Hoe gerookte aardappelen te koken

Bereiding van gebakken aardappelen vereist tijd, de smaak en textuur van het gerecht zal je niet onverschillig laten. U hebt slechts enkele ingrediënten nodig en u kunt dergelijke aardappelen of in rokerij bereiden, of op de gebruikelijke grill.

Ingrediënten

Het blijkt 4 porties

4 grote aardappelen
2-3 kunst. L. (30-45 ml) gesmolten olie
1-2 C. L. (5-10 g.) Grond zwarte peper
1-2 C. L. (5-10 g) zouten

Stappen

Methode 1 van 3:

Rokerij

een. Week chips in water. Zet 2 glazen (500 g) ongebruikt knijpen in een grote kom en vul hun water. Vertrek 30 minuten.

Het wordt aanbevolen om chips van Alder en een Meskite Tree te nemen.
Deze stap kan worden weggelaten als u al vooraf gesloten chips hebt.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 2

2. Brandstof roken van het overeenkomstige ontvlambaar. Het type brandstof zal verschillen afhankelijk van het type rook.

Als je een rokerij op kolen hebt, vul het dan met kolen.

Als u een gasrookhouse hebt, sluit u een cilinder met een propaan aan.

Sluit het elektrische rookhuis aan op de stroom.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 3

3. Pre-verwarm het rookhuis tot 130 graden Celsius. Keer eerst bij vol vermogen aan, en dan wanneer het warm wordt, verminder het vuur tot 130 graden Celsius.

Open de luchtklep. Geef me rook om 20-30 minuten op te warmen, zodat de verwarmingstemperatuur ongeveer 200 graden Celsius bereikte.

Schuif de luchtkanaalklep om een kleine sleuf te blijven. De temperatuur zal vallen. Traceer de thermometer zodat de temperatuur 130-135 graden Celsius bereikt.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 4

4. Elke aardappelgeknepen vork 8-12 keer. Zorg dat de gaten zich bevinden op alle oppervlakken van aardappelen.

Het moet op het moment dat het roken wordt gedaan.

Met deze procedure kan een paar het kookproces invoeren. Anders kunnen aardappelen exploderen.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 5

vijf. Seizoen. Elke aardappel grondig soda. Zwel en peper.

Neem voldoende olie, zodat het het hele oppervlak van aardappelen bedekt.

Het recept geeft een geschatte hoeveelheid zout en peper aan. Je kunt pijnlijk en je smaak gieten.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 6

6. Plaats de natte chips op de bodem van het rokerij.

Als u de grille verwijdert tijdens het aankopen van roken, retourneert u het naar de plaats.

Wanneer u Gas CryPting gebruikt, moet u de afslijsten van de folie wikkelen voordat u ze op de bodem van het rokerij zet. Giet vervolgens 6 of 7 keer folievork en plaats de folie met chips op de bodem van rook.

Wacht tot het knijp begint te roken.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 7

7. Nadat u alle voorbereidende werkzaamheden hebt voltooid, plaatst u de aardappelen voorzichtig op het rooster.

Plaats de aardappelen in één rij en laat de afstand tussen hen in 2.5 cm. Hoe meer afstand tussen hen, hoe beter het resultaat van roken.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 8

acht. Sluit het schokdeksel en kook ongeveer een uur.

In het proces van koken moet de luchtklep met de helft worden geopend.

Klaar aardappelen moeten zacht zijn, zoals na het koken of bakken in de magnetron. Probeer niet in te halen dat de aardappelen niet uit elkaar vallen.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 9

negen. Serveer de aardappelen warm. Verwijder aardappelen uit rookhouse en serveer.

Geniet van hoe je kunt genieten van gebakken aardappelen. Breek de aardappelen en plaats de olie, zure room, kaas, bechne, kruidnagel van knoflook of iets op uw verzoek.

Methode 2 van 3:

Kolengrill

een. Week chips in water. Zet 2 glazen (500 g) ongebruikt knijpen in een grote kom en vul hun water. Vertrek 30 minuten.

Neem een splinter van els en een Meskite-boom.
Deze stap wordt aanbevolen als u droge ziektes neemt. Pre-bevochtigde chips, hoeven niet te worden herhaald.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 11

2. Afzonderlijke steenkolen. Maak twee identieke kolenpalen aan beide zijden van de grill. Plaats ze in de grill, scheid de pallet uit de folie in het midden van de grill.

Mogelijk moet u een rooster krijgen om deze procedure te doen. Retourneer na voltooiing de grille naar de plaats.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 12

3. Lichtvuur. Je moet zowel stapels kolen in brand steken. Geef de hoek om volledig te verbranden en bedekt te zijn met een witte takel.

