Hoe kipfilet bak

Chicken-filet is altijd een uitstekende keuze. Immers, kip vlees combineert goed met veel smaakmakers en filets verwijzen naar de afvoer van voedingsvlees. Je kunt een gedraaide filet kiezen, dan zal het vlees wit en droog zijn, of stoppen met het femorale deel, gereinigd van botten en huid, dan krijg je donker en niet erg droog vlees. In elk geval, bij het bakken, zal het geweldig zijn, zowel borst als heupen. In dit artikel zullen we stap voor stap praten, zoals gewoon gebakken kippenfilet, hoe het te bakken met een knapperige korst en hoe te bakken kippenfilet in marinade.

Ingrediënten

Gebakken kipfilet (gemakkelijke manier)

Borstfilet of heupen
Olijfolie
Zout en peper

Kippenfilet, gebakken om te knippen

Borstfilet of heupen
Paneermeel
Parmezaanse kaas, gerateerd op een ondiepe rasp
Mayonaise
Melk
Zout en peper

Gemarineerde kippenfilet gebakken in de oven

Borstfilet of heupen
Wijn of balsamicoazijn
Droge smaakmakers (komijn, oregano, rozemarijn)
Dijon mosterd
Gehakte Lucieli boog-sjalot
Zout en peper
Olijfolie

Stappen

Methode 1 van 3:

Gebakken kipfilet (gemakkelijke manier)

een. Verwarm de oven voor tot 180 ⁰c.

Titel afbeelding Bake Boneless Skidless Chicken Step 2

2. Verwijder kipfilet uit de koelkast. Zorg ervoor dat het in de koelkast niet meer dan twee dagen afbraakt.

Als u bevroren filets gebruikt, ontdooid deze in een magnetron of in koudwaterbekken.

Kip kan worden opgeslagen in een vriezer tot 9 maanden.

3. Spoel kippenvlees met koud water. Er moet worden gedaan om mogelijke bacteriën te verwijderen die kunnen verschijnen terwijl de kip vol was.

4. Water kip filet droog. Dankzij dit zal kipfilet worden gebakken en niet om zich voor te bereiden op een stel.

Zodra je de stukjes kip droogt met een papieren handdoek, gooi het dan meteen weg en was je handen met zeep. Zodra u klaar bent met het scheiden van de kip, behandel dan alle werkoppervlakken met een desinfectiemiddel.

vijf. Sutitate stukjes kipfilet met verschillende theelepels olijfolie. Kipfilet bevat bijna geen vetten en zodat het niet snijdt, het is noodzakelijk om het met olie te pakken.

Olijfolie kan worden vervangen door elke plantaardige olie, culinair vet en zelfs druivenzaadolie.

6. Strooi elk stukje kippenpeper en zout. Draai de stukken van de kip en strooi het zout en de peper aan de andere kant.

Om een meer rijke smaak te krijgen, strooi stukjes kip met komijn, cayennepeper, hamer rode peper of beide, en anderen en de derde.

Probeer een andere kruiden aan uw discretie toe te voegen.

7. Smeer de bakplaat of vorm. Giet een beetje olijfolie in de vorm die de kip niet houdt. Of bak een kip op het rooster, maar vergeet niet om de bakplaat onder de grill te vervangen voor het verzamelen van druipend vet en kipsap.

Titel afbeelding Bake Boneless Skinless Chicken Stap 8

acht. Cake een kip. Lay-out stukjes kip in de vorm. Zet de bakvorm in de voorverwarmde oven voor het gemiddelde niveau.

negen. Stel de timer gedurende 20-40 minuten in. Als u slechts één of twee kippenborsten (heupen) voorbereidt, zult u minder tijd nodig hebben, respectievelijk voor meer filet, meer tijd achterlaten.

10. Controleer de gereedheid van de kip. Steek de thermometer voor vlees in het meest dikke deel van de kipfilet. Als de temperatuur 70 ⁰с bereikt, is de kip klaar.

In de afwezigheid van een thermometer voor vlees, til dan de kipfilet op en kijk naar kippensap - als het transparant is en geen tinten van roze is, is kip klaar.

Als je nog steeds niet zeker bent in de bereidheid van vlees, plak je het mes in het meest dikke deel van de borst en duw het enigszins weg. Kijk naar het toegewezen juice: als het absoluut wit en ondoorzichtig is, is de kip klaar. Als de roze strepen zichtbaar zijn, blijf dan bakken.

elf. Haal de kip uit de oven. Borsten of heupen op een bord liggen. Geef ze om vijf minuten `te ontspannen ".

Als je het gekookte vlees onmiddellijk snijdt, stroomt al het sap op de plaat. En de vijf minuten "rust" zal de kip toestaan hun eigen sap te hebben, en hij zal niet op het bord vallen.

Methode 2 van 3:

Kippenfilet, gebakken om te knippen

een. Verwarm de oven voor op 200 ⁰c. Schip de bakplaat met folie of smeer olijfolie.

Titel afbeelding Bake Boneless Skinless Chicken Step 13

2. Verwijder kipfilet uit de koelkast. Als u bevroren filets gebruikt, ontdooid deze in een magnetron of in koudwaterbekken.

3. Spoel de kip en droge papieren handdoeken.

4. Snijd de kippenborst in de helft, maar niet tot het einde, en open in de vorm van een vlinder. Helften moeten vrij dun en plat worden.

Als de helften in de dikte van meer dan 1,5 centimeter waren, plaatst u de "Butterfly" in de plastic zak en neemt u weg.

vijf. Meng een paar volle lepels van mayonaise met melk. Voeg zoveel melk toe aan mayonaise om te sterven vóór de staat van Kefir. Voeg een snufje zout en peper toe en mix.

6. Meng broodkruimels met geraspte parmezaanse kaas.

7. Zet een stukje kippenfilet in mayonaise-melk saus, en dan in een mengsel van crackers met Parmezaanse kaas. Merk op dat de broodkruimels goed zijn voor het hele oppervlak van kipfilet. Leg mousserende stukken in de vorm.

Overlap de stukjes niet op één. Laat de afstand tussen hen achter, anders werkt de knapperige korst niet.

acht. Bak een kip ongeveer 35 minuten. De kip zal klaar zijn zodra de broodkruimels goudbruin worden.

Methode 3 van 3:

Gemarineerde kippenfilet gebakken in de oven

een. Maak marinade voor. Marinizatie geeft kipfilet extra sappigheid en diverse smaak.

Giet 2 theelepels (25 ml) van balsamico of wijnazijn in een rits-pakket.
Voeg 2-3 theelepels toe (1,4-2,1 gram) droge smaakmakers: rozemarijn, oregano, komijn of kruiden mengsel.
Voeg 2 theelepels (26 ml) Dijon Mosterd in het pakket toe.
Snijd de ui of sjalotboog (ongeveer 70-80 gram) en voeg toe aan het pakket. Als je geen boog hebt, voeg dan 1 theelepel ui of knoflookpoeder toe.
Giet een pakket van 60 gram olijfolie, evenals spruit en peper.

2. Sluit het pakket en schud goed.

3. Was 4 kippenborsten of heupen en droge papieren handdoek. Zet ze in een pakket met marinade.

Titel afbeelding Bake Boneless Skidless Chicken Step 23

4. Sluit het pakket. Zet het pakket met kip in de koelkast gedurende 24 uur.

Titel afbeelding Bake Boneless Skidless Chicken Step 24

vijf. Verwarm de oven voor tot 180 ⁰c.

6. Zet de bakplaat, bedekt met folie of olie gecoat, in de buurt van de gootsteen. Trek de kipfilet uit het pakket in de gootsteen. Deze voorzorgsmaatregel zal de keukenmarinade niet plons.

Een stukje kip uit het pakket met marinade uittrekken, laat hem een beetje in de gootsteen stelen. Schud grote stukjes uien.

7. Lay-out stukjes kip op een bakplaat op een afstand van elkaar. Leg de bakplaat in de verwarmde oven en bak ongeveer 30 minuten.

Waarschuwingen

Scheid de kip niet op een houten snijplank. Houd een plastic snijplank specifiek voor vlees en kip en bewaar het afzonderlijk van de rest van de snijplanken om de verspreiding van een infectie te voorkomen die in vlees kan zijn.