Hoe Bumia te bevriezen (met illustraties)

Als je de smaak van het verleden leuk vindt, wacht dan op de batterij en leg een beetje verse pods opzij voor het bevriezen. Wanneer je naar de smaak van zomer voorbij in de koude wintermaanden verlangt, bedankt je je voor dit van tevoren voor te zorgen. Zorg ervoor dat u het bevroren met behulp van de juiste techniek: eerste blanches, en snijd vervolgens in stukken en snel bevriezen voor opslag. Anders kun je een kistige bumium krijgen als je haar ontdooit. Cm. Stap 1 om erachter te komen hoe u de bat wilt bevriezen.

Stappen

Deel 1 van 3:

Voorbereiding en blancheren Bamia

een. Begin met vers verleden. Probeer de beugde niet te bevriezen of te overtreffen, of je zult niet tevreden zijn met de smaak en textuur bij het ontdooien van het later. Kies een heldere, juiste vorm met een bumium zonder zachte vlekken of blauwe plekken.

Selecteer indien mogelijk de beugde vers. Hiermee kunt u de batterij bevriezen voordat het begint te verslechteren, en zij zal later beter smaken.
Als u uw batterij niet verbouwt of niet op de boerderij kunt nemen, kunt u het kopen op de boerenmarkt of in de winkel, die regelmatig opkomt. Verse goederen. Je wilt de bumia die enkele dagen op de plank lag.

2. Was de bamia. Rock Dirt en puin stroom van koud water. Handen reinigen het beslag zorgvuldig, masseren, het vuilspoelen in plaats van het wrijven. Bamia is een nogal fragiele groente en het is gemakkelijk om het te beschadigen als je onbeleefd krijgt.

3. Snijd de stalkie. Scherpe mes snijdt de toppen van de strijd. Verwijder de hele bovenste bedekking niet de cel van de zaaisschijf - snijd de stengels gewoon. De blootstelling van de zaaitschijfcel veroorzaakt een snelle afbraak van het beslag wanneer deze zich valt.

4. Bereid kokende water steelpan voor. Giet water in een grote steelpan en breng het aan de kook op hoge hitte. Het zal worden gebruikt voor bumium blanking.

vijf. Bereid een ijsbad voor. Vul een kom met ijs en water. Bamia moet onmiddellijk na de blanching in een kom worden gegooid, zodat het niet verteert.

6. Blanch Bamia 3 - 4 minuten. Zet het beslag in kokend water. Als de plakjes van het beslag groot zijn, moeten ze gedurende 4 minuten koken. Blancheren slechts 3 minuten als plakjes klein zijn. Nadat de tijd is verlopen, verwijdert u het bumium van de pan.

Als u een mengsel van kleine en grote plakjes van de strijd hebt, sorteer ze ze voordat u zich blancheert. Blanch kleine stukjes van 3 minuten en grote stukken gedurende 4 minuten. Het afzonderlijk maken, bespaart u de textuur van elk.

Blanceergroenten doodt enzymen die ervoor zorgen dat ze blijven rijpen en uiteindelijk rotten, waardoor ze hun kleur, smaak en textuur kunnen redden. Als u de Blanch Blanch verwaarlost voordat het bevriest, heeft u na het ontdooien een zachte, smaakloze bummering.

7. Dompel het bumium naar het ijsbad voor 3 - 4 minuten. In de regel moet je geblancheerde groenten dezelfde tijd die je hebt geblancheerd. Dus, als je kleine stukjes van 3 minuten blanceert, koelt ze ook, 3 minuten. Als je de grote stukjes gedurende 4 minuten brouwt, koelt ze ook, ook 4 minuten.

acht. Giet en droog de vleermuis. Zet het bumium op een snijplank of dienblad en laat het drogen voordat u verdergaat.

Deel 2 van 3:

Bevriezen van de strijd om stoofpot en braadpan

een. Crumble Bamia. Denk aan voorbaat waarom u van plan bent om een bummy te gebruiken. Als je het in stoofloop legt, snijd je haar horizontaal om stukken te vormen. Als u van plan bent om als bijgerecht te dienen of het te starten, snijd deze de lengte af om strips te maken. Laat zaden intact.

Als je gefrituurde bumia wilt koken, plaatst je het in paniek voordat je bevriest. Volg de instructies in het volgende gedeelte.

2. Zet het bumium op het bakplaat. Plaats stukken in één laag en zorg ervoor dat geen van hen betrekking heeft op elkaar.

3. Vries snel de bumia. Steek de lade in de vriezer en bevrI de strijd gedurende 1 uur, of totdat de stukken vast en lichtijs zijn. Laat de batterij niet achter in de vriezer die langer dan een uur of kou ongedeteerd heeft, heeft invloed op hun structuur.

4. Zet de bumia in vriespakketten. Vul elk pakket voor het bevriezen in het bereik van 3 cm. Vanaf de top van bevroren plakjes van de vleermuis. Sluit de bovenkant van het pakket, laat genoeg ruimte om het rietje in lege vrije ruimte vast te houden. Knijp de lucht uit het pakket zodat het strak rond de strijd past, en vervolgens de Solomine uittrekken en het pakket sluiten.

Luchtverwijdering beschermt de batterij van snelle vernietiging.

Als je een vacuümpakker hebt, creëert deze auto de lucht voor jou.

Overweeg de etiketteringspakketten van datums wanneer ze zijn verpakt.

vijf. Gebruik bevroren bumia. Bevroren Bumia kan worden toegevoegd aan stoofpot en soep zonder ontdooien. In feite is het beter om het beslag onmiddellijk voor te bereiden in plaats van ontdooien. Hoe meer het bumium wordt verwerkt, hoe hoger de waarschijnlijkheid dat het zacht zal zijn.

Deel 3 van 3:

Firebrucking Bami voor frituren

een. Kook de bumia in stukken. Scherpen het beslag naar de kleine stukjes die gelijkmatig worden gebakken.

2. Bamia paniek. Fried Bumia is meestal in maïsmeel of mengsels van maïsmeel en tarwe. Het is genoeg om het beslag in conventioneel maïsmeel of een mengsel te snijden gemengd met een snufje zout en een snufje peper. Ongeacht welk mengsel u hebt gekozen, snijd elk stuk uit het verleden in een dunne beddenlagel en schudde het overschot.

Gebruik echter geen nat deeg om de batterij te branden voordat u bevriest, omdat deze lang niet goed in de vriezer zal vasthouden.

3. Vries snel de bumia. Zet de plakjes van het beslag op een bakplaat in één laag. Zet een bakplaat in de vriezer voor een uur. Haal het uit de vriezer wanneer de plakjes van de strijd moeilijk genoeg zullen zijn om hun vorm te houden.

vijf. Fry Bamia. Wanneer u klaar bent om de beugde te gebruiken, geneest u de plantaardige of pindakaas in een grote pan. Laat de olie voldoende warmte krijgen en happen wanneer je maïsmeel in de koekenpan toevoegt. Zet de bevroren plakjes van de straal recht in hete boter en bak ze totdat ze goudbruin en knapperig worden. Seizoen zout en peper naar het bestand.

Tips

Bamia kan tot een jaar worden ingevroren.
Je kunt ook proberen de bumia te bakken in plaats van blancheren. Om dit te doen, giet 2 eetlepels olie voor elke 500 gram van het verleden in een diepe koekenpan. Bak de vleermuis 5 minuten, zorgvuldig een houten lepel roeren. Verwijder uit het vuur en laat het afkoelen. Plaats vervolgens in pakketten voor het bevriezen, verwijder de lucht, zegel en bevriezen.
Alleen jonge en tedere vleermuizen moeten bevroren worden - de oude strijd kan een onaangename smaak hebben na het bevriezen en, natuurlijk verbetert het niet met bevriezen!
Markeer en zet data op pakketten met bevroren vleermuis.