Hoe een slang te koken: 8 stappen (met illustraties)

Je hebt misschien vers slangvlees op de markt gekocht, omdat de slangen een populair gerecht zijn, of misschien heb je zelf een slang aangestoken, maar je kunt geen recept vinden om te koken in het gebruikelijke culinaire boek. Snake is iets tussen kip en vis in textuur en smaak, en het kan op dezelfde manier worden bereid als andere soorten vlees. Dit artikel beschrijft het recept dat geschikt is voor de Sinjaber, dus de smaak van vlees lijkt op de smaak van kleine vissen van het meer.

Ingrediënten

1 slang, gekocht in een bewezen of vertrouwde plaats - vermijd slangen die een giftig knaagdier eten.
1 doosmix voor maisbrood
1/2 kopje eiekhoorn
Zwarte peper
Olie (afhankelijk van de grootte van de pan)

Stappen

een. Koel het frame zo snel mogelijk. Het kan ook bevriezen. Vleesintegriteit blijft dezelfde, en de huidskleur zal niet veranderen.

2. Vernieuw de slang. Snijd je hoofd, verwijder de huid en verwijder de binnenkant van de dode slang.

3. Spoelvlees en snijd het in stukken scherp mes of schaar. Stukken moeten in dezelfde hoek worden gesneden als de ribben, zodat de ribben beschadigd zijn. Als de ribben beschadigd zijn, kunnen ze moeilijk zijn om uit te trekken na het koken van de slang. Sommige mensen geven de voorkeur aan de stukken slang in gezouten water gedurende de dag of twee om bloedresiduen uit vlees te verwijderen.

4. Slope vleesstukken in eicurrel(Melk is ook geschikt), voordat ze ze sprenkelen met peper en een mengsel van zoete maïs (of maïs kruimels met een kleine hoeveelheid zwarte peper). Verwijder overtollig.

vijf. Warmte ongeveer 2 cm van kanaal, plantaardige of pindakaas In ernstige pan. Lay-out stukjes slangenvlees één voor één zodat de olietemperatuur niet te snel daalt. Gebruik pincet om hete olie naar vingers te krijgen. Pas op voor spatten en probeer wanorde te voorkomen. Draai de slangstukken wanneer het deeg begint te worden. Tegen de tijd dat het deeg bruin wordt, zal de slang PereProin zijn. Op de botten van de slang niet zo veel vlees, en de ligamenten zijn vrij dun.

6. Word geblokkeerd en koel de slangstukken.Verwijder de slangstukken van de koekenpan wanneer ze klaar zijn. Ze zullen blijven roosteren nadat je ze van de koekenpan hebt verwijderd. Zet ze op papieren handdoeken om overtollige olie te verwijderen en ze af te koelen.

7. Serveer slangstukken warm, , en zet op de tafel servetten, omdat het vlees van de slang vingers heeft gegeten. Zet op de tafel alles wat je zou doen voor gebakken vis.

acht. Geniet van het slangvlees. Voor elk van de zijkanten van de wervelkolom zal er een rij ligamenten zijn. Dit is het strakke deel op het stamlichaam. De ribben zijn strak bevestigd aan de wervelkolom, dus het vlees kan met tanden zijn.

Tips

Te loyaal vlees (zoals getoond in foto`s) smaak als geroosterd, maar als je het goed kookt, voel je de NUTRY-smaak.
Als je nog een deeg over hebt, neem dan groenten, droog ze dan in ei-eiwit en / of melk, snij pauze in het deeg en bak ze.
Je kunt ook vloeistof toevoegen in deeg en frituurgraan pannenkoeken.
Slangvlees om beter te proeven als het goed is gekruid en kookt. Koken methoden die worden gebruikt voor kip, geschikt voor slangenvlees, maar in dit geval zal het als kip smaken.

Waarschuwingen

Eet het hoofd van slang niet, want er kan vergif zijn als de slang giftig is. Snake`s lichaam bevat geen gif, en het kan veilig worden gegeten.
Was je handen voordat je rauw vlees kookt.
Het wordt als illegaal beschouwd om verschillende soorten slangen (vooral giftige slangen) te doden. Sommigen van hen worden beschermd door federale wetten, en u kunt naar de gevangenis gaan voor het doden van de slang van dit type.
Als je op slangen in de wildernis jaagt om slangvlees te maken, wees dan heel voorzichtig.
Vergeet niet dat de slang minstens bij 80ºС moet worden voorbereid om alle bacteriën te doden.

Deel in het sociale netwerk: