Hoe sojabonen te koken

Sojabonen zijn rijk aan voedingsproteïne en voedselvezels en bevatten tegelijkertijd weinig vet. In de regel worden sojabonen droog verkocht, hoewel ze kunnen worden gekocht en vers. Klaar Sojabonen kunnen worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan gerechten, inclusief soepen en sauzen.

Stappen

Methode 1 van 3:
Koken droge sojabonen
  1. Titel afbeelding Cook Sojabonen Stap 1
een. Was de sojabonen in koud water. Giet koud water in een kom en giet bonen erin. Breng de bonen licht door met je vingers om stof af te spoelen. Kies gebleekte en vervormde bonen, kaf, zand en afval.
  • Droge sojabonen moeten in water weken. Verse bonen kunnen worden gekookt zonder voorafgeslagen.
  • Titel afbeelding Cook Sojabonen Stap 2
    2. Rioolwater. Zet het vergiet in de gootsteen en giet sojabonen erin. Schud het vergiet naar glazen overtollig water. Als je de schil opmerkt, haal het dan uit en gooi het.
  • Titel afbeelding Cook Sojabonen Stap 3
    3. Sojabonen in de koelkast `s nachts. Persoonlijke bonen in een grote kom of pan. Gebruik 3 glazen (ongeveer 700 milliliter) van koud water en 1 theelepel (7 gram) zouten voor elk glas (200 gram) sojabonen. Vul de sojabonen met water, voeg zout toe en plaats 8-10 uur in de koelkast.
  • Trek de bonen in de koelkast zodat ze niet beginnen te dwalen, vooral in het warmteklimaat.
  • Titel afbeelding Cook Sojabonen Stap 4
    4. Tap het water weer af en was de bonen. Na het weken van sojabonen, kun je koken. Personaliseer ze in een vergiet en schud het enigszins om overmatig water samen te voegen. Daarna kunt u doorgaan naar bonen.
    • Methode 2 van 3:
    Wijk soja
    1. Titel afbeelding Cook Sojabonen Stap 5
    een. Sweep Sojabonen in een grote pan. Bonen moeten niet meer dan een kwart van de pannen duren. Als de steelpan te klein is, gevormd tijdens het koken van bonen zal schuim door de bovenkant stijgen en de plaat bevlekt.
  • Titel afbeelding Cook Sojabonen Stap 6
    2. Vul de sojabonen warm water. Op elk glas (200 gram) bonen heeft 4 kopjes (1 liter) warm water nodig. Als u wilt, kunt u 1 theelepel (7 gram) zouten voor smaak toevoegen.
  • Druk de bonen door de hittebestendige plaat zodat ze gelijkmatiger zijn gelast.
  • Titel afbeelding Cook Sojabonen Stap 7
    3. Breng water om te koken en bonen op een kleine warmte gedurende 3 uur. Installeer de brander op een sterk vuur en breng water om te koken. Wanneer het water begint te koken, vermindert u het vuur tot zwak of medium. Kook bonen op een klein vuur gedurende ongeveer 3 uur, of totdat ze verzacht zijn.
  • Bij het kokend water verdampt geleidelijk. Indien nodig, plot water.
  • Verwijder het ruisschuim en de schil.
  • Zwarte sojabonen moeten 1 uur 30 minuten koken.
  • Titel afbeelding Cook Sojabonen Stap 8
    4. Giet indien nodig het water af en verwijder de schil. Verwijder eerst het geluid van de stromende schil. Giet daarna de bonen in een vergiet en schud het om overtollig water samen te voegen. Als een schil stakt aan Bobs, wacht dan een paar minuten tot ze afkoelen, en verwijder het dan met je vingers.
  • Water kan worden gegoten of opgeslagen om vervolgens toe te voegen aan soep of saus.
  • Titel afbeelding Cook Sojabonen Stap 9
    vijf. Gebruik kant-en-klare sojabonen. Ze kunnen worden geprecipiteerd en op te eten, of toevoegen aan andere gerechten. Probeer sojabonen aan een salade toe te voegen, bak ze of kook van hen chili saus.
    • Methode 3 van 3:
    andere methodes
    1. Titel afbeelding Cook Sojabonen Stap 10
    een. Cake Sojabonen Als je wilt dat ze meer knapperig worden. Licht bevochtigen de bakplaat en spreid de sojabonen erop uit. Verwarm de oven voor 180 ° C, plaats een bakplaat erin en gebakken bonen gedurende 40-45 minuten, vaak roeren. Ze zullen klaar zijn als ze lichtbruin en knapperig worden.
    • In deze methode kunt u een elektrische koekenpan gebruiken. Smeer de koekenpan met vet, giet de bonen erin en bak ze 40-50 minuten bij 180 ° C, vaak roeren.
  • Titel afbeelding Cook Sojabonen Stap 11
    2. Als je tijd hebt, gebruik dan een Dikovarka. Zet de uitgeademde sojabonen in een grote quirk en vul hun warme water. Voeg 1 theelepel (7 gram) zouten toe en bedek de steelpan. Kook de bonen op een grote warmte 6-8 uur.
  • Titel afbeelding Cook Sojabonen Stap 12
    3. Kook groene sojabonen (Edamame) 5-6 minuten. Gebruik op 4 kopjes (620 gram) van onvolwassen edamam bonen 2 eetlepels (35 gram) zouten. Houd de bonen in het water van 15 minuten en giet ze vervolgens in een grote pan met gezouten water. Bedek de pan niet met een deksel en kook de bonen in kokend water 5-6 minuten. Tap daarna het water af en wacht op totdat de bonen worden gekoeld. Ze kunnen zowel in de schil als gezuiverd worden geserveerd.

    • Tips

    • Ingeblikte sojabonen zijn klaar, dus ze hoeven ze niet te koken of te bakken. Gewoon de vloeistof af en spoel de bonen voordat u ze gebruikt.
    • Sojabonen bezitten geen uitgesproken smaak, dus ze zijn niet erg smakelijk. Tegelijkertijd aanvullen ze perfecte andere gerechten, zoals Vermichel, Tofu en verschillende sauzen.
    • Als het recept geen "zwarte" sojabonen specificeert, moet u conventionele "witte" bonen gebruiken (in feite hebben ze een geelachtige tint).
    • Veel kookt dry bonen ongeveer een uur zodat ze met water worden gedrenkt. Het is goed voor verschillende peulvruchten, maar het is slecht voor sojabonen.
    • Gereed Sojabonen en Edamame kunnen worden opgeslagen in strak afgedichte pakketten voor het invriezen in de vriezer gedurende enkele maanden.
    • Houd verse sojabonen in de koelkast in een gesloten watertank. Gebruik ze gedurende 3 weken.

    Wat je nodig hebt

    • Grote schaal
    • Vergiet
    • Grote pan
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar