Hoe Polka Dot te bevriezen

Verse erwten recht met bedden - heerlijk ding. Maar als je toevallig een grote oogst verzamelde en je jezelf op elk moment van het jaar met een frisse erwten wilt verwennen, is bevriezing een geweldige manier om zijn smaak en geur te houden.

Stappen

Methode 1 van 3:

Bevroren erwten

Voorbereiding van erwten

een. Thrick The Pods. Kies verse en rijpe heldere groene pods. Gooi alles met schimmel en zwarte stippen.

2. Reinig de erwten. Zoals met peulen, gooi alle korrels weg met stippen of mal.

Als je veel erwten hebt, vind je helpers. Het is een lange baan, maar als je mee moet praten, kan het interessanter worden. Maar werk snel - van contact met luchthuidkorrels wordt dichter. Als u geen helpers heeft, reinigt u de peulen van de pods, blanch en neem het vervolgens voor het volgende deel.

3. Spoel de erwten. Patch polka dots in vergiet. Spoel onder stromend water en gooide alle afval die opmerkt.

Verplaats de polka dot naar de tweede vergiet en spoel de eerste om het te reinigen van vuil.

Afspoelen. Vervolgens lekken op het vergiet en spoel de derde keer.

Blancheren erwten

een. Blanchen. Polka Dot moet worden geblancheerd, zodat het er fris en groen uitziet. Zonder Blanch draait hij zich om en verliest hij de smaak. Om te blancheren:
Kook een grote pan waterpan. Vul een grote kom ijswater en gooi daar verschillende ijsblokjes. Substituering voor de reeds geblancheerde erwten.
Stukken voegen erwten toe. Als je veel erwten hebt, moet je blancheren op onderdelen. Polka-stippen moeten in een diameter van een vergiet worden geplaatst dan een steelpan of in een LUSLIN / ander stoffenpakket en lager in kokend water. Anders zal het heel moeilijk voor je zijn om het uit de pannen te halen na de Blanch.
Blanc meer dan 3 minuten. Pas op voor de potten, zodat het water niet wegloopt.
2. Verwijder de erwten. Zet het meteen in een kom met ijs om het kookproces te stoppen.
3. Laat de polka-stippen af om af te leiden in vergiet of stoffen pakket. Druk zachtjes om overtollig vocht te verwijderen.

Pakkende erwten

een. Dit deel moet snel worden gedaan. Hoe sneller de erwten in de vriezer raken, hoe groter de kans dat het vers en solide zal blijven. Als het te lang is bij kamertemperatuur, is het risico om te zacht te worden. Plaats geblancheerde polka dots in pakketten of geschikte vriezencontainers. Pak het zo goed mogelijk in om de hoeveelheid lucht in het pakket te verminderen. Laat ongeveer 1/2 inch / 1.5 cm vrije ruimte om te compenseren voor de toename van het volume tijdens het bevriezen.
Druk voorzichtig op om overtollige lucht uit de verpakking te verwijderen. Gieten van ijswater om te pakken, je kunt meer overtollige lucht verwijderen.
Searate, maart en geef de datum op.
2. Plaats pakketten of containers in de vriezer.

Methode 2 van 3:

Vorst erwten in peulen

Eetbare erwtenpeulen zijn suikerpods en sneeuw erwten. Het kan ook worden ingevroren door het volgende recept.

Voorbereiding van snaren

een. Thrick The Pods. Ze moeten een verzadigd groen zijn, zonder zwarte stippen en schimmel.

2. Spoel de pods. Plaats de peulen in het vergiet en spoel onder stromend water. Verwijder de volledige pop-upafval. Spoel de tijden grondig af.

3. Verwijder de randen van de pods en het afzonderlijk plakken van vezels.

Blancheren van snaren

Net zoals met granen, laat je blancheren om versheid, smaak en verzadigde kleur van pods te redden.

een. Kook een grote pan waterpan. Bereid een grote kom met ijswater en ijsblokjes om de peulen na blanchering af te koelen.
2. Place PEA-peulen in een LUSLIN / STOFF-pakket of vergiet / mand met draad. Dompel een pakket of mand onder in kokend water. Blancheren in de volgende volgorde:
1 minuut voor sneeuw erwten
1 1/2 - 2 minuten voor zoete pods.
3. Verwijder uit vuur. Onmiddellijk plaats in ijswater om het kookproces onmiddellijk te stoppen.

Verpakking en bevriezing van peulen

een. Droog de peulen. Geef extra water om uit het vergiet te slepen. Je kunt ze ook drogen met een papieren handdoek, maar laat de pods niet lang in de lucht achter, zodat ze niet moeilijk worden.
2. Pak in herbruikbare pakketten of geschikte dichte invriezende containers. Stevig pak en druk voorzichtig op, zodat de overtollige lucht blijft voordat u afdicht. Laat een kleine kloof, ongeveer 1/2 inch / 1/5 cm in een luspakketdeel om te compenseren voor een toename van het volume tijdens het bevriezen.
Of plaats in één laag op de bakplaat, bedekt met perkamentpapier. Wikkel in de film en bevries. Verpak vervolgens al bevroren pods.
3. Markeer en geef de datum op het pakket of de container op.
4. Zet in de vriezer.

Methode 3 van 3:

Bevroren erwten koken

een. Verwijder de erwten van de vriezer. Neem het vereiste bedrag, waardoor het overschot in de vriezer is.

2. Las in kokend water. Als u als een onafhankelijk gerecht kookt, moet u van 3 tot 10 minuten koken, afhankelijk van de hoeveelheid erwten. Je kunt ook een paar langere tijd koken voor een paar.

Voeg suiker of boter toe voor smaak.

3. Voeg rechtstreeks toe aan het voedsel dat kookt. Bevroren erwten kunnen worden toegevoegd aan soepen, stoofpot, braadpan, gebraden en t.NS. Tijdens het koken. Bevroren polka dot kan rechtstreeks worden toegevoegd aan stoofpot en gebraden.

Tips

Bevroren polka dot wordt tot 8 maanden gehouden.

Wat je nodig hebt

Kommen voor lege peulen
2 Dorshhand
Great Steelpan voor het koken
Water
Stoffenpakketten (mousseline, gaas enzovoort) of een vergiet met brede handvatten die in een pan worden geplaatst.
Herbruikbare pakketten geschikt voor het bevriezen of verzegelde vorstcontainers.
Marker voor labels

Deel in het sociale netwerk: