Hoe een kipbarbecue te maken

Knapperige, sappige kip barbecue met de geur van de waas - de perfecte oplossing voor de zomerpicknick. Om een ​​uitstekend resultaat te krijgen, is het erg belangrijk om de juiste kooktechniek te kennen. Kip - zeer magisch vlees, dat het een geweldige keuze maakt voor degenen die hun eten volgen, echter vanwege het gebrek aan vet tijdens het koken van kip op een open sterk vuur, wordt haar vlees vaak te droog. Deze methode biedt langzaam koken op een laag vuur met een snelle intensieve roosteren in de laatste paar minuten voorbereiding op heerlijke, frisse, gekarameliseerde korst. Lees verder om te leren hoe je een delicate en heerlijke barbecuekip maakt, die elk feest zal veranderen met een grill in een verbluffend succes.

Ingrediënten

  • Kip
  • Grof / mediterraan zout
  • Water
  • Barbecuesaus of zelfgemaakte vervanging

Stappen

Methode 1 van 3:
Deel één: een kip voorbereiden
een. Als je een hele kip gebruikt, snijd je het in stukken. Snijd al het overtollige vet en verwijder de maag, de lever enzovoort.
  • 2. Een augurk maken. In een grote pan in een liter heet water, lost het 1/4 kop zout op. Je kunt ook peper, citroenschil, honing, rozemarijn en andere kruiden toevoegen. Voeg wat suiker in pekel toe - het maakt het mogelijk om een ​​gekarameliseerde korst te maken.
  • 3. Geef de pekel cool en leg dan een kip erin gedurende 8 uur of zelfs voor de hele nacht.
  • Trek de kip van de pekel en vlek met papieren handdoeken.
  • Geef indien mogelijk een paar uur om te drogen op het rooster. Dus je krijgt de meest knapperige korst, wat alleen mogelijk is.
  • 4. Stodiate kip barbecuesaus. Een mengsel van azijn, ketchup, bruine suiker, mosterd, worstshire saus en melasse - een uitstekend alternatief voor de afgewerkte gekochte saus.
    • Methode 2 van 3:
    Deel twee: Schik het vuur
    een. Vouw de steenkool met een piramide in je grill, sprenkelende vloeistof om elke paar lagen te verbranden. Wacht 15 minuten totdat de vloeistof wordt geabsorbeerd en gooi vervolgens de verlichte wedstrijden in elke piramidehoek.
  • 2. Geef de steenkool minstens 20 minuten om te vechten - het moet rood en lichtgevend zijn, zonder actieve vlam.
  • 3. Schuif met de hulp van een grillschraper alle heldere kolen naar één rand. Je taak is om een ​​minimumwarmte aan één kant te krijgen en intense vlammen - aan de andere
    • Methode 3 van 3:
    Deel drie: Fry Chicken
    een. Zet politieke kippensaus op de koude rand, weg van hete steenkool. Bedek de grill en bereid je als 25-35 minuten voor totdat de kip goudbruin wordt en de temperatuur van 65 graden op de botten niet zal bereiken.
  • 2. Draai de kip en water de saus - minstens één keer voor de hele tijd koken, zodat al het vlees het kniten is.
  • 3. Nadat de kip van binnen bijna bereid was, giet opnieuw stukken saus. Verplaats in kleine porties de stukjes vlees naar de andere, de hete kant van de grill.
  • 4. Kook de kip over kolen, de huid naar beneden, totdat de saus dik wordt, en de huid is erg knapperig. Snel schoon, na 3-5 minuten
  • Als de huid zwart is en eerder lastig is dan het vlees heeft gedaan om zich klaar te maken, dan liggen kolen te hoog. Neem een ​​schraper voor de grill om de steenkool gelijkmatiger onder het rooster te plaatsen.
  • Als de lederen kip slaperig is en vlees niet bopt, betekent dit dat kolen te laag zijn. Schraper tilt ze hoger voor de hitte is sterker, of gooi een paar brandende kolen.
  • vijf. Plaats de kip voor het gerecht en wacht 5 minuten.
  • 6. Serveer met veel servetten.

    • Tips

    • Dit gerecht is perfect gecombineerd met traditionele picknicksnacks, zoals maïs, gegrilde groenten, tomatensalade of meloen, evenals, ijslimonade of bier.
    • Juiste binnenste kiptemperatuur - 73 graden. Het vlees zal echter voorbereiden en nadat u het van de grill hebt verwijderd, zo vertraagt ​​u de temperatuur om het perfecte product te krijgen.
    • Probeer niet meteen te lichten onmiddellijk nadat ze stuifmeel zijn met een vloeistof voor het aanzetten: het duurt minstens 15 minuten om de hoek te penetreren voordat je het instelt.

    Wat je nodig hebt

    • Steenkool
    • Vloeistof voor het aanzetten
    • Grill
    • Schraper voor grill
    • Tang
    • Gerecht
    • Servetten
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar