Hoe Cook Room Knoflooksaus

Crème knoflooksaus is gewoon geweldig. Rijk en divers naar smaak, het is ook verrassend gemakkelijk om te bereiden. Maak een traditionele romige knoflooksaus of gebakken knoflook vooraf voor een zachtere knoflooksmaak. Gebruik saus voor een verscheidenheid aan gerechten, van pizza en pasta tot steaks en zeevruchten.

Ingrediënten

Voor romige knoflooksaus:

1 eetlepel (35 gram) crèmeolie
1 eetlepel (20 ml) olijfolie
2 eetlepels (60 gram) meel
Meerdere kruidnagels van knoflook (zodat het 2 eetlepels verpletterde knoflook blijkt)
2 kopjes (500 ml) vet of voor kloppen (aandacht, niet geslagen Room)
1 theelepel groente, rundvlees of kippenbouillon
1/2 kop (60 gram) geraspte kaas Parmezaanse kaas
Zout en peper naar smaak

Voor romige saus met gebakken knoflook:

1 hoofd knoflook
3 1/2 eetlepels (70 ml) olijfolie gescheiden in delen
3 eetlepels (90 gram) meel
1 kop (250 ml) kip of plantaardige bouillon
1/2 kop (125 ml) van olieachtige room of voor kloppen (aandacht, niet geslagen Room)
Zout en peper naar smaak

Stappen

Methode 1 van 3:

Koken romige knoflooksaus

een. Smelt romige en olijfolie. Verwarm 1 eetlepel roomolie en 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan om te blussen op middellange hitte.

2. Sleur knoflook. Schone knoflookteentjes. Maal het dan, zodat u 2 eetlepels (1/8 kop) product hebt.

3. Voeg knoflook toe aan een mengsel van oliën in een koekenpan. Zodra de boter smelt en mengt met olijf, voeg dan zorgvuldig slijpend knoflook toe en meng.

Knoflook moet zacht zijn en de bron is sterk. BROST NIET Knoflook tot bruine korst.

4. Bereid ru (tarwemeel, vastgemaakt in vet). Voeg meel recht toe aan het mengsel van oliën en knoflook, meng goed. Zorg ervoor dat de bloem volledig gemengd is met boter. Blijf gebraden bloem, voortdurend roeren, ongeveer een minuut.

Je zou moeten zien dat de ru begint te dikke en iets donker.

vijf. Verwarm crème en bouillon. Je kunt de vloeistof opwarmen in de magnetron of op het fornuis. Pas op dat je niet fluïdum brengt om te koken.

6. Voeg 2 kopjes (50 ml) van olieachtige room en bouillon toe. Giet zorgvuldig warme room met bouillon in een gebakken bloem, terwijl het mengsel met een andere hand roeren. Blijf de wig roeren en kook op mediumwarmte totdat het mengsel zwak wordt gekookt of de eerste bubbels niet op het oppervlak verschijnen.

7. Zet de saus regelmatig en voeg specerijen toe. Roer de saus regelmatig, zodat het niet aan de muren koeken. Voeg zout en peper aan je smaak toe. Na een paar minuten zou de saus dik moeten worden.

Het oppervlak van de saus moet enigszins bubbel zijn. Kook in geen geval de saus!

acht. Parmezaanse kaas toevoegen en uit vuur halen. Nou, voorkom saus zodat de kaas smolt. Als je wilt dat de saus diker wordt, blijf kooktoestellen. Zo niet, verwijder dan uit de kachel en serveer.

Methode 2 van 3:

Koken roomsaus met gebakken knoflook

een. Zet de oven aan. Verwarm de oven voor 204ºC. Schakel een stuk voedselfolie uit. De grootte van de folie moet ongeveer 30 x 30 cm zijn.

2. Bereid knoflook voor. Neem het hoofd van de knoflook en plaats het in het foliecentrum. Smeerfolie 1 1/2 met eetlepels (30 gr) olijfolie. Wikkel vervolgens de folie rond knoflook, zodat de envelop eruit krijgt.

Titel afbeelding Maak knoflookroomsaus Stap 11

3. Bak knoflook. Zet de knoflook in de oven gewikkeld in folie, direct aan het rooster. Laat hem 30 minuten bakken. Wanneer knoflook bak, zal hij zacht worden. Krijg knoflook uit de oven en verwijder de folie. Geef knoflook gekoeld.

4. Zingen gebakken knoflook in een koekenpan om te blussen met olijfolie. Elke kruidnagel van knoflook moet zo zacht zijn dat je het recht in de pan kunt knijpen. Doe het met elk cluster van het gebakken hoofd van knoflook. Voeg de resterende 2 eetlepels (40 ml) olijfolie en warmte op mediumwarmte gedurende 1 minuut toe.

vijf. Bereid ru (tarwemeel, vastgemaakt in vet). Voeg bloem toe aan de pan, meng alle bloem grondig zodat het volledig is gemengd met olie. Blijf meel frituren, voortdurend roeren. Het mengsel moet een beetje verduisteren.

Titel afbeelding Maak knoflookroomsaus Stap 14

6. Voorverwarm 1 kop (250 ml) kip of plantaardige bouillon. Je kunt eenvoudig het glas in de magnetron zetten, totdat de bloem wordt geroosterd, of de bouillon op de kachel opwarmen. Kook geen vloeistof.

7. Meng bloem met bouillon met een Boujond. Giet geleidelijk de bouillon in de bloem, roer de wig met de andere hand. Geen haast, het moet een langzaam proces zijn, zodat de bouillon in het meel geabsorbeerd zonder knobbels te maken.

acht. Blijf roeren en kook saus. Als de saus begint te gooien, vermindert u het vuur tot gemiddeld of gemiddeld zwak. Saus zal dik genoeg zijn.

Je zult de selectie van stoom opmerken, omdat de saus bijna twee keer is uitgerust. Frequent roeren voorkomt brandende saus.

negen. Giet, roer, dikke crème. Roer zodat alle ingrediënten volledig zijn verbonden. Verwijder de koekenpan uit het vuur.

10. Versla de sausblender. Je kunt zowel Dompelible Blender als het gebruikelijke gebruiken. Als je een dompelbare blender gebruikt, breek de saus in een diepe kom. Dompel dan de blender in de saus en sla op gladheid. Als u een conventionele blender gebruikt, breekt u de saus in de kom van de blender en sla aan een soepele consistentie.

Strandsaus Blender zal ook helpen meelblokken te verbreken als ze werden gevormd tijdens meelmengsel en bouillon.

Titel afbeelding Maak Knoflook Crème Sauce Stap 19

elf. Probeer de saus en voeg smaakmakers toe. Voeg zout, peper aan je smaak toe. Gebruik de saus onmiddellijk of doe terug naar de pan om het warm te houden op zwakke hitte.

Methode 3 van 3:

Uw romige knoflooksaus gebruiken

een. Gebruik deze saus als witte saus voor pizza. Crème knoflooksaus zal een goed alternatief zijn voor de rode saus en de smaak van pizza rijker maken.

Geschikte vullingen: rode uien, champignons, spinazie, spek, artisjokken, kip, broccoli.

Titel afbeelding Maak knoflookroomsaus Stap 21

2. Gebruik saus bij het koken van een pasta. Roer de saus met hoorns, vlinders, veren, draaitafels of andere pasta of gebruik bij het koken van Lazagany.

Als je een saus in de pasta aanbrengt, voeg je een beetje citroenschil toe, het geeft een plak citrus en piquancy.

Titel afbeelding Maak knoflookroomsaus Stap 22

3. Giet een biefstuk gebakken saus. Meestal worden steaks geserveerd met een verfijnde romige of rijstsaus. Knoflooksaus zal een waardige vervanging zijn.

Titel afbeelding Maak knoflookroomsaus Stap 23

4. Giet zeevruchtensaus. Garnalen, sint-jakobsschelpen en mosselen worden sterk gecombineerd met smaak van knoflook en room.

Voeg wat saus toe in pasta met zeevruchten voor meer verfijnde smaak.

Titel afbeelding Maak knoflookroomsaus Stap 24

vijf. Gebruik het als Macania-saus. Maak in crackers, crackers of groenten. Bij het organiseren van een partij als een snack, ontbindend op het dienblad van crackers, groenten, worstjes, en natuurlijk een kom met knoflooksaus voor geld.