Hoe een eenvoudige cake te bakken

Als je nooit bent bereidde cakes eerder of je hebt niet iets exquisite nodig, probeer een eenvoudige cake te bakken. Om een ​​heerlijke taart te koken, heb je wat meel, suiker, eieren en boter, evenals glazuur nodig, als je een cake bovenop wilt versieren. U kunt de recepten diversifiëren, de ingrediënten toevoegen en wijzigen nadat we leunen met bakken.

Ingrediënten

Op één cake met een diameter van 23 centimeter:

  • 1 3/4 kop (218 gram) universele meel
  • 1 theelepel (4 gram) bakkerijpoeder
  • 1/2 theelepel (3 gram) voedsel soda
  • 1/2 theelepel (2,5 gram) zouten
  • 3/4 kopjes (170 gram) van verse botertemperatuur van de boter
  • 1 1/2 glas (300 gram) suikerzand
  • 2 grote kamertemperatuureieren
  • 3/4 kop (180 milliliter) pathels of volle melk

Stappen

Deel 1 van 3:
Controleer het deeg
  1. Titel afbeelding Cook Lever en uien Stap 5
een. Meng een kom meel, bakkerijpoeder en zout. Giet een kom van 1 3/4 kop (218 gram) van universele bloem, voeg 1 theelepel (4 gram) van het bakkerijpoeder en 1/2 theelepel (3 gram) voedselposa en zout toe. Hoe meen ik droge ingrediënten met een flutter gedurende ongeveer 10 seconden.

Eten Soda en bakkerijpoeder zijn nodig, zodat het deeg is gestegen Onder bakken. Als je al een lange tijd niets hebt gebakken, Controleer de houdbaarheid Bij het verpakken van een bakkerijpoeder en voedselzoda om ervoor te zorgen Ze kunnen worden gebruikt.

  • 2. Word wakker in een aparte kom boter en suiker gedurende 4-5 minuten. Neem een ​​grote kom en zet 3/4 kopjes erin (170 gram) van een kamertemperatuur roomolie en 1 1/2 kop (300 gram) suikerzand. Zet op een stationaire of handmatige mixer gemiddelde snelheid en zweepolie met suiker totdat het licht en donzig wordt.
  • Het is noodzakelijk om de oliemaaltemperatuur te gebruiken, zodat het gelijkmatig wordt gemengd met suiker. Als gevolg hiervan zal de cake niet dicht zijn, maar licht en lucht.
  • Schakel de mixer uit en breng verschillende keren een kom rond de muren door om alle boter te verzamelen.

    • Het advies: Om de hoeveelheid suiker te verminderen, voegt u 1 1/4 kop (250 gram) suikerzand toe. Houd er rekening mee dat wanneer gebakken in de ovensuiker het deeg donkerder zal maken, dus met een kleiner aantal suikercake kan bleek zijn.

  • 3. Bij lage snelheid, pauze in het mengsel van olie en suiker twee eieren, één in één keer. Plaats lage snelheid op een mixer en voeg een kamertemperatuur toe. Ga door met het mengen van de ingrediënten totdat het ei volledig met hen wordt gemengd, voeg dan een tweede ei toe. Blijf roeren totdat doogel en eiwitten kunnen worden onderscheiden.
  • Gebruik Eggs-kamertemperatuur - in dit geval is het deeg beter geabsorbeerd de lucht en stijgt in de oven.
  • 4. Voeg droge ingrediënten toe en patch aan het deeg dat het soepel bleek. Blijf met een mixer bij lage snelheid werken en voeg ongeveer 1/3 droge ingrediënten toe. Meet daarna 3/4 kopjes (180 milliliter) Pakhti of volle melk en giet de helft in een kom. Wanneer het fluïdum wordt gemengd met de rest van de componenten, voegt u de tweede derde van de droge ingrediënten toe. Voeg tot slot de resterende aanwijzer en het laatste derde van de droge ingrediënten toe.
  • Finish Meng het deeg na het toevoegen van het laatste deel van de droge ingrediënten. Als het te lang is om te interfereren met het deeg, kan de cake misschien taai of dicht zijn.
    • Deel 2 van 3:
    Strandcake
    1. Titel afbeelding Maak een duidelijke cake stap 5
    een. Verwarm de oven voor tot 175 ° C en het perkamentpapier van de sluiterbakken. Vierkante vorm 23 × 23 centimeter, rechthoekig 23 × 13 centimeter of ronde diameter 23 centimeter. Strooi naar haar culinaire spray en snijd vervolgens een vel perkamentpapier van dezelfde maten als de onderkant van het formulier.
    • Probeer een metalen vorm te gebruiken voor het bakken, omdat het beter wordt besteed aan warmte dan glas of keramiek.
    • Als je eenvoudige cupcakes wilt bakken, plaats je papieren voeringen in 16-18 mallen voor cupcakes.

    Het advies: Perkamentpapier helpt gemakkelijker om de cake uit de vorm te verwijderen, de bodem van de taart zal niet neppen en zal niet te donker worden.

  • 2. Zet het deeg. Lepel of scope shock al het deeg in de voorbereide vorm voor het bakken en lijnt zijn achterkant van het mes of bladen uit. Dit is noodzakelijk, zodat het deeg gelijkmatig roeft tijdens het bakken.
  • Als u cupcakes voorbereidt, niet een taart, distribueer het deeg door mallen met behulp van een pickerlepel.
  • Titel afbeelding Maak een duidelijke cake stap 7
    3. Bak een eenvoudige taart gedurende 45-60 minuten. Zet de vorm met het deeg op het middenraster van de voorverwarmde oven en bak het 45 minuten. Tegelijkertijd moet het deeg een verzadigde gouden kleur kopen en op de muren van het formulier vallen. De ovens verschillen enigszins, dus de taart kan langer voorbereiden. Maak je geen zorgen als je 15 minuten meer nodig hebt.
  • Kan worden aangesloten op het midden van de tandenstoker of kurkentrekker om te controleren of het deeg klaar is. Wanneer je tandenstoker neemt, moet het schoon blijven, anders wacht je nog een paar minuten en controleer dan de taart opnieuw.
  • Als u eenvoudige cupcakes voorbereidt, controleert u ze na 20 minuten.

    • Het advies: Als je op een aanzienlijke hoogte boven de zeespiegel woont, probeer dan een ander ei toe te voegen, zodat de cake niet kan worden gezet. Je kunt de baktijd ook 5-8 minuten verminderen, omdat het deeg sneller zal koken.

  • Titel afbeelding Maak een duidelijke cake stap 8
    4. Verwijder de taart uit de oven en een uur koeler op het rooster. Zet de oven uit, plaats de tape en pak de taart. Zet de taart op het draadrooster en wacht tot het volledig cool wordt voordat u het uit het formulier verwijdert.
  • Maak je geen zorgen dat de cakes aan het formulier steken, omdat je haar onderste perkamentpapier hebt geschud.
  • vijf. Verwijder de cake uit het formulier. Nadat de cake volledig afkoelt, veegt u de olie tussen de randen en de muren van het formulier. Zet de bakvorm op de tafel, draai het rooster en bedek het ermee. Druk op het rooster en zet het formulier ondersteboven - als gevolg hiervan, de taart staat op het rooster.
  • Je kunt geen tapes gebruiken, omdat de taart al is geslaagd om te koelen.
  • 6. Verwijder het perkamentpapier en serveer een eenvoudige cake. Verwijder langzaam het perkamentpapier bevestigd aan het onderste oppervlak en gooi het weg. Draai de taart en snijd het met plakjes om op tafel te voeden. Als je een taart een beetje wilt versieren, kun je ermee sprenkelen met suikerpoeder, Poeders toepassen met room of room of Cover Sugar ICing.
  • Plaats de overblijfselen van de taart in de hermetische container en houd ze op kamertemperatuur tot 2 dagen. Je kunt ze ook in de koelkast houden tot 7 dagen, maar in dit geval kan de taart drogen.
    • Deel 3 van 3:
    Probeer verschillende opties
    1. Titel afbeelding Maak een duidelijke cake stap 11
    een. Vervang een deel van cacaobloem om chocoladetaart te koken. Voorbereiden in plaats van een eenvoudige grote chocoladetaart, gebruik in plaats van 1/2 kop (65 gram) universele meel 1/2 kop (65 gram) cacaopoeder. Om de smaak te verbeteren, kunt u ook 1 kop (175 gram) bitter-zoete chocoladedruppels toevoegen.
    • Denk aan het versieren van een chocoladetaart met romige of romige kers met chocolade.

    Je kunt de cake "Red Fluwelen" koken: voeg gewoon 1 eetlepel (7,5 gram) cacaopoeder toe in droge ingrediënten, evenals 1/2 eetlepels (7,5 millilita) van witte azijn en 30 milliliter rood voedsel kleurstof in een vloeibaar mengsel.

  • Titel afbeelding Maak een duidelijke cake stap 12
    2. Voeg 1-2 theelepels toe (5-10 milliliter) extract voor extra smaak. Je kunt een beetje geurig extract aan het deeg toevoegen als je eieren erin doet. Probeer vanille, citroen, amandel, koffie, kokosnoot of oranje uittreksel te gebruiken.
  • Als je Citrus Flavour Cake wilt koken, probeer dan een citroen, een sinaasappel of de helft van de grapefruit aan suiker, een oranje of de helft van de grapefruit voordat men het met romige olie mengt. Als gevolg hiervan is suiker doorweekt met citrusolie.
  • Titel afbeelding Maak een duidelijke cake stap 13
    3. Toevoegen aan droge ingrediënten Kruiden om een ​​pittige cake te koken. Met de hulp van een MUNE, mix om ingrediënten van een eenvoudige cake 1 theelepel (2 gram) bij gemalen kaneel, 1/2 theelepel (1 gram) grondkardemom of kruidenmengsel en snuifje zwarte peper (1 gram). Nadat je een pittig deeg hebt en een taart bak, kun je het decoreren met romige kaas suikerglazuur.
  • Voeg voor extra piquancy 1 eetlepel (7 gram) van een gestratificeerde gember toe aan een mengsel van boter en suiker.
  • Titel afbeelding Maak een duidelijke cake stap 14
    4. Verspreid over een eenvoudige taartvulling voordat u het bakte. Om een ​​cake extra kleur te geven of het knapperig te maken, voegt u een handvol versnipperde of gesneden moeren toe, zoals amandelen of pecannoten. Feestelijke verjaardagstaart Je kunt ook een kleurrijke karamel kruimelen, en een eenvoudige koffietaart - kruimelige zoetwarenkruimel.
  • Zodat de cake nog meer frisder bleek, gebruik niet rauw en Geroosterde noten.
  • Titel afbeelding Maak een duidelijke cake stap 15
    vijf. Vervang eieren met iets anders als je een taart zonder eieren wilt koken. Als u niet wilt toevoegen aan bakseleieren, gebruik dan hun veganistische vervanging of 100 milliliter melk in plaats van twee eieren, patch of zure room. Merk echter op dat de cake in dit geval enigszins dunner is dan met eieren.
  • Om een ​​volledig veganistische eenvoudige cake te bereiden, moet je ook boter en melk vervangen. In plaats van melk of geur kunt u amandel- of havermelk gebruiken.
  • Titel afbeelding Maak een duidelijke cake stap 16
    6. Kies een geschikt bloem om geen glutencake voor te bereiden. Koop een glutenvrij meel voor het bakken en gebruik het in plaats van universeel meel. Het is heel gemakkelijk - voeg gewoon hetzelfde aantal glutenvrije bloem toe in plaats van universeel!
  • Als u een glutenvrij (bijvoorbeeld amandel of kuiken) meel wilt gebruiken, volgt u bij het bakken van cake de instructies op de verpakking. Merk op dat de cake minder mild kan zijn dan in het geval van conventionele universele meel.

    • Tips

    • Als je geen stationaire of handmatige mixer hebt, kun je het deeg handmatig kneden met behulp van een houten lepel.
    • Probeer Toevoegen aan deeg voor een eenvoudige taart weinig handig van droog fruit, chocolade druppels of geroosterde noten.

    Wat je nodig hebt

    • Dimensionale kopjes en lepels
    • Whorl
    • Kommen
    • Shopper
    • Mixer
    • Culinaire spray
    • Rooster
    • 23 centimeter bakframe
    • Perkament
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar