Hoe de benen van Turkije te maken

Turkije benen - favoriete alternatief voor kipbenen. De benen van Turkije zijn goed bekend bij iedereen dankzij geurige donkere vlees en knapperige bruine korst. De benen van Turkije zijn gemakkelijker dan een heel Turkije, dus deze recepten kunnen op een notitie worden genomen voor het dagelijks koken. Uit dit artikel leert u hoe u kunt bakken, koken op de grill en in het medische plan, en ook de benen van de Turkije lassen.

Stappen

Methode 1 van 4:

Gebakken poten Turkije

een. Verwarm de oven voor tot 175ºC.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 2

2. Snijd de huid van de benen. Schakel af hoe de huid dichtbij het bot kan verwijderen en trek het voorzichtig naar het begin van het been. Knip niet af en verwijder de huid niet volledig, schuif het gewoon zodat u de mogelijkheid hebt om vlees onder de huid te smeren met boter en graze.

De benen van de Turkije in grootte zijn meer kip, dus dat je er een nodig hebt, maximaal twee Turkije-benen.

Recente studies hebben aangetoond dat het spoelen van vlees van Turkije niet noodzakelijk is, en zelfs integendeel - het is schadelijk, aangezien bacteriën zich door de keukenoppervlakken verspreiden. Haal de benen gewoon uit het pakket zonder ze te rijnen.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 3

3. Sutter het vlees van de benen1 met een eetlepel (15 gram) boter. Het houdt vlees sappig tijdens het bakken. Gebruik voor grote benen maximaal 3 eetlepels (45 gram) crèmeolie.

Om de olie van olie gemakkelijker te smeren, verwarm het tot kamertemperatuur voordat hij aanmeldt.

Als je de calorieën in het gerecht volgt, neem dan olijfolie in plaats van romig.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 4

4. Seizoen Turkije. Als de huid nog steeds wordt getrokken, strooi een kalkoenzout en peper over het hele oppervlak van vlees. Voor een meer verzadigde smaak, probeer het genieten van kalkoenvlees, gesmeerd met olie, gedroogde kruiden. Rosemary, tijm en Salfevelikalo geschikt voor Turkije.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 5

vijf. Spanning De huid weer op de tribunes van Turkije, het soda huidoppervlak is een andere of drie eetlepels (van 15 tot 45 gram) boter. Dus de huid zal knapperig worden tijdens het bakken.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 6

6. Zwelt en peper de huid van Turkije.Gebruik een genereus aantal van zowel zout als peper, zodat de Turkije zijn unieke smaak liet zien.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 7

7. Zet de poten van Turkije op de bakplaat. Neem voldoende een grote bakplaat, zodat alle benen er vrij in passen en elkaar niet dekken. Als u vetvet wilt monteren, zet u een metalen raster voor het frituren over de vetlade.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 8

acht. Bakken. Zet een bakplaat in een voorverwarmde oven gedurende 45 minuten. Draai ze vervolgens om en bak nog eens 45 minuten. Steek een culinaire thermometer voor vlees in de dikke van de benen.De poten zijn klaar, wanneer de temperatuur van de binnenvlees 82ºC zal bereiken.

Zodat de benen sappig blijven, om de 20 minuten de benen met een gescheiden sap met een culinaire franje of lepel. Water, hetzij door toegewezen sap en vet, of bovendien gesmolten boter.

Grote poten van Turkije kunnen tot 2 uur voorbereiden.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 9

negen. Geef de benen 15 minuten vóór het serveren. Zodat sap in vlees wordt geabsorbeerd en het vlees zal sappig worden. Serveer benen geheel of scheidend vlees van botten.

Methode 2 van 4:

Voeten van Turkije gebakken op de grill

een. voorverwarmen Gasgrill of mangal tot gemiddelde temperatuur. De benen van de Turkije worden ongeveer 1 uur op de grill gebakken, op dit moment is het belangrijk om een constante temperatuur van 150 ° C te handhaven, zodat de benen niet worden verbrand en geen rauw binnenin.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 11

2. Gekruid een poten van Turkije met kruiden. Bestrooi met zout en pepers. Als je ze een extra smaak wilt geven, breng je een mengsel van specerijen in de huid van de benen aan. Probeer dergelijke heerlijke combinaties:

Voor scherpe en pittige benen: mix ½ theelepel cayennepeper, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel zwarte peper en ½ theelepel zout.

Voor pittige benen met kruiden: meng ½ theelepel gedroogde basilicum, ½ theelepel gedroogde tijm, ½ theelepeltje knoflookpoeder en ½ theelepel zout.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 12

3. Bereid benen op indirecte brand gedurende 1 uur. Verspreid de benen in dat deel van de grill, waar geen direct vuur is, anders zullen ze te snel voorbereiden.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 13

4. Combineer de benen om de 10 minuten. Dus je zorgt voor de bereiding van benen aan alle kanten. Bereid benen totdat ze op alle kanten goudbruin en knapperig worden.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 14

vijf. Controleer de temperatuur van de benen met behulp van een culinaire thermometer voor vlees. Steek een culinaire thermometer voor vlees in de dikke van de benen.De poten zijn klaar, wanneer de temperatuur van de binnenvlees 82ºC zal bereiken.

Methode 3 van 4:

Turkije benen in Mednenovarka

een. Verwijder de huid met Turkije-benen. Neem zoveel benen, hoeveel past in je medische bord. Omdat de huid nog steeds knapperig wordt, is het beter om het te verwijderen vóór het begin van de kookpoten.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 16

2. Seizoen zout en peper naar smaak.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 17

3. Zet de benen in een langzamer. Omdat de benen van de Turkije groot zijn, mag je misschien niet in een langzamer meer dan 2 stuks passen. Je kunt de bottips snijden als het nodig is.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 18

4. Vul de benen van kippenbouillon van Turkije in. Vloeistof is nodig voor de bereiding van de benen om ze meer smaak te geven en een uniform en langzaam koken in de medische machine te garanderen. Giet zoveel bouillon zodat de benen volledig met hen bedekt zijn.

Plaats voor grotere aroma een zak uiensoep in de bouillon (of een bouillon-kubus) en mix.

Of voeg het volgende toe: 1 theelepel zout, ½ theelepel peper en 1 theelepel knoflookpoeder.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 19

vijf. Sluit de langzamer en kook de benen van 8 tot 9 uur bij lage temperaturen. Plan een gerecht van tevoren, zodat het klaar is voor het avondeten.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 20

6. Welkom de benen van de Turkije. Leg de benen op het schotel of hittebestendig oppervlak, laat het gedurende 5-10 minuten afkoelen.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 21

7. Apart vlees van botten. Het vlees van Turkije combineert goed met zijn favoriete saus, noedels, rijst. Je kunt het ook toevoegen De wind gebakken in potten of soep.

Methode 4 van 4:

Gekookte benen Turkije

een. Zet Turkije-benen in een grote soepsalpan. Zorg ervoor dat de pan vrij groot is, en alle benen die je nodig hebt, zullen vrij zijn om te koken.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 23

2. Vul de benen met water of kippenbouillon. Plotten niet enkele centimeters op de rand van de pan. De benen moeten volledig worden ondergedompeld in vloeistof.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 24

3. Voeg kruiden in water of bouillon toe. Voeg 1 theelepel zout, ½ theelepel peper toe en andere smaakmakers op uw verzoek. Geurige vloeistof met kruiden dringt in vlees tijdens het koken.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 25

4. Kook de Turkije ongeveer 60 minuten. Breng vloeistof naar de snelle kook en verminder het vuur zodat de vloeistof niet spettert. Steek een uur later een culinaire thermometer voor vlees in de dikke van de benen.De poten zijn klaar, wanneer de temperatuur van de binnenvlees 82ºC zal bereiken.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 26

vijf. Giet de benen af en laat ze afkoelen. Giet de benen over het vergiet af om van de vloeistof af te komen en koel de benen van 10 minuten, naar de staat zodat ze met de hand kunnen worden genomen.

Titel afbeelding Cook Turkije Drumsticks Stap 27

6. Verwijder de huid en scheid het vlees uit de botten. Pas op dat u niet alle kleine botten mist. Gebruik vlees voor barbecue, soep of groenten gestoofd in een pot.