Misschien moet de kolenbrandstof bestrooien voordat ze ze innemen.

Dit alles zal duren van 10 tot 20 minuten. Op dit moment kunt u aardappelen bereiden.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 13

4. Elke aardappelgeknepen vork 8-12 keer. Zorg dat de gaten zich bevinden op alle oppervlakken van aardappelen.

Het moet gedaan worden in een tijd waarin het vuur brandt.

Met deze procedure kan een paar aardappelen in het kookproces uitlaten.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 14

vijf. Seizoen. Elke aardappel grondig soda. Zwel en peper.

Soleit en peper nodig in lijn met je smaak.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 15

6. Zodra je aardappelen hebt voorbereid, en de kolen al begonnen te roken, is het tijd om natte chips in de grill te plaatsen.Ze moeten gelijkmatig worden gepositioneerd op elke afzonderlijke stapel steenkool.

Voor elke stapel steenkool, heb je een glas chips nodig.

Het is niet nodig om sinters op de pallet van de grill te plaatsen.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 16

7. Zet aardappelen op het raster. Ze moeten zich in Centrpets boven de pallet bevinden, en niet boven steenkoolopeningen.

Plaats de aardappelen in één rij en laat de afstand tussen hen in 2.5 cm. Hoe meer afstand tussen hen, hoe beter het resultaat van roken.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 17

acht. Rook. Sluit het grilldeksel en rook ongeveer 60-75 minuten.

Controleer een uur later de aardappelen voor gereedheid. Als ze nog niet genoeg zacht zijn, voeg dan 12 kolen en een halve kop chips toe, voor elke kant. Blijf roken.

Gereed aardappelen moeten zacht zijn wanneer ze worden geperst of testen met een metalen semumbach. Ze moeten zachter zijn om op gebakken aardappelen te lijken.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 18

negen. Serveer de aardappelen warm. Verwijder aardappelen en dien na een paar minuten.

Geniet van hoe je kunt genieten van gebakken aardappelen. Breek de aardappelen en plaats de olie, zure room, kaas, bechhe, knoflooktje of groene ui.

Methode 3 van 3:

Gasgrill

een. Week zonden indien gewenst. Als u besluit om zonden te gebruiken, plaats dan 2 glazen (500 g) ongebruikt knijp in een grote kom en vul hun water. Vertrek 30 minuten.

Slips kunnen worden gebruikt als uw gasgrill een apart rookcompartiment heeft.
Neem droge zonden.
Als u vooraf natte chips gebruikt in plaats van droog, kunt u deze stap overslaan.
Het wordt aanbevolen om chips van Alder en een Meskite Tree te nemen.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 20

2. Schakel het totale vermogensgas in. Wacht, zodat de grill grondig is verwarmd.

Als u geen indicator heeft die de verwarmingstemperatuur laat zien, wacht dan ongeveer 10 minuten en ga naar de volgende stap.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 21

3. Schakel het brandercentrum uit en plaats de pallet op deze plaats.

Als je grill slechts twee branders heeft, zet dan een van hen uit en zet de pallet eronder.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 22

4. Verminder het vuur onder de resterende brander tot het gemiddelde. Wacht ongeveer 10 minuten, zodat de temperatuur in de grill afneemt.

Als er een thermometer op uw grilldeksel is, wacht dan tot de temperatuur in de grill 130 graden Celsius zal bereiken.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 23

vijf. Positie voor-bevochtigde chips in de speciale tak van de grill.

Houd de grillverwarming totdat u de uitgaande rook ziet.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 24

6. Bereid aardappelen voor. Pad de aardappelen voor een vork, spreid ze uit met olie en seizoenzout en peper.

Druk de aardappelen rond de omtrek van 8 tot 12 keer om stoom te krijgen tijdens het koken.

Zorgvuldig lieve hen met olie.

Zout en peper kunnen naar je smaak gebruiken.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 25

7. Plaats de aardappelen in één rij op de voorbereide pallet.

Tussen aardappelen verlaat afstand in 2.5 cm en meer. Hoe groter de afstand tussen aardappelen, hoe beter ze gaan.

Aardappelen moeten zich op de pallet bevinden, ongeacht of het zich in het midden of boven een van de branders bevindt.

Titel afbeelding Rook Aardappelen Stap 26

acht. Sluit de grill en rook vanaf een uur tot een kwart.

In het kookproces is het niet nodig om de aardappelen te draaien.

Klaar aardappelen moeten zacht zijn, zoals gebakken. Je moet mijn vingers nemen naar omzetaardappelen in het centrum, maar het mag niet uit elkaar vallen. Je zou ook kunnen kunnen doordringen dat aardappelen met een metalen spies is.