Hoe Roast te begrijpen

Gebraad als ruwe diamant - wanneer je ernaar kijkt, zul je een lelijk dun stuk rundvlees zien, dat, waarschijnlijk, zal zijn als het verkeerd is om te koken. Als je rondkijkt, (en het goed maakt) kan dit stuk vlees veranderen in een smakelijk, sappig, mooi gerecht. Probeer deze drie methoden van koken gebraden.

Stappen

Methode 1 van 3:

Koken braadstuk in de oven

een. Stel de oventemperatuur in op 500ºF (260ºC). Deze kokende methode omvat het koken van vlees bij hoge temperatuur in de oven. Daarna is de oven uitgeschakeld en geef vlees bij hoge temperaturen. Het resultaat zal hetzelfde zijn als bij de belangrijkste ribben (er is een roze, sappige binnen en knapperig buiten). Deze methode duurt ongeveer drie uur.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Step 2

2. Was vlees op gebraden. Je moet het vlees van koud water wassen. Warm water verhoogt de waarschijnlijkheid van de reproductie van bacteriën en, als gevolg daarvan, uw ziekte. Wikkel vlees droog met papieren handdoeken.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Stap 3

3. Strooi vleeskruiden. Het kan worden gebruikt als de belangrijkste kruiden, een heerlijke combinatie van zout, peper, ½ theelepel droge tijm en knoflook. U kunt 4 - 6 verpletterd knoflooktanden gebruiken. Meng al deze ingrediënten en soda allemaal vlees.

Sommige mensen geven de voorkeur aan smaakmakers voor een biefstuk (die voornamelijk bestaan uit kruiden, zout en peper). Je kunt ook proberen olijfolie toe te voegen aan elke kruiderijen. Het zal bijdragen aan het absorberen van kruiden in vlees.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Stap 4

4. Zet het gebrulvlees. Zorg ervoor dat de gebraden leugens met de gedurfde kant omhoog. Als je geen grote brazier hebt, kun je ook een kleine rooster gebruiken om hetzelfde effect te creëren.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Stap 5

vijf. Zet het rooster in de oven. Zet het gebraad op het rooster zodra de oven de gewenste temperatuur weerspiegelt. Voor uniform kookbraadstuk, zet het in het midden van het rooster in de oven.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Stap 6

6. Kwam de kooktijd op met een berekening van 7 minuten per 1 pond vlees (7 minuten per 453 g). Wanneer u klaar bent voor deze parameters, schakelt u de oven uit, maar geopend het niet of verwijder het gebraden niet. U moet warmte in de oven gebruiken om door te gaan met het koken, waardoor de oppervlakken tot een knapperige korst kan rondlopen, en om sappig en roze vlees te worden.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Stap 7

7. Geef aanleiding tot de warme oven nog 2 ½ uur zonder de deuren te openen. Trek na 2 ½ uur de gebraden oven eruit en controleer of de temperatuur 145 ° F (65 ° C) bereikt. Snijd vlees, serveer en geniet!

Methode 2 van 3:

Koken braadstuk op de oven

een. Verwijder overtollig vet uit het gebraden oppervlak. Koken op de kachel omvat het absorberen van de hete geurige vloeistof. Overtollig vet geeft geen vlees om zoveel vloeistof te absorberen omdat het mogelijk is. Na het trimmen van vet van heet, strooi het met peper.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Stap 9

2. Zet een grote bowler op de fornuis. De bowler moet plaats aan vijf liter. Plaats twee theelepels olie (olijf of sla) in een steelpan en voeg vlees toe. Verwarm het tot de gemiddelde temperatuur.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Stap 10

3. Voeg de resterende ingrediënten toe in een pan. Nadat het vlees is gedraaid, voegt u 2 1/2 kopjes toe aan een steelpan (567 ml) water, twee rundvleesborderkubussen en lauweren worden aan de kook gebracht. Wanneer de inhoud van de PAN kookt, bedek de rooster met een deksel en kook gedurende 50 minuten warm op een langzaam vuur. Bij verwerking wordt gebraden zachte idar.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Stap 11

4. Als je wortels en aardappelen wilt koken, samen met heet, gedurende 20 minuten snauwd. Voeg na 20 minuten gehakte wortels, aardappelen, selderij en t toe.NS. In een sauspan. Breng aan de kook, verminder onmiddellijk het vuur en geef het heet nog eens 30 minuten.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Stap 12

vijf. Verwijder het vlees uit de pan wanneer het klaar is. Als u een vleesthermometer hebt, verwijdert u het gebraad wanneer deze 135 ° F (57.2 ° C) bereikt. Als je geen vleesthermometer hebt, knip het dan. Als het binnen het rood is, moet je blijven koken totdat het roze wordt.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Stap 13

6. Geef 15 minuten warme fokkerij. Als je een warme fokkerij geeft, zal het sappen geven, en daarna is het al fijngesneden gebraden.

Methode 3 van 3:

Koken in Mednenovarka

een. Schakel uw lage vermogen aan op een laag vermogen. Deze methode zal ongeveer 8 tot 10 uur bezetten en zal leiden tot een ongelooflijk sappig gebraad. Terwijl de langzamer is verwarmd, strooi een warm zout, peper en andere smaakmakers die je leuk vindt.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Stap 15

2. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de Mednenovarka. Snijd een lamp en gebruik het om de onderkant van uw medische plank op te slaan. Zet in de pan gebraden gericht door de volgende ingrediënten: 1 kop (237 ml) water, 2 st. (28 ml) sojasaus (optioneel) en twee lauweren voor geur.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Stap 16

3. Andere recepten vereisen knoflook, tijm en wijn aan smaakmakers in Mednenovarka. Je kunt ook wortelen en selderij hakken.

Bedek de langzamere met een deksel en verlaat het rooster bij een laag vermogen van 28 uur. Verwijder het vlees na 8 uur. Geef aanleiding om te breken, zodat sappen in de stad zijn.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Stap 17

4. Saus maken. Uien, smaakmakers en sappen in hete geschapen de saus totdat het langzaam voorbereidde op een lange periode van tijd. Voor een dikkere saus, nadat je het gebraad van de langzamere hebt afgenomen, mix dan 2 st. (28 g) maïszetmeel en 2 st. (28 ml) water in de kom, giet vervolgens de sushi-oplossing in Mednenovarka. Meng de ingrediënten samen tot ze koken en niet dikker zijn.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roast Step 18

vijf. U kunt ⅓ kopje bloem gebruiken in plaats van maïszetmeel.

Klaar.

Titel afbeelding Cook Eye of Round Roost Final

Tips

Laat me altijd vlees achtervolgen, zodat de sappen kunnen reduceren. Gebraden zal sappiger en geaccepteerd zijn.
Maak kleine, diepe sneden in hete en plaats stukken knoflook voor het koken, die vlees meer smaak geven.