Hoe kerstpastei te koken (Engelse keuken)

Probeer een unieke kerstcake in het Engelse recept te bereiden met het vullen van amandelen en fruit, geschilderd in Brandy. Deze taart kan lang worden voorbereid voordat ze op de tafel voeden.

Ingrediënten

Voor cake:

28 gram amandelen
227 gram krenten
227gram lichte rozijnen (Sultan)
227 gram donkere raisas
28 gram kersen in suiker of likeur (snijd voor kwart)
57 gram diverse schil
CEDRA van 1 citroen
CEDRA van 1 oranje
3 st.L. Goede brandewijn
1 kopje bloem
1 / 2h.L. Sololi
1/2 C.L.Geurige peper
1/4 ch.L. Muscat Walnut
1 kopje bruine suiker
1 kunst.L. stroop
1 kopje botertemperatuur
4 eieren kamertemperatuur

Voor het vullen:

200 gram marsepein
1-2 Artikel.L. Warme abrikozen Jama
3 eiwitten
600 gram suikerpoeder
1-1 / 2 uur.L. Voedsel glucose (niet vereist)
1 kunst.L. Vers citroensap

Stappen

Methode 1 van 2:

Kooktaart

een. Pas al 10 seconden amandelen in het keukenproces .

2. Leg amandelen in de kom. Voeg gedroogd fruit toe en geraspt op de rasp van de schil van citroen en sinaasappel. Giet dit mengsel van Brandy. Bedek de kom met een schone handdoek en vertrek voor de nacht. Meng indien mogelijk om de 2-3 uur.

3. Verwarm de oven voor 160 ° C.

4. Satch op meel, zout en andere kruiden in een grote kom.

vijf. Larken boter met bruine suiker. Voeg melasse toe en selecteer op zijn beurt drie eieren. Na elk ei, glad het deeg grondig.

6. Mix alle ingredienten. Meng totdat het deeg homogeen wordt.

7. Laat alle vloeistof uit het mengsel van bewolkt gedroogd fruit en amandelen. Zet het in de koelkast. We hebben ons later nodig.

acht. Voeg dit mengsel toe aan het deeg. Meng grondig.

negen. Smeer met olie voor het bakken met een diameter van 20 cm. Je kunt ook de onderkant van het perkament opslaan.

10. Zet het deeg met een lepel in de vorm. Het oppervlak van de test naar de achterkant van de lepel.

elf. Bak taart 2 uur en verander dan de temperatuur met 150⁰. Bak nog eens 1,5-2 uur of terwijl de tandenstoker, vastzit in het midden van de taart, niet schoon zal worden.

12. Verwijder de taart uit de oven en laat hem 5 minuten staan. Verwijder de cake uit het formulier en zet cool op het raster.

13. Verwijder het perkament (als je het hebt gebruikt) en maak verschillende gaten in de taart. Giet de taart met een vloeistof van onder het fruit-amandelmengsel.

veertien. Wikkel de taart in de dubbele laag perkament. Winkel in hermetische verpakking. Je kunt periodiek de taart openen en zijn brandewijn water geven.

Methode 2 van 2:

Versiering

een. Rol de marsepein met een touw in de vorm en grootte van de taart. Rol ook de stroken om de zijkanten van de taart te versieren.

2. Smeer de cake met warme abrikozenjam. Bedek de taartmarsepein en vertrek 1 dag op een koude plaats.

3. Verslaan eiwitten en suiker tot strak schuim. Voeg glycerine en citroensap toe. Neem het mengsel totdat alle ingrediënten zorgvuldig worden gemengd.

4. Breng het glazuur aan op de taart met het blad.

vijf. Versier gedroogde vruchten en noten.

6. Op de tafel dienen.