Hoe de filets van de forel te snijden: 14 stappen (met illustraties)

Trout is een gemakkelijke, heerlijke vis. De herhalingsmethode is echter niet zo simpel als een snoekbaar of snoek. De beste manier om forelfilets te snijden is eenvoudig en recht. Leer hoe je je vis moet knippen en niet vernietigen. Kom en zorg ervoor!

Stappen

een. Houd forel met één hand, ga omhoog of plaats het gewoon aan de zijkant op een snijplank.

2. Neem een mes en begin met het snijden van de achterpas langs de buik. Maak een incisie op de keel.

3. Steek het mes tussen de rasters van forel (waar zou het moeten zijn "sleutelbeen").

4. Gesneden loodrecht op de buik. De incisie wordt naar het hoofd gestuurd. Ga door met de incisie zodat het hoofd volledig is verwijderd.

vijf. Neem de binnenkant en trek ze uit.

6. Spoel vlees in koud water.

7. Gebruik een lepel of vinger om de bloedlijn langs de wervelkolom te verwijderen.

acht. Spoel de vis in gezouten water om alles te verwijderen dat overblijft.

negen. Zet de geweven forel op de achterkant. Neem het mes en plaats het van achter de ribben langs de basis. Leidt het mes licht naar een ander einde van de randen (naar buiten). Zorg ervoor dat je het mes zo dicht mogelijk bij de ribben houdt, dus je zult zoveel vlees snijden als je kunt. Je moet altijd het mes van je mes zien, terwijl je dit proces passeert. Route deze actie langs de hele lengte van de ribben.

10. Nadat u de achtervin hebt bereikt, zorg er dan voor dat u uw mes zo dicht mogelijk bijhoudt. Ga voorzichtig door terwijl je het pad snijdt voor de staart.

elf. Herhaal de verwijdering van de ribben aan de andere kant van de forel. Wanneer u opnieuw naar de staart bereikt, houdt u uw mes zo dicht mogelijk bij.

12. Neem het mes en knip naar de wervelkolom. Je moet het allemaal over de hele lengte van de vis doen. Je zult weten hoe alles goed is als je het geluid van de snede kleine botten hoort. Als je het hoort, dan ben je op de goede weg.

13. Verwijderen "Centraal stuk" of forew frame. Op dit moment moet je 2 filets op de tafel aan beide zijden van het midden hebben. Als je snijders hebt om het centrum te verwijderen uit de rest van de vis die perfect goed werken. Vaak kun je het centrale deel breken met je handen.

veertien. Je zult merken dat er nog kleine botten zijn, die de filet met de vis verbinden. Netjes vastzitten de mestip langs de filet om ze te vinden. Je kunt van deze botten ontdoen door delen van filets te snijden waar ze aanwezig zijn. Een andere truc is om teken te gebruiken om ze vast te leggen en te trekken. Goed nieuws is dat ze niet veel zijn. Je kunt nog steeds koken en genieten van de forel, zelfs met deze kleine botten. In feite kunnen deze kleine botten in een kleine forel worden gebruikt, omdat ze zacht worden en nauwelijks merkbaar zijn.