Hoe kleverige rijst te koken

De lijmrijst is het heerlijke mengsel dat de meeste gerechten uit de Aziatische keuken aanvult, en ook vaak te vinden in de hoofdgerechten van Thaise en Indonesische gerechten. Het staat ook bekend als "zoete rijst", of "plakkerige rijst". Dit speciale soort rijst verwerft de lijmstructuur na het koken. In het algemeen is dit een populair recept voor het bereiden van rijst, en het eet meestal met blote handen. In dit artikel zullen we beschrijven hoe we perfecte kleverige rijst kunnen koken.

Ingrediënten

  • 1 kopje Thaise zoete rijst (of plakkerige rijst) - Vergeet niet dat een kop rijst voldoende zal zijn om twee porties voor te bereiden
  • 1 - 1,5 kopjes water
  • rijstkoker

Stappen

Methode 1 van 3:
Kleverige rijst
  1. Titel afbeelding Maak Sticky Rice Stap 1
een. Bereid Frank. Controleer de hoeveelheid rijst in rijstkoker. Als u meer rijst maakt, zorg er dan voor dat de plaats wordt overgelaten voor extra ½ - 1 kopjes water voor elke kop rijst.
  • 2. Spoel de rijst indien nodig. Rijstwas kan voedingsstoffen uit het verwijderen, evenals deeltjes van zetmeel van granen. Het is echter allemaal afhankelijk van uw voorkeuren. Voor het spoelen, voeg in rijstwater toe, spoel het met uw handen, laat het water van de melkkleur leeglopen, voeg meer water toe en herhaal het proces totdat het water volledig transparant wordt.
  • Of je rijst wilt wassen - zal afhangen van waar je woont, en waar heb je het vandaan?. In de meeste ontwikkelde landen vereist rijst geen extra wassen om schoon te maken.
  • Titel afbeelding Maak Sticky Rice Stap 3
    3. Weken fig. Voeg water toe in de figuur en laat het 4 uur of de hele nacht dumpen. Hoe langer de rijst onhandig is, hoe beter de structuur ervan zal zijn.
  • 4. Disapade Fig. Giet rijstkorrels af door een vergiet om volledig van het water af te komen. U kunt speciale bamboe Thaise manden of gewone zeef gebruiken die over uw rijstkoker zal posten.
  • Wikkel met doekrijst en kook aan één kant gedurende 15 minuten. Draai de rijst en kook nog 15 minuten. Ga niet staan, anders zal het te zacht zijn. Het zou een kleverige, maar niet waterig, aparte granen moeten zijn, moeten met elkaar passen.

    • Methode 2 van 3:
    Nonclock-figuur

    Moe van kleverige rijst? Probeer dan dit recept:

    een. Bereid en spoel rijst door instructies hierboven. Laat een plaats achter voor een extra ½ kopje water op een rijstbeker, bijvoorbeeld 2 kopjes rijst hebben 2 ½ kopjes water nodig.
    • Je kunt ook het geperste citroensap uitstorten in plaats van water in de figuur, omdat suiker in citroensap bindt aan zetmeel in rijst, die uiteindelijk een zeer "kleverig" resultaat geeft.
  • Titel afbeelding Maak Sticky Rice Stap 6
    2. Weken rijst in de gewenste hoeveelheid water gedurende 30 minuten.
  • 3. Voorbereiden. Er zijn twee manieren om dit soort rijst voor te bereiden: in een pan of in RiceWood.
  • RICEWOOD: Laat het water dat wordt gebruikt om rijst in een rijstkoker van 15 tot 30 minuten te patchen. Voeg een snufje zout in de rijstkoker en roer soepel. Risovarka inschakelen.
  • PAN: rijst toevoegen en 1 - 1 ½ kopje water meer dan rijst. Laat het een tijdje omhoog om van 20 minuten tot 4 uur te waden.
  • Toevoegen ongeveer ½ - ¾ theelepels zout in een pan.
  • Breng aan de kook en zodra de rijstkookpost is - onmiddellijk de warmte verminderen.
  • Laat rijst overlijden gedurende 10 minuten.
  • Bedek de steelpan met een deksel niet volledig - laat een kleine sleuf achter om stoom af te sluiten (als er geen speciaal gat in het is).
  • 4. Controleer de rijst - als er water bleef in een pan met rijst - kook het dan nog eens 5-7 minuten. Als er geen water is, is uw rijst klaar.
    • Methode 3 van 3:
    Hoe plak rijst te voeden
    een. Kies een rijstvoedingsmethode die het meest geschikt is voor voedsel waarmee u het onderhoudt. Hier zijn enkele interessante ideeën:
    • Plaats de gehele bereide rijst in een kom geschikt in grootte.
    • Wikkel een vel in een bananenblad voor een ongewoon effect.
    • Neem rijst in een kom of een andere vorm, leg dan op een bord.
    • Zet alle rijst op een groot gerecht in het midden van de tafel, zodat de gasten de schone vingers zoveel rijst kunnen nemen, hoeveel ze nodig hebben (vergeet niet om kommen met schoon water, op tafel te zetten, zodat na de Maaltijd die je je vingers kunt wassen, zoals ze ook kleverig worden).

    Tips

    • Vergeet niet om de rijst te draaien, 10 minuten aan elke kant zal het beste zijn. In het algemeen zal rijst 20-25 minuten koken. Hoe meer hij uit elkaar viel - hoe sticker het zal (heel kleverig voor vingers). Neem behoorlijk een beetje rijst en kijk: het rolt op en pit? Zo ja, dan is rijst klaar. Zo niet, blijf dan nog een paar minuten verdwijnen. Wees voorzichtig - erg hete rijst! Omdat de plakrijst het beste is om net gekookt te dienen, laat hem dan afkoelen in een speciale bamboemand, die het meest geschikt is in het formulier voor het indienen.
    • Zelfklevende rijst kan op verschillende manieren worden gebruikt: informeer bijvoorbeeld rijst in de buis en dompel het in de saus, zoals soja of chili saus. Als je zo`n kleverige rijst eet, dan, waarschijnlijk, hou je van sushi eten.
    • Bamboe-mand en stoomboot kunnen zeer behulpzaam zijn. Ze kunnen via internet in de meeste gespecialiseerde winkels worden gekocht.
    • Om de beste resultaten te bereiken in het koken van de lijmrijst, raden we aan de zoete Thaise rijstvariant te gebruiken. Jasmijnrijst is de slechtste keuze voor het koken van kleverige rijst, omdat de korrels niet bij elkaar houden, evenals het verschil in smaak zal ook merkbaar zijn. Van niet-flog rijstvariëteiten zullen losse en natte rijst uit de kauwende textuur van Thaise rijst.

    Waarschuwingen

    • Voeg geen oplossingen toe, de korrels blijven niet bij elkaar.
    • Let op: paar heet!
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar