Hoe dehydrateert zoete aardappelen

Stappen

2. Was de huid van je zoete aardappel. Je hoeft het niet schoon te maken, als je niet wilt, omdat de schil gevuld is met voedingsstoffen.

3. Een scherp mes of rasp vastleggen. CANKOVKA-rasp is ideaal, zelfs voor uitdroging, omdat u het kunt aanpassen aan aardappelen met dezelfde breedte. Pas de chromeller aan op 0.3 cm.

4. Druk de bovenkant van de zoete aardappel op het raspensschild en ga naar beneden, snijden op 0.3 cm. mokken totdat je het einde van aardappelen bereikt. Gebruik de houder voor groenten om de handen niet over scherpe mandoline te snijden.

vijf. Week aardappelen in een kom met water gedurende een uur. Verander elk halfuur. Dit proces zal een klein zetmeel van aardappelen verwijderen en zal hem knapperig zijn.

6. Verspreid de badmat op de handdoek en ga in. Ze moeten volledig droog zijn.

7. Giet ongeveer twee eetlepels gesmolten kokosolie over aardappelen. Je kunt ook olijfolie gebruiken.

acht. Strooi chips zeezout en andere kruiderijen, zoals strikpoeder, chili of tmin peper.

negen. Stel de dehydrator in op 63 ° C. Als de droger ouder is, kunt u het installeren bij 68 ° C. Oude modellen hebben de neiging om een ​​kleine koeler te werken.

10. Plak plakjes met een gladde laag op platen. Droog ze binnen 12 uur.

elf. Verwijder ze uit de dehydrator en doe het raster op voor koeling. Houd ze in een plastic pakket.

2. Snijd de vleermuizen van mandolina-churchaeons. Maak ze 0.15-0.3 cm. Dik.

3. Verspreid ze op een paar papieren handdoeken en strooi ze zout. Bedek ze met papieren handdoeken. Laat ze binnen 15 minuten staan.

4. Verwarm de oven voor op de laagste temperatuur, 52-63 ° C Perfect geschikt.

vijf. Installeer het koelrooster op het bakplaat voor gebruik als geïmproviseerde droger.

6. Cover chips met een dunne laag olijfolie of kokosolie. Strooi royaal zeezout en andere kruiden op uw keuze. Vouw de chips in één laag op het rooster voor koeling.

7. Zet een lade in de oven. Veeg buitenboorddeur.

acht. Dehydriseer veldslagen gedurende 12 uur. Verwijder ze en laat ze afkoelen op het tafelblad. Zet ze in een verzegeld plastic pakket.

negen.

• Je kunt ook de veldslagen verpletteren als je ze in stoofpot wilt gebruiken. Maal ze en plaats gedurende ongeveer 12 uur een dehydrator-lade, het proces van vergelijkbare uitdroging van chips. Bevochtig tot hen, tonen in water voor het koken.

• Zoete aardappel
• Mandolin-krometer
• Schraper voor aardappelen
• Water
• Een kom
• Mes
• Zeezout
• Olijfolie / kokosolie
• Kruiden
• Oven / dehydrator
• Bastaard
• Koelrooster
• Papieren handdoeken