbelt u het aantal ingrediënten. Voor 900 g kippenvleugels heb je nodig: 1,5 kopjes honing, 2 teentjes knoflook en 6 eetlepels sojasaus. Meng ingrediënten grondig in een kleine kom en zet de helft opzij om saus te bereiden.

Om acute saus voor te bereiden voor 900 g kip, heb je nodig: 1/4 kopje acute saus, 1 theelepel zout, 1 knoflook kruidnagel, 6 eetlepels geschud boter. Meng ingrediënten grondig in een kleine kom.

Als u deze marinade ook als saus wilt gebruiken, verdubbelt u het aantal ingrediënten. Voor 900 g kippenvleugels heb je nodig: 1/2 kopje acute saus, 2 theelepels zout, 2 teentjes knoflook, 12 eetlepels gesmolten boter. Meng ingrediënten grondig in een kleine kom en zet de helft opzij om saus te bereiden.

OPMERKING: Gebruik het mengsel niet als een saus waarin u kipmarineerde. Als u besluit dezelfde saus te gebruiken, deel het voor. Gebruik nooit met afgewerkte kipsaus waarin rauw vlees gemarineerd.

vijf. Als u dat wenst, bedekt u de vleugelspan. Het is niet nodig om dit te doen. Als u besluit breekt te gebruiken, vindt u twee veelgebruikte recepten hieronder.

Recept Eenvoudige paning voor 900 g vleugels: Squake in een grote kom of plaat 2 kopjes meel, 1 theelepel zout, 2 theelepels peper en 1 theelepel knoflookpoeder. Verwijder kippenvleugels uit de marinade, snij pauze in dit mengsel, schud het overschot en zet op een schone schotel.

Recept Panning Buffalo voor 900 g Wings: Squake in een grote kom of plaat 2 kopjes meel, 1 theelepel zout, 2 theelepels peper, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel paprika en 1 theelepel cayenne peper. Verwijder kippenvleugels uit de marinade, snij pauze in dit mengsel, schud het overschot en zet op een schone schotel.

Voor optimale smaak na het paneren, leg de kippenvleugels 1-2 uur in de koelkast.

Methode 2 van 2:

Kookvleugels

een. Maak vleugels voor. Je kunt ze bakken of bakken. Ongeacht de door u gekozen kookmethode, moet de interne temperatuur van de kip ten minste 74 graden Celsius zijn, zodat het veilig kan worden gegeten. Het wordt aanbevolen om een vleesthermometer te gebruiken om de temperatuur te controleren voordat de kip op de tafel wordt geserveerd.

Frituren: vul het bedrijf of de pan voor bouillons met plantaardige olie en verwarm het tot 190 graden Celsius. Dompel de stukjes vleugels in de richting van jezelf langzaam en zorgvuldig. Het wordt aanbevolen om kleding met lange mouwen te dragen, omdat de olie u kan verbranden. Maak vleugels voor totdat ze gedraaid zijn. Verwijder de vleugels van de olie met een mand of een forceps.

Overbelast geen friteuse. Vleugels moeten vrij in olie bewegen. Bak indien nodig de vleugels met verschillende partijen.

Bakken: Verwarm Oven tot 190 graden Celsius. Zet de vleugels op de klootzak met één laag. Kook gedurende 10 minuten, draai elke vleugel en bereid je nog eens 15 minuten voor totdat ze gedraaid zijn.

2. Droge vleugels. Wanneer de kip klaar is, schakelt u deze op een bord vertraagd met papieren handdoeken. Geef een spoor van de olie, maar houd de vleugels niet te lang vast zodat ze niet worden afgekoeld.

3. Cover vleugels saus. Een paar seconden nadat je de vleugels op een papieren handdoek hebt geplaatst, zet ze ze in een grote kom. Bedek de kippensaus en meng zodat de stukken gelijkmatig worden behandeld.

U kunt gebruikmaken van kant en zelfgemaakte honing-knoflook of scherpe saus. Eigengemaakte saus recepten zijn te vinden in de Marinade Prep.

Beveiliging Opmerking: Gebruik niet dezelfde saus die wordt gebruikt voor rauwe kipmarinade. Gooi de overblijfselen van zo`n saus weg en gebruik het schone deel van de honing-knoflook of acute saus, die je opzij voorspeld.

4. Dienen. Klaar, bedekt met sausvleugels op een serveerschaal of een bord. Serveer selderij eetstokjes of met tankkaas met blauwe mal.