Hoe Gulab Dzhamun te koken: 15 stappen

Gulab Dzhamun is een traditioneel dessert, populair in landen in Zuid-Azië, zoals India, Pakistan, evenals in de Caribische landen, zoals Trinidad en Jamaica.In de Indiase cultuur wordt Gulab Jamun beschouwd als een feestelijk gerecht, dat bijvoorbeeld voorbereidt op Diwali (Chief Indian and Hindu Festival) en Ganesha Chatourthi ("Ganesh Festival"). Maar deze sappige en zoete ballen, vergelijkbaar met donuts, kunnen voor elke gelegenheid worden voorbereid. Als u wilt weten hoe u ALAB JAMUN kunt koken, begin dan met het lezen van het artikel uit stap 1.

Ingrediënten

Deeg

1 kop (120 gram) droge melk
1/2 (80 gram) glazen bakmengsel bisquick (kan worden vervangen: 1/2 kop (80 gram) meel, 1/2 theelepel (6 gram) drinken soda)
2 eetlepels (10 gram) gesmolten boter
1/4 kop (60 ml) volle melk
Roosterend

Siroop

2 kopjes (460 gram) suikerzand
1 kop (250 ml) water
4-5 Cardamom-kraampjes
5 eetlepels (100 ml) Roze water
Chipheman`s kneep

Decoratie

5-10 pistachi-chips

Stappen

Deel 1 van 2:

Kokende siroop en deeg

een. Warmte suiker, water, kardemom, saffraan en roze water in een steelpan gedurende 5 minuten. Nog steeds in de ingrediënten, zodat ze goed gemengd zijn. Oververhit het mengsel niet zodat de siroop niet in karamel wordt. Als er nog steeds siroop Caramell begint, voeg dan gewoon wat water toe, meng de ingrediënten en verwarmt ze opnieuw.

Titel afbeelding Maak Gulab Jamun Stap 3

2. Schakel het vuur uit. Stuur de siroop naar de zijkant, je hebt het nodig om erin te weken. Je kunt het ook bewaren op laag vuur.

Titel afbeelding Maak Gulab Jamun Stap 7

3. Meng droge melk, biscel bakselmengsel en boter. Roer de ingrediënten in de kom voordat u een homogene massa ontvangt. Olie moet vooraf smelten, zodat het gemakkelijker is om verbinding te maken met de rest van de ingrediënten. Dankzij deze producten krijgt u een heerlijk dessert van een unieke textuur.

Titel afbeelding Maak Gulab Jamun Stap 8

4. Voeg hele melk toe om ingrediënten te drogen totdat het deeg dicht wordt. Blijf de massa mixen totdat het voldoende dik en elastisch wordt.

Titel afbeelding Maak Gulab Jamun Stap 9

vijf. Verdeel het deeg op 20 delen. Nauwkeurigheid hier is niet nodig, alleen maar delen moeten hetzelfde zijn. Probeer tenminste het deeg te verdelen op 20 identieke stukken die u vervolgens ballen rollen. Ballen moeten in grootte zijn over kleine limoen. Wanneer het deeg frituurt, zal het volume toenemen, heb je geen enorme ballen nodig.

Toonde afbeelding Maak Gulab Jamun Stap 10

6. Rijd elk stuk deeg in de bal. Zet gewoon een stuk deeg op de palm en geef hem een ronde vorm. Je kunt ook de bal op de snijplank rollen. Probeer de ballen zo soepel mogelijk te maken, want als er scheuren in de ballen zijn, dan toen ze in de siroop werden gedrenkt, gaan ze gewoon kapot. Naar de ballen worden soepel, probeer je handpalmen met groente of gesmolten olie te smeren. Wanneer de ballen klaar zijn, zet ze ze op het gerecht en ga verder met het gebraad.

Deel 2 van 2:

Het roosteren van deeg

een. Verwarm plantaardige olie op hoog vuur. Wanneer de olie voldoende is, vermindert u het vuur tot middelzwak. U kunt de gebruikelijke plantaardige olie verwarmen en u kunt een combinatie van 50/50 van groente- en schuimolie creëren. Controle kracht van vuur. Zodat de olie niet strooi.

Titel afbeelding Maak Gulab Jamun Stap 12

2. Zet voorzichtig ballen één in hete boter aan de rand van de pan.Wees voorzichtig bij het hanteren van hete olie, staan op zo`n afstand van de pan, zodat de plonsen van hete olie niet op je komen. Gebruik een lepel met een lange hendel of ruis .Om de ballen in de olie te laten zakken.

Titel afbeelding Maak Gulab Jamun Stap 13

3. Laat de ballen worden verwoest naar de bodem van de pan. Probeer ze niet vanaf de bodem te krijgen, dit maakt deel uit van het proces van kookballen, ze moeten opstaan naar het oppervlak zelf.

Titel afbeelding Maak Gulab Jamun Stap 14

4. Bak de ballen van het deeg voor een paar minuten. Draai ze in het proces, zodat ze gelijkmatig van alle kanten bakken. Vecht tegelijkertijd niet te veel ballen in een pan, anders zal de temperatuurolie te veel afnemen, de ballen zullen niet knapperig zijn, maar verzacht. Ballen moeten aan alle kanten worden gedraaid, dan kun je het uit olie halen. Het meest geschikt voor deze doeleinden is luidruchtig, het helpt om van overtollige olie kwijt te raken.

Titel afbeelding Maak Gulab Jamun Stap 15

vijf. Zet geroosterde ballen op een papieren handdoek. Surplus-olie opgenomen in een handdoek, je kunt de ballen zelfs iets missen.

Titel afbeelding Maak Gulab Jamun Stap 4

6. Verwat siroop op zwak vuur. U kunt het opwarmen of in het kookproces ingewarmd blijven.

Titel afbeelding Maak Gulab Jamun Stap 5

7. Giet warme siroop in een kom. Je kunt een diep gerecht nemen, een kom of een schaal met hoge randen.

Titel afbeelding Maak Gulab Jamun Stap 6

acht. Laat de geroosterde ballen van Gulab Jamun in de siroop zakken en laat ze daar minstens 1-2 uur. Sommigen geven de voorkeur aan de siroop de hele nacht.

Titel afbeelding Maak Gulab Jamun Stap 17

negen. Dienen. Toen de ballen van Gulab zijn Jamundas voldoende gedrenkt met siroop, zijn ze klaar om te gebruiken. Gebruik Pistachio-chips voor decoratie. Ballen kunnen eenvoudigweg zijn, en je kunt met vanille-ijs of yoghurt. De meest heerlijke warme ballen, maar ook gekoeld, ze zijn geweldig. Gulab`s ballen kunnen worden opgeslagen in de koelkast, in een container, gesloten met voedselfilm, tijdens de week.