Hoe Victoriaans biscuit bakken: 14 stappen

Klassieke Engelse traktaties voor thee - Victoria Cake, of Victoriaans koekje met jam en slagroom. Het was een favoriet dessert van koningin Victoria, vandaar de naam.Een vintage recept, maar kook het gemakkelijk en snel.laten we beginnen!

Ingrediënten

Koekjesdozen

4 middelgrote eieren
160 gram boter of margarine
150 gram suiker
150 gram van topkwaliteit bloem
1/2 theelepel vanille-extract of vanillin op mes tip

Interlaag

Jam, jas of chocolade
Bessen
Suikerpoeder of sprinkt voor decoratie
Slagroom

Boterroom

75 gram roomolie
150 GramShare-poeder
1 theelepel vanille-essentie

Stappen

een. Was en bereid het werkoppervlak voor voordat u de taart bakken begint. Je zult snel moeten werken, niets zou moeten interfereren.

2. Bereid alle ingrediënten en gerechten voor en warm de oven op tot 180C. De oven moet klaar zijn als je daar een biscuit hebt.

3. Zet de vorm voor biscuit (onderste en zijkanten) perkamentpapier.

4. Distribueer boter en suiker in een grote kom. Wrijf met een houten lepel totdat elk suikerkristal bedekt is met olie.

vijf. Draag één ei in het mengsel en sloeg met een houten lepel. Klop, passerend in de olie van het zuurstofmolecuul en geef het een pomp. Stop wanneer de massa homogeen wordt.

6. Herhaal de procedure met de rest van de eieren. Het kan blijken dat de massa een verkoper wordt. Maak je geen zorgen. Voeg een kleine meel toe, laat het staan en ga verder.

7. Voeg vanille-extract of vanillin toe.

acht. Schets de bloem en voeg het toe aan het mengsel. Meng het mengsel voorzichtig van de randen naar het midden van de kom. Je taak is om meel te combineren met de rest van het mengsel en het een homogene textuur te geven. Tegelijkertijd mag de bloem geen zuurstof verliezen, dus versla het deeg niet.

negen. Distribueer het deeg in twee vormen voor het koekje, verspreid het mengsel in de vorm zorgvuldig, maar bereik geen perfecte soepelheid, het deeg zal zichzelf oplossen.

10. Zet gebak in de oven gedurende 20 minuten. Open de deur van de oven nooit tijdens het bakken van de taart, anders kan het deeg vallen en niet goed opstaan.

elf. Na 20 minuten, kijk eens naar de cakes. Ze moeten opstaan en goudbruin worden. Als de taarten klaar zijn, zullen ze gemakkelijk achter de randen van het formulier achterblijven en als u op het oppervlak van de Korzh klikt, zal de deuk zich snel herstellen. Als de taarten niet klaar zijn, plaats ze dan nog 3-5 minuten in de oven, maar niet meer.

12. Wanneer de taarten worden gebakken, draai ze ze zo snel mogelijk uit, leg ze op het rooster om af te koelen en het perkamentpapier te verwijderen als deze aan de bijlage wordt gehecht.

13. Wanneer de cakes worden gekoeld, smeer dan één korzh door jam, jam of jam, de tweede root van slagroom en vouw ze samen om de vulling binnenin te halen.

veertien. Traditioneel is de Victoriaanse cake niet ingericht, maar waarom niet versieren met bessen, besprenkelen of wat je nog meer zult vertellen je je fantasie!

Tips

Als alles slecht ging, kwam het koekje niet op - gooi het niet weg. Snijd op kleine stukjes, week de likeur of sherry, versier iets en pak een dessert!
Om een chocoladeversie te maken, vervang je een deel van het cacaopoeder.
Vuloptie - boter, suikerpoeder en citroensap. Het blijkt te goed!
Goed wassen voor het koken van cake.
Laat nooit cakes in vorm toen ze gebakken zijn. De taarten worden nat.
Maak een koffieversie van de taart - voeg onmiddellijke koffie toe voordat u bloem in het deeg plaatst.
Voor het beste resultaat, maak het deeg snel en zet onmiddellijk in de oven
Maak een citroen- of oranje versie - voeg een geraspte zest toe!
Als u een kind bent, deelnemen aan het bakken alleen onder toezicht van volwassenen, vooral wanneer u in de oven plaatst of van daaruit trekt.
Eieren kunnen verschillen in grootte, focus op het gewicht van eieren, en niet op de grootte, met andere woorden, twee grote eieren kunnen samenvallen met 4 kleine eieren.