Hoe de felgroene kleur van de gekookte broccoli te houden

Bij het koken van broccoli of andere groene groenten, is er niets slechter dan de bleke kleur van het eindproduct. Maar houd de felle kleur van groenten mogelijk. Doe het gemakkelijker dan je denkt

Ingrediënten

  • Verse broccoli of andere groene groenten
  • Great Steelpan of Water
  • Zout

Stappen

  1. Titel afbeelding Houd Cooked Broccoli Bright Green Stap 1
een. Pas op dat u geen groene groenten voor een stel kunt koken. Groene groenten bevatten chlorofyl. Wanneer chlorofyl is voorbereid, produceert het koolstofdioxide. Sinds het koken van groenten op een stel, bedekken we ze, chlorofyl wordt grijsachtig. Het kan worden voorkomen als het koken van groenten in gezouten water.
  • Titel afbeelding Houd Cooked Broccoli Bright Green Step 2
    2. Giet veel water in een steelpan en voeg vervolgens zout toe. In het recept wordt het aanbevolen om ongeveer 30 g zout te duren voor elke 4 glazen water. Zout is een barrière voor kooldioxide, dus chlorofyl wordt bewaard gebleven en blijft een groente groen.
  • Titel afbeelding Houd Cooked Broccoli Bright Green Stap 3
    3. Breng altijd water om te koken voordat je groenten toevoegt. Hiermee kunt u de poriën op groenten sluiten en het verlies van vitamines en mineralen voorkomen.
  • Titel afbeelding Houd Cooked Broccoli Bright Green Step 4
    4. Bereid groenten voor op de gewenste zachtheid. Volg het kookproces om groenten niet te verteren. Broccoli moet ongeveer 5-7 minuten worden gekookt, de Poklovy Bean - 10-12 minuten. Controleer gewoon de beschikbaarheid voor een vork.
  • Titel afbeelding Houd Gekookte broccoli Bright Green Stap 5
    vijf. Het is ook belangrijk om het kookproces te stoppen zodra groenten klaar zijn. De beste manier om het te doen is een ijsbad. Gewoon het water met groenten uit, schakel ze in een vergiet en zakken ze vervolgens in zeer koud water. Dus je stopt met koken.
  • Titel afbeelding Houd Cooked Broccoli Bright Green Stap 6
    6. Bereid groenten voor zoals je wilt, zodat ze alsjeblieft en de maag en ogen willen.

    • Tips

    • De beste manier om groene groenten te dienen, is om ze te gieten met olijfolie en strooi met zout. Het zal alleen hun aroma en felle kleur versterken.

    Waarschuwingen

    • Wees voorzichtig met kokend water.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar