Hoe aduzuki bonen te maken

Adzuki-bonen worden veel gebruikt in Japanse, Chinese en Koreaanse gerechten, maar kan worden gebruikt voor Aziatische recepten en als vervanging voor andere soorten bonen in favoriete gerechten. Het bevat een grote hoeveelheid eiwitten en minder calorieën dan in vele andere bonen, waaronder hyacintbonen, bonen, pinto bonen, witte bonen en Turkse erwten (moer). Lees verder om meer te weten te komen over hoe je deze bean kunt koken.

Ingrediënten

Koken op de plaat

Voor 8-10 porties

  • 4 kopjes (1 l.) Gedroogde aduzuki bonen
  • 4 bacon plakjes (optioneel)
  • 1 C. L. (5 ml.) Zout (optioneel)
  • 1 C. L. (5 ml.) Gemalen zwarte peper (optioneel)
  • 1 C. L. (5 ml.) knoflookpoeder (optioneel)
  • 1 C. L. (5 ml.Chili poeder
  • Water

Koken in snelkookpan

Op 4-5 porties

  • 2 kopjes (500 ml.) Gedroogde aduzuki bonen
  • Water

Adzuki Bean Paste (ANKO)

Bij 600 g. Plakken

  • 200 g. gedroogde bean azuki
  • Water
  • 200 g. Granuleerde witte Sahara
  • Een snufje zout

Stappen

Methode 1 van 3:
Koken op de plaat
  1. Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 1
een. Week bonen. Plaats de bonen in een grote pan en vul het met water. Laat de bonen worden gedrenkt in water bij kamertemperatuur gedurende 1-2 uur.
  • De meeste gedroogde bonen worden aanbevolen om te weken voor het koken. Met deze stap kunt u de bonen verzachten, evenals het verwijderen van de meeste in water oplosbare componenten die kunnen leiden tot spijsverteringsstoornis.
  • Houd er rekening mee dat voor de Aduzu-bonen het wekenproces overslaan en er geen bijwerkingen zijn. Doen maakt bonen een beetje gemakkelijker voor absorptie, maar deze stap is niet nodig.
  • Je kunt bonen gedurende 1 uur of nacht weken.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 2
    2. Rioolwater. Giet het water af door de inhoud van een steelpan in een vergiet te gieten. Rinse bonen meerdere keren onder stromend water, giet het dan terug in de pan en voeg zoet water toe.
  • Water moet de bonen ongeveer 5 cm bedekken.
  • Vul de pan met koud water, zodat de bonen gelijkmatiger voorbereiden.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 3
    3. Voeg indien nodig Bacon toe. Als u dat wenst, kunt u spek toevoegen aan bonen. Snijd het in stukjes maat 2.5 cm. en voeg toe aan de pan met bonen.
  • Bacon geeft de bonen gerookt, zoute smaak. Dus, Bacon is goed geschikt als je bonen als deze gaat eten of toevoegen aan het gerecht, zoals chili. Maar als u bonen in een zoetere of niet-stomelschotel gaat gebruiken, zal BACON in dit geval niet passen.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 4
    4. Breng de pan met bonen om te koken. Bedek de steelpan met een deksel en breng water om te koken op een sterk vuur.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 5
    vijf. Laat koken op langzaam vuur. Zodra het water kookt, vermindert het vuur naar het midden en laat de bonen blijven koken totdat het zo zacht wordt dat het door een vork kan worden doorboord.
  • Als de bonen van tevoren werden gedrenkt, duurt het ongeveer 60 minuten. Als je bonen niet hebt gedrenkt of gedrenkt voor minder dan een uur, moet je misschien ongeveer 90 minuten wachten.
  • Open het deksel, zodat stoom kan vertrekken, waardoor drukuitbreiding wordt vermeden.
  • Verwijder periodiek het extra schuim dat tijdens het koken van bonen naar het oppervlak van het water stijgt.
  • Voeg indien nodig meer water toe, indien veel verdampt tijdens het koken.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 6
    6. Voeg de gewenste kruiden toe. Bonen kunnen worden geleverd aan de recepten zoals het voorbereid, maar als u het meer geurig wilt maken, vervolgens na het uitdraaien van het vuur en droogt u het water, kunt u zout, zwarte peper, knoflookpoeder, chili-poeder of andere geliefde kruiden toevoegen.
  • Voordat u de kruiden aan de bonen toevoegt, moet u het water weglopen zodat ze niet oplossen in water.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 7
    7. Dienen. Giet het water af, als je het niet hebt gedaan in het stadium van het toevoegen van kruiden, en serveer de bonen terwijl het nog heet is.
  • Je kunt de bonen in de cakes serveren, in een bord samen met maisbrood of gekookte rijst. Ook bonen kunnen worden toegevoegd aan braadpan, chili of stoofpot.
  • Bovendien kunt u de bonen afkoelen en deze toevoegen aan verse salades.
  • U kunt de gekookte bonen in verzegelde trays gedurende 5 dagen opslaan in de koelkast of zes maanden in de vriezer.
    • Methode 2 van 3:
    Koken in snelkookpan
    1. Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 8
    een. Week bonen. Plaats de bonen in een grote steelpan of een kom en vul het met voldoende water om de bonen te bedekken. Laat de bonen de nacht weken op kamertemperatuur.
    • Wees eigenlijk de bonen van Adzuki niet noodzakelijk. Je kunt het in een snelkookpan koken zonder vooraf in te weken. Pre-Sunaking zal de kooktijd verminderen, helpen bij het verwijderen van in water oplosbare componenten die spijsverteringsstoornissen kunnen veroorzaken.
    • Wees niet vóór het koken, als je haar kleur, vorm en geur wilt redden.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 9
    2. Rioolwater. Giet het water af door de inhoud van een steelpan in een vergiet te gieten. Spoel de bonen meerdere keren onder stromend water.
  • Wassen Verwijder in water oplosbare vezels die nog steeds aan de bonenschelp zijn bevestigd.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 10
    3. Leg de bonen in de snelkookpan. Plaats de droge boon in de snelkookpan en voeg 2 glazen toe (500 ml.) Koud water. Sluit de snelkookpan en installeer deze op de hoge drukmodus.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 11
    4. Kook totdat de bonen zacht zijn. Als de bonen vooraf werden doordrenkt, duurt het 5-9 minuten, en indien niet doordrenkt, dan 15-20 minuten.
  • Wanneer de bonen zich klaarmaken, laat het overtollige water afvoeren met behulp van een vergiet. Houd er rekening mee dat na het koken water een beetje moet blijven.
  • Wanneer de boon klaar is, moet het zacht genoeg zijn, zodat u de vork kunt doorboren.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 12
    vijf. Dienen. Stuur aduzuki bonen terwijl het warm is of toevoegen aan je favoriete beiale recepten.
  • Als de bonen warm zijn, kunt u voeden met crooks, maisbrood of rijst. Je kunt ook toevoegen aan braadpan, chili of stoofpot.
  • Als u besluit om de bonen af ​​te koelen, kunt u ervan genieten door toe te voegen aan een verse groentesalade.
  • Als de bonen bleven, kunt u het gedurende vijf dagen in een hermetische lade opslaan in de koelkast of zes maanden in de vriezer.
    • Methode 3 van 3:
    Pasta met bonen Adzuki (ANKO)
    1. Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 13
    een. Week bonen. Giet Aduzuki-bonen in een middelgrote pan of glazen kom en vul met water. Laat bonen `s nachts op kamertemperatuur weken.
    • In veel recepten is het weken van bonen een optionele stap. Voor kookpasta moeten bonen worden geweekt om het te verzachten en in water oplosbare elementen te verwijderen die tot spijsverteringsstoornis kunnen leiden.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 14
    2. Spoel en vervang water. Draak bonen, gietende inhoud in vergiet. Spoel de bonen verschillende keren onder stromend water en giet het dan terug in de pan en voeg zoet water toe.
  • Het wassen van de bonen na het weken zal het helpen bij het reinigen van vuil of in water oplosbare vezels, die nog steeds aan de bonenschaal zijn bevestigd.
  • Wanneer de bonen naar de pan zijn verhuisd, zorg er dan voor dat het water de bonen bedekt, minstens 2.5-5 cm.
  • Weet dat aan het einde van het koken de bonen met ongeveer twee keer zal toenemen, dus zorg ervoor dat de pot vrij groot is.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 15
    3. Water koken. Zet een pan op het fornuis en draait het grote vuur aan. Zonder een steelpan te bedekken, breng de bonen aan de kook.
  • Nadat het water begint te koken, zet je het vuur uit. Bedek de steelpan met een deksel en laat de bonen op het bord staan ​​uitgeschakeld gedurende 5 minuten.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 16
    4. Giet af en vervang het water opnieuw. Giet de inhoud van de pan in de vergiet en laat de vloeistof enigszins stengel.
  • Deze keer is het niet nodig om bonen te spoelen.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 17
    vijf. Laten koken. Persoonlijke bonen terug in de pan en vullen met voldoende water om de bonen te bedekken. Zet een steelpan op een hoog vuur en laat de bonen de kook bereiken.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 18
    6. Kook op langzame warmte totdat de bonen zacht zijn. Na het water kookt, verminder het vuur naar het lagere medium en laat het blijven koken op langzame warmte. Het duurt 60-90 minuten.
  • Bereid bonen voor zonder het deksel te bedekken.
  • Gebruik regelmatig ruis om de bonen van bovenaf te drukken.
  • Toevoegen aan het voorbereiding, voeg water toe als dat nodig is. Terwijl de bonen worden gebrouwen, verdampt water en neemt het waterniveau af als gevolg daarvan. Het is noodzakelijk om voldoende water te hebben om de bonen te bedekken.
  • Aan de andere kant, als je te veel water toevoegt, zullen de bonen te veel bewegen en uit elkaar vallen.
  • Om de mate van paraatheid te controleren, verwijdert u de ene tak van de bonen en knijp het met uw vingers. Als de bonen klaar zijn, kunt u de korrels met uw vingers verpletteren.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 19
    7. Voeg suiker toe en mix. Voeg suiker toe in drie afzonderlijke batches, roeren na elke toevoeging. Vergroot het vuur en kook totdat de bonen de pasty-consistentie bereiken.
  • Suiker toevoegen, meng constant de bonen.
  • Blijf bonen, zelfs als het kookt.
  • Schakel het vuur uit wanneer de pasta de gewenste consistentie bereikt, maar verwijder de steelpan nog niet van de plaat.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 20
    acht. Voeg sol toe. Nadat de zoete bonen een beetje koel afkoelen, voeg dan een zout toe en meng met een houten of plastic lepel.
  • Pasta moet nog steeds warm zijn aan de aanraking, maar niet heet.
  • Wanneer de bonen gekoeld, moet de pasta nog steeds dikker zijn en dichter worden.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 21
    negen. Plaats de pasta in een aparte lade en eindig koeling. Giet of plaats een lepelboon in een aparte lade. Bedek de lade iets en laat de pasta worden gekoeld bij kamertemperatuur.
  • Laat geen pasta in een pan tijdens koeling.
  • Titel afbeelding Cook Adzuki Beans Stap 22
    10. Gebruik of bewaar in de gewenste hoeveelheid. Je kunt kant-en-klare zoete bonen gebruiken in je favoriete Aziatische desserts en snacks, waaronder in Moti, An-Pan, Daifuka, Dango, Diana, Manzu, Tyulak en Apple Pie.
  • Ongebruikte bonen moeten in een hermetische lade worden opgeslagen en plaatst het in de koelkast voor een periode van maximaal een week of vriezer voor maximaal een maand.

    • Wat je nodig hebt

    • Pan met deksel
    • Vergiet
    • Aparte glazen schaal
    • Skimmer
    • Houten of plastic lepel
    • Vork
    • Serveergerechten
    • Verzegelde plastic zakken of trays
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar