Hoe sushi te koken

Sushi kan elke vorm en maat zijn, maar ongetwijfeld zijn broodjes het meest populair.Rollen kunnen worden gekookt met verzonnen vullen die u kunt voorstellen. Bovendien zijn er traditionele papavers met sesamzaadjes of verpakt in Nori, rollen rijst buiten of in de vorm van de kegel, zogenaamde handrollen. Volg deze instructie en verras uw gasten.

Stappen

Methode 1 van 3:
Maki Sushi
een. Neem een ​​vel Nori, Nori Leaf 2 Parties - Smooth Isterhowed. Zet het Nori-blad op een bamboe-tapijt voor sushi gladde gezicht naar beneden.
  • Tapijten voor Sushi en Nori zijn te vinden op elke markt of winkel van Oosterse goederen, evenals aankoop via internet.
  • Titel afbeelding Roll Sushi Stap 2
    2. Distribueren op het oppervlak van het blad voor sushi. Het moet de Nori gelijkmatig bedekken vanaf het allereerste begin van één rand en, zonder ongeveer 2 centimeter, naar een ander te bereiken.
  • Begin rijst uit het centrum van Nori-blad aan de randen.
  • Distribueer rijst met je vingers bevochtigd in water en rijstazijn.
  • Mantel niet en druk de rijst op het vel, anders zit het niet aan de NORI als volgt bij het vormen van een rol.
  • 3. Lay-out de vulling.Zet de ingrediënten in de lijn, beginnend vanaf de rand van de rijstlaag. Één ingrediënt - één rij. Laat een beetje ruimte tussen de rijen.Hieronder staan ​​een paar gemeenschappelijke combinaties van Sushi Maki-spullen:
  • Eenvoudige rol met tonijn of zalm: deze rollen bestaan ​​meestal alleen uit tonijn of zalm, zonder additieven.
  • Ahi Roll: Paling, Komkommer, Dyekon, Avocado.
  • Tempura Roll met Garnalen: Tempura Garnalen, Avocado, Komkommer.
  • Phoenix Roll: Salmon, Tonijn, Crab Sticks, Avocado.
  • Het is erg belangrijk bij het maken van rollen om alleen vis te gebruiken, speciaal voorbereid op sushi - om vergiftiging te voorkomen. Titel afbeelding Roll Sushi Stap 3
  • Titel afbeelding Roll Sushi Stap 4
    4. Plak het tapijt met grote vingers. Begin met het vormen van een rol van de rand waarop de vullingen zijn. Til de Nori-vel op en wikkel erin de eerste rij ingrediënten. Zorg ervoor dat de vulling ter plaatse.
  • vijf. Blijf een rol vormen.Draai langzaam om te rollen om soepel te worden. Verberg vrije rand Nori in de resulterende rol.
  • Titel afbeelding Roll Sushi Stap 6
    6. Compacte rol.Het is noodzakelijk om de rol te verzegelen, zodat de vulling niet naar beneden valt bij het snijden. Draai de rol in het tapijt heen en weer om het eindelijk te lijmen, snel, maar niet te veel.
  • Titel afbeelding Roll Sushi Stap 7
    7. Laat het broodje een paar minuten "ontspannen". Dit zal rijst toestaan ​​om een ​​nori en roll nat te maken, zal het niet breken.Op dit moment kun je een andere rol koken.
  • Titel afbeelding Roll Sushi Stap 8
    acht. Snijd rol op 6 of 8 delen met behulp van een scherp en gedrenkt mes. Sushi-dikte is afhankelijk van het aantal ingrediënten: wat ze meer zijn, de dunner zou sushi moeten zijn.
  • Titel afbeelding Roll Sushi Stap 9
    negen. Serveer sushi. Sushi is beter om onmiddellijk na het koken te eten. Probeer niet van tevoren sushi te koken en op te slaan in de koelkast. Experimenteer met vullingen totdat u uw favoriete combinatie vindt.
    • Methode 2 van 3:
    Uramaki sushi
    1. Titel afbeelding Roll Sushi Stap 1
    een. Bedek de vloerkleedfoodfilm.Sushi Uramaki is sushi met rijst. De meest voorkomende uramics - California roll. Foodfolie op het tapijt geeft geen rijst aan het vast.
  • 2. Zet Nori Leaf op een vloerkleed gladde gezicht naar beneden.
  • 3. Distribueren op het oppervlak van het blad voor sushi. Het moet de Nori gelijkmatig bedekken vanaf het allereerste begin van één rand en, zonder ongeveer 2 centimeter, naar een ander te bereiken.Verwijder kort de noria met rijst van het tapijt.
  • 4. Bevochtig de film op het tapijt met een kleine hoeveelheid water. Het geeft geen rijst om aan de film te houden. Zet Nori Leaf met Rice Whargon Rice naar beneden.
  • vijf. Vulling toevoegen.Zet de ingrediënten in de NORI-lijn, beginnend vanaf de rand van het vel. Één ingrediënt - één rij. Laat een beetje ruimte tussen de rijen. Hieronder staan ​​een paar gemeenschappelijke combinaties van spullen voor Uramaki:
  • Klassieke California Roll: komkommer, krab, avocado.
  • Philadelphia Roll: zalm of gerookte zalm, zachte kaas, komkommer.
  • Butterfly Roll: paling, krab, komkommer, avocado.
  • Sushi - niet alleen smakelijk, maar ook een prachtig gerecht.Experimenteer met verschillende kleurencombinaties van spullen, zodat de sushi leuk was en naar hen te kijken.
  • 6. Houd de randen van het tapijt met duimen. Begin met het vormen van een rol van de rand waarop de vullingen zijn. Til de Nori-vel op en wikkel erin de eerste rij ingrediënten. Zorg ervoor dat de vulling ter plaatse. Draai de rol totdat de rijst banden van Nori krijgt.
  • 7. Verwijder de film. Wanneer rijstlijmen met Nori en Roll klaar zullen zijn, trek dan voorzichtig de film en trek het uit roll. Trek aan de film alsof je doorgaat met het draaien van de rol.
  • Compacte rol tijdens het draaien. Het zal de vulling binnen houden.
  • acht. Strooi broodje. Afhankelijk van Vidaroll kan de bovenste laag van rijst worden besprenkeld, bijvoorbeeld avocado, sesamzaad, tobiko (batfish-kaviaar) of iets anders.
  • negen. Snijd rol op 6 of 8 delen met behulp van een scherp en gedrenkt mes. Sushi-dikte is afhankelijk van het aantal ingrediënten: wat ze meer zijn, de dunner zou sushi moeten zijn.
    • Methode 3 van 3:
    Handrol
    een. Neem een ​​Nori-blad in de hand. Als u rechtshandig bent, houd de NORI in de linkerhand met een soepele kant naar beneden.
    • Plaats het blad zodat een van de rand op de palm is.
  • 2. Lay-out op het vel Nori Rice. Bevochtig de vrije palm met water gemengd met rijstazijn, zodat rijst niet aan de handen blijft. Distribueer rijst met een derde van het blad, beginnend vanaf de rand.
  • Gebruik ongeveer 4 eetlepels rijst op één rol.
  • 3. Maak een uitsparing in het midden. Plaats de ingrediënten voor de reces. Zet niet te veel vulling, anders zal Roll moeilijk inpakken. Hieronder staan ​​een paar gemeenschappelijke combinaties van vulling voor handrol:
  • Acute roll met tonijn: gemalen tonijn, mayonaise, chili saus (chili peper), komkommer, wortels.
  • Rock and Roll: Eel, zachte kaas, avocado
  • Tamago Roll: Omelet in het staal, groene salade, avocado.
  • 4. Begin met het vormen van roll. Til de onderste hoek van de NORI op en onderhoud het, draai aan de vulling, vorm een ​​kegel. Blijf nori zo dicht mogelijk bij elkaar.
  • Bevestig de tip van de kegel met een kleine hoeveelheid rijstachtige lijm.
  • Snijd geen handrol. Do not Leut Sojasaus in Roll, en Macaite, voor het bijten, anders zal de rol desin.

    • Tips

    • Gebruik alleen een scherp mes voor het drogen van sushi of ze zullen breken.
    • Wees voorzichtig bij het kopen van vis voor sushi, koop vis in bewezen plaatsen, wees niet bang om rauwe vis te gebruiken.
    • Als je geen rauwe vis en zeevruchten vertrouwt, kun je gekookte zeevruchten gebruiken. Termicaal behandelde zeevruchten worden gebruikt in sushi, inclusief garnalen, paling, octopus, gerookte zalm.
    • Kies Japanse sojasaus voor sushi, bijvoorbeeld Kikkoman. Verzadigde Chinese sauzen zullen sushi-smaak draaien.
    • Gebruik rijst Sushi Hoge kwaliteit Volg strikt de voorbereidingsinstructies.
    • Serveer sushi met Vasabi (Japanse mierikswortel), sojasaus en gemarineerde gember.
    • Experimenteer met vullingen, vooral met vis. Gebruik massieve groenten, tomaten en t.NS. niet geschikt.

    Waarschuwingen

    • Rijst voor sushi - Speciale rijstkwaliteit, kleverig in afgewerkte toestand. Het is belangrijk om de gelovige verscheidenheid aan rijst te gebruiken. Rijst voor sushi kan worden gekocht in de meeste afdelingen van Japanse, Chinese en Koreaanse goederen.
    • Gebruik ronde rijst, voeg geen olie toe in rijst, zoals het kleverig zou moeten zijn.
    • Wikkel en snijd de rollen voorzichtig.
    • Observeer voorzorgsmaatregelen bij het hanteren van ruwe vis: Was uw handen meer.
    • Let op het feit dat rauwe vis voor sushi speciaal is voorbereid en direct bevroren vis. Deep Freezing vernietigt parasieten.
    • Gebruik producten van hoge kwaliteit, sla het niet op, kopen zeevruchten niet.

    Wat je nodig hebt

    • Bambo-tapijt voor sushi
    • Voedselfilm
    • Noch ik
    • 1 kom rijst voor sushi
    • Vulling (groenten, vis, zeevruchten)
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar