Hoe vissen in melk te koken

Je bakt vaak of bak vis? Als je deze manier al beu bent om vis te maken, probeer dan vissen in melk te lassen. Koken in melk Je kunt zelfs de meest delicate vis. Dankzij het koken in melk krijgt elke vis een rijkere smaak, en na het koken is er een heerlijke romige vloeistof, die vis kan gieten. Voor de bereiding van vissen in melk heb je maar één stuk melk en wat zout nodig. Je kunt vis in melk op de fornuis koken, in de oven of zelfs in een magnetron.

Ingrediënten

Voor het koken van vis in melk, heb je nodig:

2 glazen (500 ml) volle melk
1 Chipping Salt
2 stuk visfilet zonder huid, elk stuk moet ongeveer 150 g wegen

Stappen

Methode 1 van 3:

Koken vis op het fornuis

een. Kies vis. En hoewel je in melk elke soort vis kunt koken, is het het beste om die soorten vis te kiezen die smakelijker zijn na het koken in melk. Het beste van alles, natuurlijk, de witte visfilet is geschikt, bijvoorbeeld:

Baars
Kabeljauw
Schelvis
Heilbot
Zalm
Zool
Tilapia

2. Warmte melk met zout in een pan. Selecteer een pan met een brede bodem, leg het op de kachel. Giet in een steelpan 2 kop (500 ml) vaste melk en voeg een snufje zout toe. Schakel het vuur in en verwarm de melk tot lichtgewicht koken.

Als bubbels verschijnen op melk, betekent dit dat het enigszins kokend is.

Als je wilt, kun je eendelige koeienmelk vervangen op kokosmelk, plantaardige of visbouillon.

3. Zet de vis en kook het. Zet twee stukken visfilet zonder huid in melk. Elk stuk stukjes moet ongeveer 150 gram zijn. Melk moet de stukken van vissen sluiten tot ongeveer het midden. Kook vis 5-8 minuten.

Probeer stukjes vis identieke grootte te kiezen. Dankzij dit zijn ze gelijkmatig gelast.

Je hoeft niet om te draaien of vis in het kookproces te roeren. Daarom kan ze uit elkaar vallen op stukken.

4. Controleer of de vis is gelast. Neem een tandenstoker of vork en giet een stuk vis op een dattest plaats om de bereidheid van de vis te controleren. Als een stuk vis zacht is, en de tandenstoker gemakkelijk te plaatsen is en het krijgt, dan is de vis klaar. Als de vis nog steeds stevig is, keur het dan al een tijdje goed. Als je een stuk vis kwijtraakt voor een vork, en stukjes vlees zullen peeling, betekent dit dat de vis klaar is.

Als de vis nog niet klaar is, keurt u het nogmaals op voor nog een minuut en controleer het opnieuw. Vis bereidt snel voor, dus controleer vaker de gereedheid.

Titel afbeelding Poach Fish in Milk Stap 5

vijf. Krijg vis. Neem een lepel met een gat of ruis om een vis uit de melk te krijgen. Serveer dergelijke vis met verse groenten, gekookte aardappelen, vis of een ander bijgerecht.

Je kunt de melk gebruiken waarin de vis gekookt was om roomsaus te koken. Probeer melk te bedreigen met Ru, Kaas of gegoten groenten (bijvoorbeeld bloemkool).

Methode 2 van 3:

Koken vis in de oven

een. Maak alle nodige ingrediënten voor. Verwarm de oven voor tot 190ºC. Giet 2 kopjes (500 ml) vaste melk en voeg 1 snuifje zout toe in een ondiepe schaal. Roer zo dat zout opgelost. Zet twee stukken visfilet zonder leer in een kookgerecht. Elk stuk filet moet ongeveer 150 gram zijn. Melk zou de stukken vissen ongeveer de helft moeten sluiten.

Zorg ervoor dat het gerecht u gebruikt, hittebestendig, en het kan in de oven worden geplaatst.

2. Bak de vis totdat het begint te vestigen. Zet het gerecht met vis in de oven en bak 10-15 minuten. Zet een stukje perkamentpapier op de vis, zodat het vocht uit de melk niet verdampt. Controleer de gereedheid van de vis met een plug als de vis gemakkelijk in stukken is verdeeld, dan is het klaar. Zo niet, laat haar nog een paar minuten in de oven staan en controleer dan opnieuw.

Je kunt zelfs bevroren vis bakken. Voeg gewoon ongeveer 10 minuten toe op de bereidingstijd.

Probeer niet te roteren en de vis niet te draaien. In de oven moet ze gelijkmatig voorbereiden.

Titel afbeelding Poach Fish in Milk Stap 8

3. Bak vis en serveer het. Je kunt een gebakken vis in de melk recht uit de oven aanbrengen met een garnering voor je keuze. Je kunt het binnen een paar minuten roosteren op een sterk vuur vlak voor het serveren, dankzij dit, de vis zal een goudbruin vinden.

Seizoen de vis, gekookt in melk, paprika, peterselie, citroenplakken en boterroom.

Methode 3 van 3:

Koken vis in een magnetron

een. Maak alle nodige ingrediënten voor. Giet 2 kopjes (500 ml) vaste melk en voeg 1 snuifje zout toe in een ondiepe schaal om te bakken. Roer zo dat zout opgelost. Zet twee stukken visfilet zonder huid in melk. Elk stuk filet moet ongeveer 150 gram wegen. Melk zou de stukken vissen ongeveer de helft moeten sluiten.

Kies een gerecht dat geschikt is voor gebruik in een magnetron, afhankelijk van de grootte van de vis.

2. Bedek het gerecht en zet in de magnetron. Dichte schotel met melk en visfilm. Neem het mes en maak voorzichtig gaten in de film. Bak in een magnetron 3 minuten bij High Power.

U kunt een speciale siliconenkap gebruiken voor een magnetron in plaats van een foodfilm.

3. Controleer de bereidheid van de vis. Schakel de magnetron-oven nog 1 minuut in. Zorgvuldig niet om te verbranden, trek de voedselfilm en wacht op het hele stel. Neem de plug en breng haar oppervlak van de vis uit. Als vis klaar is, kunt u eenvoudig een stuk scheiden. Als de vis zelfs rauw lijkt, zet het dan nog 30 seconden en controleer dan opnieuw.

Gebruik wanten of patches bij het werken met warme gerechten,. Zelfs in de magnetron kan het erg heet zijn.