Hoe rijstnoedels te koken

Rijstnoedels - deze zijn doorschijnend pasta van rijstmeel en water. Meestal is het lang en dun, maar soms kun je een platte rijstnoedel vinden. Deze noodle bereidt extreem snel voor en met overmatige verwerking kan het in een pap veranderen, dus het is absoluut noodzakelijk om te weten hoe het moet koken.

Ingrediënten

Aantal porties: 4-6

  • 225 gram rijstnoedels
  • Water
  • Sesamolie (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 4:
Warm water weken
een. Weet wanneer je warm water moet gebruiken. Als u van plan bent om een ​​rijstnoedel te gebruiken om een ​​ander warm gerecht te bereiden (bijvoorbeeld "PAD TA"), gebruik dan een warme watermethode om slechts gedeeltelijk noedels te verkrijgen. Het wordt zacht buiten, maar het zal nog steeds vast zijn.
  • Deze methode is ook goed geschikt als u een rijstnoedel aan de soep toevoegt, maar u kunt het toevoegen zonder voorafgaande week.
  • 2. Plaats je noedels in een grote kom of een pan. Rijstnoedels zijn extreem fragiel, dus neem voorzichtig contact met haar op. Anders kun je het breken.
  • Let op - verse rijstnoedels zijn zacht, maar het wordt meestal verkocht in droge t. Verse rijstnoedels hoeven niet in water te worden geprepareerd. Het wordt rechtstreeks aan andere gerechten toegevoegd.
  • 3. Bedek de noedels met warm water. Water moet warm zijn, maar niet heet. Laat uw noedels gedurende 7-10 minuten totdat deze wordt gescheiden.
  • 4. Bereid noedels voor voor de volgende fase. Omdat in dit stadium de noedels gedeeltelijk voorbereid zijn, is het noodzakelijk of onmiddellijk verschoven naar een ander gerecht, of opgeslagen, zodat het niet droogt en niet blijft.
  • Rioolwater. De eenvoudigste manier om het te doen is om te profiteren van het vergiet.
  • Spoel de noodle onder koud water om het kookproces te stoppen. Laat het water weer af.
  • Voeg noedels toe aan gebraden of soep als het gerecht in de laatste fase van het kookproces.
  • Als u niet klaar bent om noedels aan het gerecht toe te voegen, mengt u deze met een kleine hoeveelheid sesamolie zodat deze niet droog is en niet blijft zitten. Bewaren in een hermetische container bij kamertemperatuur om het droogproces te vertragen.
    • Methode 2 van 4:
    Weken in kokend water
    een. Weet wanneer je heet water moet gebruiken. Warm water wordt gebruikt voor gedeeltelijke of volledige voorbereiding van rijstnoedels, maar dit is niet de enige manier om het volledig te koken als u niet van plan bent om het toe te voegen aan andere voorbereiding gerechten.
    • Kokend water is goed geschikt als u van plan bent rijstnoedels in koude gerechten, zoals salades te gebruiken. Het gebruik van warm water wordt ook aanbevolen voor de bereiding van een platte noedel die wordt gebruikt voor het verpakken.
  • 2. Zet noedels in een steelpan of hittebestendige kom. Droge rijstnoedels zijn erg kwetsbaar, dus het moet extreem voorzichtig zijn om niet te beschadigen.
  • Verse rijstnoedels zijn niet kwetsbaar, maar het is niet voorbereid met warm water. In de regel is het voorbereid op een stel of toegevoegd aan andere gerechten zonder voorafgaande impregnatie.
  • 3. Vul noedels kokend water. In tegenstelling tot tarwenoedels, wordt de rijstnoedels niet gekookt in water onder invloed van directe warmtebronnen. Het wordt kokend water gegoten en laat om niet op de plaat te weken.
  • Om noedels volledig te koken, laat het dan 7-10 minuten, enigszins roeren elke 1-2 minuten, zodat de noedels splitsen. Noodles is klaar als het absoluut zacht is. Dun, de filamentele noedels zijn gereed in minder dan 7 minuten, en voor vlak en dik kunnen meer dan 10 minuten vereisen.
  • Verwijder noedels eerder, als u het van plan bent om het in een ander voorbereidingsgerecht te gebruiken. Noedels moeten zodra ze begon te delen als je het van plan bent om het te gebruiken voor andere hete gerechten. Het duurt slechts een paar minuten.
  • Zodat de noedels meer "rubber" is, weken het in warm water en bereid dan in hete. Week noedels in warm water, totdat het het iets verzacht. Giet het water af en maak vervolgens nog eens 2 minuten in het koken in warm water, totdat het midden van de noodle enigszins is verzacht.
  • 4. Meng noedels met een kleine hoeveelheid sesamolie, zodat het niet droogt en niet blijft. Deze optie is perfect, als u van plan bent noedels in koude gerechten te gebruiken of te dienen zonder additieven.
  • Sla deze stap over als u van plan bent om onmiddellijk rijstnoedels aan een ander gekookt gerecht toe te voegen.
    • Methode 3 van 4:
    Wat te doen als de noodle is geblokkeerd
    een. Geef noedel om te staan. Als de noedel te geïmpregneerd is, maar niet buitensporig zacht en niet uit elkaar vallen, kun je haar een beetje geven. Het zal niet terugkeren naar de oorspronkelijke staat, maar lichte snacks.
    • Afvoer met rijstnoedelwater. De eenvoudigste manier om het te doen is om te profiteren van het vergiet.
    • Leg een natte noedel op een plat oppervlak. Zet het met één laag op een grote plaat of gerecht. Laat ongeveer 30 minuten drogen.
  • 2. Zet de rijstnoedel naar de magnetron voor een paar seconden. Zet een overdreven geïmpregneerde noedel op een plaat die in een magnetron kan worden gebruikt en gedurende 5-10 seconden wordt verwarmd.
  • Giet met noedels water door met vergiet.
  • Doe de noedel op de plaat, die in de magnetron kan worden gebruikt en verwarmd bij hoge temperaturen gedurende 5-10 seconden. Noedels zullen een beetje "rubber" consistentie zijn.
    • Methode 4 van 4:
    Stroommethoden
    een. Serveer in hete gerechten. Dunne afgewerkte rijstnoedels vervangt perfect rijst in hete gerechten in Aziatische stijl.
    • Rijstnoedels is een sleutelelement "Pad Tai", klassieke Thaise gerechten gemaakt van gebakken rijst vermicelli, waaraan eieren, vissaus, rode chili peper, Indiase aantrekkingskracht en andere eiwit- en plantaardige ingrediënten worden toegevoegd.
    • Als je tijdens het koken een rijstnoedel aan een warme schaal toevoegt, doe het dan in de laatste paar minuten koken en kooknoedels van tevoren slechts gedeeltelijk.
    • Als je de warme schotel rijstnoedels water geeft, gebruik dan een volledig gekookte noedel.
    • Wanneer u verse noedels gebruikt, voeg dan niet in de laatste paar minuten direct aan het gerecht toe zonder voorafgaand aan te nemen of te koken.
  • 2. Voeg toe aan de soep. Rijstnoedels goed geschikt voor soepen in Aziatische stijl en soepen van andere soorten keuken.
  • Het is het beste om ruwe noedels aan de soep te voegen gedurende de laatste minuten van het koken. Volg het proces niet om noedels te digitaliseren.
  • Je kunt ook gedeeltelijk gekookte rijstnoedels toevoegen aan de soep, maar het moet worden gedaan nadat je de soep van de kachel hebt verwijderd en onmiddellijk voordat je op tafel serveert. Hete bouillon brengt noedels tot de bereidheid, zelfs zonder blootstelling aan directe warmtebronnen.
  • 3. Gebruik noedels in koude gerechten. Gebruik een volledig gekookte rijstnoedel in gerechten die geen extra koken vereisen.
  • Aziatische stijl plantaardige salades, koude gerechten met bonen en koude soepen zijn goede voorbeelden.

    • Tips

    • Om de pasta-nesten voor te bereiden, weken ze in twee liter gekookt water gedurende 8 minuten. Giet door het vergiet en koel onder de jet van koud water. Zet op de platen en gebruik als doel. Eventueel strooi sesamolie en geef het om de nesten gedurende 30 minuten te impregneren voordat u op de tafel dient. Voor verwarming, plaats ze een paar seconden in een magnetronoven.
    • Wat je ook voorbereid hebt - Pad Tai (geroosterde rijstvermicellie met groenten en geurige saus) of FD (noedelsoep) - een goed idee zal noedels weken voordat ze het gebruiken.

    Wat je nodig hebt

    • Grote hittebestendige kom
    • Waterkoker (voor kokend water)
    • Vergiet
    • Vork of tang
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar