Hoe zal je Salmon beseffen

Zalm is een van de meest veelzijdige bestaande vis, die mooi is "Zuiver blad" Voor verschillende opties kruiden. Deze vis is alleen heerlijk met zout en peper, maar de mogelijkheden om andere smaakmakers te gebruiken, worden alleen beperkt door de fantasie van de kok.

Ingrediënten

Kruiden kruiden

4 porties

0,5 kg zalmfilet
1/2 kop (90 g) bruine suiker
2 C. L. (8 g) verpletterde rode peper
1 C. L. (4 g) zwarte peper
1 C. L. (4 g) droge mosterd

Voedsel jachthaven

4 porties

0,5 kg zalmfilet
2 st.L. (30 ml) hyrine saus
2 st.L. (30 ml) Dijon Mosterd
2 st.L. (30 ml) oestersaus
2 st.L. (30 ml) sojasaus
1/4 kop (60 ml) witte droge wijn

Aanwijzing van suikerglazuur

6-8 porties

1 kop (240 g) boter gesneden
1 kop (240 ml) perziken ingeblikte perziken
1 kunst.L. (15 ml) vers lyme sap
1 verpletterd knoflooktje
1/2 C. L. (1 g) klaar mosterd
1 kg zalmfilet

Saus kruiden

6-8 porties

1 kg zalmfilet
240 g boter
1 kunst.L. (7 d) kaneel
1 C. L. (2 g) gedroogde basilicum
2 kopjes (150 g) Blackberry
1/4 kop (50 g) suiker

Gefacetteerde zalm

10 porties

2 st.L. olijfolie
Zalm zonder binnen en schalen
1/2 C. L. Sololi
1/2 C. L. Verse zwarte peper
15 verpletterde grote kruidnagels van knoflook
2 st. Geroosterde venkelzaden
3 Rosemary-spins

Stappen

Methode 1 van 5:

Kruiden kruiden

Droge kruiden zijn een mengsel van droge ingrediënten die u de roze vleeszalmfilet bedekt. Zet voor een meer intense smaak, plaats de zalmfilet in de koelkast en geef kruiden om een uur voor het koken vlees te absorberen. Hier is een voorbeeld van droge kruiden die u kunt gebruiken om de zalm te verbeteren:

een. Zet een kleine vorm aan het bakken van aluminiumfolie. Spuitfolie Spar om te koken. Verwarm de oven voor op 200ºC en begin met kruiden.

2. Bereid kruiden voor. In een kleine kom met een klein konijntje of plugmix bruine suiker, verpletterde rode peper, zwarte peper en droge mosterd. Roer naar homogene textuur.

3. Zet zalmfilet in de vorm van foil voor bakken. Zet visleer naar beneden en vlees omhoog. Als uw zalm zonder huid het kan plaatsen, zoals u handiger bent.

4. Lente zalm droge kruiden karkas. Probeer de vis te bedekken met een uniforme laag. Vingers klimmen kruiden in zalmvlees.

vijf. Draai de vis en herhaal het proces aan de andere kant. Zet de zalm opnieuw de huid naar beneden als het is.

6. Zalm. Kooktijd is afhankelijk van de dikte van de filet. Voor elke 2,5 cm heeft 10 minuten bakken nodig. Als uw filet 4 cm dik is, is het na 15 minuten klaar.

Overweeg dat verschillende ovens op verschillende manieren worden bereid. Wacht op de voorbereiding van zalm als u niet zeker bent van uw oven.

7. Bekijk zalmbereidheid. Controleer aan het einde van het koken de bereidheid van de zalmvork - het vlees moet gemakkelijk worden gescheiden. Als u de voorkeur geeft aan minder geroote zalm, bereidt u de paar keer voor.

acht. Verdeel de filet in 4 gelijke porties. Het is klaar om te voeden met de tafel!

Methode 2 van 5:

Voedsel jachthaven

Marsination is een gemakkelijke manier om Salmon Filet Intense aroma te verzadigen. U zult echter de beste resultaten behalen als u de zalm een paar uur gemarineerd hebt, zodat het aroma het karkas binnendringt. Als je op dit moment hebt, dan is het de moeite waard. Hier is een voorbeeld van Salmon Marination:

een. Maak marinade voor. Mix in een kleine kom hel, mosterd, oestersaus, sojasaus en wijn. Meng grondig naar homogene massa.

2. Neem een 4-liter sluit polyethyleen voedselopslagpakket in de vriezer. Giet er marinade in en zet zalmfilet. Zorg ervoor dat de vis volledig bedekt is met marinade.

Zet het pakket in de koelkast en koel de zalm gedurende 8 uur of nacht.

3. Terwijl de oven tot 200ºC is opgewarmd, leg dan een kleine vorm op voor het bakken van aluminiumfolie. Spuitfolie Spar om te koken.

4. Plaats de zalm van het pakket om te bakken. Zet visleer naar beneden en vlees omhoog.

Gooi pakket af met marinade-residuen.

vijf. Zalm. Kooktijd is afhankelijk van de dikte van de filet. Voor elke 2,5 cm heeft 10 minuten bakken nodig. Als uw filet 4 cm dik is, is het na 15 minuten klaar.

De kooktijd van zalm is niet afhankelijk van de weg van verwijdering. Als je een andere manier vindt om zalm te bereiden, stoot je af van de bovenstaande kooktijd.

