Hoe sushi te koken zonder algen Nori: 13 stappen

In de verbeelding van de meeste mensen met het woord treedt Sushi voor rijst, vast met zeevruchten en gewikkeld in Algen Nori. Als je sushi zonder algen wilt proberen, probeer ze een vervanging te vinden. Voor zo`n sushi kun je de komkommer erg enigszins snijden en erin wikkelen een andere smakelijke vulling. Probeer ook sojapapiersbladen te gebruiken die worden gepresenteerd in het meest diverse kleurenschema. In ieder geval vergeten gasten de sushi niet bereid door u, waarin zeegalgen niet als ingrediënt zijn opgenomen.

Ingrediënten

Rol met tonijn gewikkeld in komkommer

1 komkommer
1 klein stukje verse tonijn
2 stuk avocado
Sommige Vasabi
½ theelepel mayonaise, yoghurt of mascarpone kaas
Garniirs (geraspte dickens en wortelen, jonge sla bladeren, sojasaus, zalmkaviaar)

Rol met avocado gewikkeld in een sojablad

1 vel sojapapier
150 gram gekookte roze Himalayaanse rijst (of witte rijst voor sushi)
4-5 Avocado-plakjes
Garniirs (gehakte wortelen en komkommer, Vasabi, ingelegde gember en sojasaus)

Stappen

Methode 1 van 2:

Bereid roll met tonijn in komkommer

een. Moet de komkommer wassen en reinigen. Spoel komkommer in koud water. Neem een mes voor groenten of kaas en snijd de huid grondig. Scherpe mes snijdt de uiteinden. Je kunt trimmen weggooien.

Observeer de zorg tijdens het werken met scherpe messen. Werk op een stabiel oppervlak, zoals een snijplank, zodat het voedsel niet glijdt terwijl je de komkommer snijdt.

2. Snijd de komkommer. Het is noodzakelijk om het mes van een scherp mes te dompelen voor sushi tot ¼ centimeter in de pulp van komkommer. Bevorder het mes langzaam rond de cirkel om het vlees in de vorm van een dunne vel te snijden. Blijf hakken totdat je de komkommer-kern bereikt, die zaden bevat. Schuif het bladmes naar de zijkant en dun gesneden komkommer gescheiden van de kern.

Een blad van komkommer moet de dikte van de ¼ centimeter snijden (het mes-mes moet er doorheen zichtbaar zijn).

Zet een kom water in de buurt van de tafel, zodat je de mogelijkheid hebt om een mes-mes te maken. Dus het mes zal gemakkelijker worden glijden, en het snijden zal nauwkeuriger worden.

3. Snijd het deuntje. Neem een klein stukje verse tonijn en snijd in dunne plakjes. Het is noodzakelijk om het hielbladmes op de filet van de vis te plaatsen en deze op een zodanige wijze met een vloeiende beweging naar zichzelf te snijden dat aan het einde van de beweging de mestip betrof een snijplank. Op deze manier moet alle vis snijden.

De dikte van elk stuk moet ongeveer ¼ - ½ centimeter zijn.

4. Verspreid alle ingrediënten op een blad van komkommer. Zet de komkommer in de ingezette vorm op de snijplank. Van de ene kant om gesneden tonijn te leggen. Visstukken moeten vrij worden geplaatst zodat ze elkaar niet overlappen. In het midden van de tonijnlaag, zet twee stukken avocado en spreid de Vasabi naast hen uit.

Tonijn moet ongeveer 1/3 van de lengte van de komkommer-vel bezetten.

vijf. Wikkel een tonijn naar komkommer. Begin vanaf die rand waarop de vis en avocado worden gepost. Bedek vingers met beide handen tungs en avocado in een blad van komkommer. Geleidelijk vouwen en gelijktijdig condenseren.

Tegelijkertijd kunt u geen speciale sushi-tapijt gebruiken, omdat er geen rijst in de rol is.

6. Searate en Cut Roll. Zodra de rol van de komkommer klaar is, verspreidt het dan gedurende 5 centimeter van zijn tip ½ theelepel mayonaise, yoghurt of mascarpone-kaas. Sluit vervolgens de rand van de rol vast. Plaats de rol op het aansluitbord naar beneden. Knip en verwijder randen. Slit Roll zodat de dikte van elk stuk ongeveer 1,5 centimeter is.

Mayonaise, yoghurt of pasteuze kaas helpt hermetisch de rand van het roll af en laat het snel snijden.

Titel afbeelding Make Sushi Worthout Seawier Stap 7

7. Versieren en serveren. Verspreid stukjes roll met tonijn en komkommer op een gerecht. Je kunt elk stukje zalmkaviaar versieren om een verscheidenheid aan kleurenpalet te maken. Probeer de volgende monsters voor komkommer-zalmrol te gebruiken:

Gemalen daikon

Gemalen wortelen

Jonge sla bladeren

Sojasaus

Methode 2 van 2:

Bereid een roll van avocado in een wikkel van sojapapier

een. De helft van de soja-velbericht rijst. Zet een bambo-tapijt voor sushi op een snijplank. Verspreid het vel soja-papier over het tapijt. Maak je handen nat en neem 150 gram gekookte roze Himalayaanse rijst en leg het op de top. Figuren verdelen de rijst gelijkmatig op de helft van het blad dichter bij u.

Gebruik voor de afwezigheid van roze Himalayaanse rijst de gebruikelijke rijst sushi.
Probeer niet te veel druk op de rijst te zetten. Zorg ervoor dat het gelijkmatig wordt verdeeld.

2. Leg een avocado in rijst. Snijd avocado dunne plakjes en zet 4-5 stuks over rijst. Distribueer avocado zodat het aanwezig is in elk stuk broodje.

Je kunt je favoriete sushi-vullingen gebruiken, zoals komkommers, Tamago of zeevruchten met een knapperige huid.

3. Wikkelrol. Grijp je vingertoppen randen van het bamboe-tapijt voor sushi, die dichter bij je ligt. Verhoog de rand van het tapijt boven de roll uit avocado. Als gevolg hiervan moet de rol in het cilindrische tapijt zijn. Zet op de mat om een beetje te knijpen en breid de bamboe mat uit. Roll in soja wrapper bevindt zich nu in het midden van het tapijt.

Soja-papier repareert roll niet zo goed als zeewier (NORI).

4. Dan moet je afdichten. Het gebied van soja-papier moet uitkijken onder de rol. Verlaag de tips van de vingers in het water en bevochtig de rand van het soja-papier. Bekijk de rol tot het einde, zodat het natte einde de rand afdicht.

In dit stadium kun je het broodje verwijderen met een bamboe-tapijt en op een snijplank zetten.

vijf. Afkappen. Neem een scherp mes voor sushi en gesneden roluiteinden. In de toekomst kunnen ze worden weggegooid. Verdeel de resulterende rol op 8 stuks. Eerst kun je het in tweeën knippen, en dan is elk van de helft nog steeds een paar delen totdat je 8 stuks krijgt.

Snijd het soja-papier heel zorgvuldig. Het is veel gemakkelijker om het te breken dan algen.

Titel afbeelding Maak Sushi Worthout Seawier Stap 13

6. Voeg een garnering toe en serveer broodje. Leg de stukjes roll met avocado op het gerecht. In de buurt kunt u een gesneden of gedraaid plaatsen met een dunne spiraalvormige wortel en komkommer. Voeg wat wasabi en ingelegde gember toe en serveer dan een gerecht op tafel.

Bieden gasten aan de sojasaus.