Hoe chips te koken

2. Als u chips van verse aardappelen doet, selecteert u een type "milde aardappel", dat weinig water bevat. Voor chips en aardappelen zijn frietjes geschikte dergelijke variëteiten zoals Santa, Fresco, Zarya, Effect, Zavorsky, ILINSKY, Ramensky, Kalinka. Vraag om de hulp van de verkoper.

3. Reinig en plaats de aardappelen op chips in overeenstemming met de volgende aanbevelingen:

4. Verwarm de olie-pan-inoming, koolzaad, plantaardige oliën zijn perfect voor deze doeleinden, zoals ze niet zullen verbranden wanneer ze worden verwarmd.

vijf. Voor dikke chips en fracties moeten de temperaturen tussen 150 en 160 ° C zijn. U kunt de temperatuur van de olie of een culinaire thermometer meten, of met een stuk brood. Verlaag een stuk brood in de olie, kleine bubbels moeten onmiddellijk verschijnen, het brood moet gedurende 1 minuut worden opgeheven.

6. Voor grote ruwe chips en lobben - laat ze in de olie zakken. Je kunt aardappelen voorzingen, maar het moet op een papieren handdoek worden gedroogd, anders zal het branden.

7. Trek de chips uit wanneer ze een lichtgouden kleur worden, het kan na 5 minuten gebeuren. Aardappelen moeten goed worden geholpen.

acht. Voor frietjes (rauw), bevroren of verse chips, warm de olie op tot 175C (een stuk brood moet gedurende 10-20 seconden in olie worden versnippeld), voeg chips toe en bereidt u voor totdat ze oud en goud zijn.

negen. Seizoen met kruiden en serveer. eet smakelijk!