6. Bekijk zalmbereidheid. Controleer aan het einde van het koken de bereidheid van de zalmvork - het vlees moet gemakkelijk worden gescheiden.

Verdeel zalm op 4 gelijke porties en serveer met salade, pasta, groenten en witte wijn.

Methode 3 van 5:

Aanwijzing van suikerglazuur

Glazuur geeft zalmfilet zoetheid. En marinade en glazuur zijn natte manieren voor de voorkeur. Het verschil is dat je de vis in de marinade bevindt om het aroma te verzadigen voordat je het kookt, en de kers die je zoum water laten zien nadat hij al voorbereid is.

een. Plaats boter en perziken in een kom die in een magnetron kan worden gebruikt. Bedek de kom met een papieren handdoek en verwarmd in een magnetron gedurende 45-60 seconden. Romige olie en perziken moeten verenigen.

2. Voeg sap limoen, knoflook en mosterd toe en mix grondig voor een vork of een kleine wig.

3. Giet 1 kop (240 milliliter) glazuur op een aparte container. U POLEN Dit mengsel van Salmon-filet aan het einde van het kookproces. Zet deze blik in de koelkast.

4. Neem een 4-liter sluit polyethyleen voedselopslagpakket in de vriezer. Giet de overblijfselen van het glazuur en zette zalm. Tang Flip Fish voor uniforme coating.

vijf. Zet de zalm gedurende 20 minuten in de koelkast. Verwarm op dit moment de oven tot 200ºC. Zet de metalen vorm voor het bakken van aluminiumfolie, en op topspray vet voor het koken.

6. Verwijder zalm van het pakket en gooi de overblijfselen van de marinade weg. Zet de vis in de lade van de huid naar beneden.

7. Bak Salmon gedurende 10 minuten elke 2,5 cm-filetdikte, die elke 5 minuten glazuur omvat. Gebruik een glazuur (240 ml) glazuur, dat u eerder in de koelkast en culinaire borstel inzet. Smeer icing top zalm.

Bekijk de zalmbereidheid, scheid het vlees voor een vork. Als u de voorkeur geeft aan minder geroote zalm, bereidt u de paar keer voor.

acht. Verwijder de afgewerkte zalm uit de oven. Verdeel met 6-8 porties en serveer op de tafel.

Methode 4 van 5:

Saus kruiden

Klaar saus is een andere manier van nat zalmkruiden. Terwijl marinade wordt toegepast voordat ze koken, glazuur tijdens en na het koken, wordt de saus eenvoudig op tafel geserveerd, samen met een afgewerkte gerecht. Je kunt de zalm in de saus beweeg of ze klaar valt.

een. Neem een metalen vorm voor het bakken. Zet het aluminiumfolie en topspray vet voor het koken. Draai de oven voor de temperatuur van 200º C en ga verder met de voorbereiding van de saus.

2. Zet SALS op folieleer naar beneden. Smeer de bovenkant van de roomoliefilet met een mes voor olie. Strooi dan met kaneel en basilicumfilet.

3. Zalm. Om goed te filmen, bak zalm gedurende 10 minuten elke 2,5 cm-filetdikte. Als u de voorkeur geeft aan minder geroote zalm, bereidt u de paar keer voor.

Bekijk de zalmbereidheid, scheid het vlees voor een vork.

4. Meng Blackberry met suiker in een blender of keuken combineren. Bereid homogene bessenpuree. Zet een kom voor het voeden op de tafel.

vijf. Verdeel de zalm met 6-8 porties en breng op de tafel aan door de saus te drenken.

Methode 5 van 5:

Gefacetteerde zalm

Voor het verbeteren van de hele zalm moet u behandelen en huidholte- en visholte. Vraag de verkoper van vissen om de binnenkant van de zalm te verwijderen, evenals gewasvinnen en kieuwen.

een. Verwarm de grill tot 160 ° C en spuitvet voor het koken. Als het rooster vies is, maak hem dan schoon met een papieren handdoek met een kleine hoeveelheid olie en tang. Dit voorkomt zalm plakken.

2. Strooi visholte 1/4 van een theelepel zout en 1/4 theelepels peper. Het zal het aroma verbeteren.

3. Meng een kleine kom van 1 eetlepel olijfolie, knoflook en venkelzaden. Vul de zalmholte aan dit mengsel.

Zet rozemarijn twijgen op knoflook en venkelzaden.

Sluit vervolgens de vis.

4. Sattail zalm huidmengsel 1 eetlepel olijfolie, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Wees niet bang om je vingers te bevlekken!

vijf. Kook vis gedurende 15-20 minuten of totdat de huid doorschijnend wordt.

6. Draai de vis naar de andere kant. Bereid nog 15 minuten voor of terwijl de thermometer voor vlees in het meest dikke deel van de vis niet 55 C zal laten zien.

7. Maak de huid van de bovenkant schoon en ontdek de vis, het blootstellen van het vlees. Koop dan de wervelkolom en botten. Gooi de gehakte knoflook af die je zalm hebt gevuld.

acht. Snijd het hoofd en de staart met een mes. Verdeel het resterende stuk van zalm op het gedeelte en dien.

Tips

Koop Salmon Fillet felle kleuren. Koop geen vis als ze een uitgesproken visgeur heeft.

Waarschuwingen

In zalm kunnen er sporen van kwik zijn en dit is gevaarlijk voor zwangere vrouwen. Zwangere vrouwen moeten met hun arts raadplegen alvorens zalm te consumeren.
Was je handen na contact met ruwe zalm.