Hoe maak je een Japanse curry

Japanse curry kan op verschillende manieren worden gemaakt, maar in het algemeen wordt het gerecht bereid door Karry RU toe te voegen aan het belangrijkste vlees, groenteschotel of jus. Dit alles wordt dan geleidelijk voorbereid op langzame warmte en geserveerd met rijst.

Ingrediënten

Voor 3-4 porties

Karry ru

4.L. (60 ml) crèmeolie
7 st.L. (105 ml) meel
2 st.L. (30 ml) currypoeder
2 eetlepels (30 ml) Garam Masala

Basis voor curry

450 g rundvlees, varkensvlees, kipfilet, snijd in kleine stukjes
Zout en peper naar smaak
1 eetlepel (15 ml) plantaardige olie
3 st.L. (45 ml) ketchup
3 kopjes (750 ml) water
1 grote uien, gepelde en grote gehakt
3 wortels, geschilde huid en gesneden
1 kleine appel, gepeld en geraspt
1 grote aardappelen, gepeld met huid en in kleine stukjes gesneden
1 kop (250 ml) vers of bevroren voedsel, zonder schil

Eyebroces en extra gerechten

Prijzen
Fukuzhinzuk
Raket

Stappen

Methode 1 van 3:

Voorbereiding van de basis

een. Vlees maken. Strooi vlees van 1/2 uur.L. (2,5 ml) zouten en 1/4 uur.L. (1,25 ml) grondzwarte peper of seizoen. Vervanging in de richting.

Als je een groot stuk vlees hebt genomen, snijd je het met blokjes van 2.5 cm voor het tanken. Je kunt het ook drogen door schone servetten of papieren handdoeken.
Curry kan even worden voorbereid, ongeacht welk vlees u kiest (vast rundvlees, varkensvlees of kip), maar u wilt misschien kruiden gebruiken om te proeven. Bijvoorbeeld, veel liefde om meer scherpte toe te voegen tijdens het koken van varkensvleeskerrie. Je kunt dit doen door het aantal paprika`s te vergroten of de basis van chili saus te besprenkelen voor het koken.
Als je besluit kip in kerriesaus te koken, kies dan donkere stukjes kippenvlees, zoals heupen. Verwijder de huid voordat u een kip in een steelpan legt.
Als alternatief kunt u het vlees helemaal afvachten en een vegetarische curry voorbereiden, waarbij de stappen worden ingevuld.

Titel afbeelding Maak Japans Curry Stap 2

2. Voorverwarmen plantaardige olie. Giet plantaardige olie in een grotere zware pan en verwarm het op middelhoog vuur. Geef hem een minuut of zo om op te warmen.

Houd er rekening mee dat u een pot met een dikke bodem moet gebruiken en met dikke muren om te voorkomen dat u curry kunt snijden. De pan moet ook groot genoeg zijn om 5 l te accommoderen.

Gebruik voor een rijkere smaak boter of gefuseerde olie, in plaats van groente. Uiteindelijk zal het verschil in smaak in de regel erg moeilijk zijn om op te merken, aangezien de aroma`s van curry eigenschappen hebben om eventuele kleine smaakverschillen te onderdrukken.

Titel afbeelding Maak Japans Curry Stap 3

3. Voeg Louce toe. Zet de gehakte uien in hete olie en bak ongeveer 5 minuten, vaak roeren, of totdat het zacht en transparant wordt. Trek de uien tijdelijk uit de pan en zet het op de volgende plaat.

Als je pan breed genoeg is, kun je gewoon de uien in één richting drukken in plaats van het te verwijderen. Het belangrijkste is om gekookte boog afzonderlijk van vlees te houden in het proces van zijn voorbereiding.

Titel afbeelding Maak Japans Curry Stap 4

4. Mix vlees. Voeg vlees toe in een pan. Laat de stukken 1-3 minuten aan de ene kant worden gedoofd, of totdat ze aan die kant worden gedraaid. Blijf daarna nog eens 5-7 minuten doven of totdat alle partijen onderdanen zijn.

Rood vlees, voegt uiteindelijk smaak toe aan elk stuk.

Als je besluit om de lamp in een pan te verlaten terwijl je vlees kookt, let er dan geen aandacht aan. De boog kan bruin worden en blijft tegelijk smakelijk, maar als hij uit een donkere tint naar donkerbruin gaat, trek het dan meteen uit, voordat hij Foggs is.

Titel afbeelding Maak Japans Curry Stap 5

vijf. Voeg de resterende basisingrediënten toe. Retourneer uien in een pan. Op dit moment moet je ook ketchup, water, wortel en geraspte appel toevoegen. Goed mengen.

Houd er rekening mee dat de enige belangrijkste ingrediënten van curry die niet nodig hebben om op het moment - aardappelen en voedsel toe te voegen.

Titel afbeelding Maak Japans Curry Stap 6

6. Kussen gedurende 20 minuten. Verminder het vuur tot medium of laag totdat de vloeistof nauwelijks is gekookt. Doe mee, zonder bedekking, gedurende 20 minuten. Nog steeds van tijd tot tijd het mengsel om vasthouden of branden te voorkomen.

Zodra de basis voor Curry begint te gooien, moet u beginnen met Curry RU.

Methode 2 van 3:

Koken ru

een. Romige olie smelt in een afzonderlijke koekenpan. Voeg romige olie toe aan een kleine koekenpan. Voorverwarm op gemiddeld hitte, soms roeren terwijl de olie niet helemaal smelt.

Om tijd te besparen, kunt u de instructies overslaan voor het maken van uw eigen curry-ru en gebruik een kant-en-klare gekochte kubussen. U hebt ongeveer 4 kubussen of 100 g nodig om het aantal curry RU-curry te vervangen dat vereist is voor dit recept. Voeg ze toe aan curry wanneer je ru thuis voorbereidt.
Melt de romige olie niet op een sterk vuur. Olie heeft de neiging om te verdampen wanneer het zijn kookpunt bereikt. Als je het toegeven, krijg je hete, brandende olie spatten. Kan ook beginnen om vetten in olie in te vullen, waardoor de smaak van curry ru beïnvloedt.

Titel afbeelding Maak Japans Curry Stap 8

2. Voeg meel toe. Giet meel in gesmolten boter. Meng het snel in olie en blijf 15-20 minuten koken, of totdat de RU geen dieproze kleur krijgt.

Het is noodzakelijk om de RU voortdurend te roeren tijdens het koken, tenminste, zolang de olie en het meel worden gemengd en zullen niet worden verspreid. Vanaf nu blijf je de ru meer roeren.

Als je de ru niet mengt, zal het snel gebakken en de slechte smaak uitgaan.

Meel moet grondig worden gemengd. Als je niet genoeg bent als een bloem, zal het een sterke, zetmeelachtige smaak redden.

Titel afbeelding Maak Japans Curry Stap 9

3. Specerijen toevoegen. Voeg Carry en Garam Masala toe in ru. Roer de ingrediënten in ru in brand gedurende ongeveer 30 seconden. Detecteer de ru uit het vuur zodra u het weigert.

Je zult leren dat de kruiden al zijn opgelost in de ru door een sterk aroma.

Titel afbeelding Maak Japans Curry Stap 10

4. Spring de voorbereiding van vloeistof in ru. Verwijder ongeveer 1/2 tot 1 kop (125 tot 250 ml) Vloeistof van Curry Base. Meng deze vloeistof snel totdat de pasta de gewenste consistentie verwerft.

Voeg eerst wat vloeistof toe en interfereer geleidelijk. Je moet nogal wat gebruiken om pasta te maken. Als je meteen te veel toevoegt, kan het mengen van de vloeistof met de ru een complex proces worden.

Methode 3 van 3:

Voltooiing van curry

een. Voeg ru aan de basis toe. Meng goed om de pasta van RU te verbinden met een vloeistof in een pan.

Als u gekochte curry-kubussen toevoegt in plaats van thuis curry, voeg ze nu toe. Breek de kubussen in een paar kleinere delen. Verwijder de steelpan tijdelijk uit het vuur en voeg kubussen toe in de vloeistof, goed roeren totdat ze volledig oplossen.

Titel afbeelding Maak Japans Curry Stap 12

2. Roer de aardappelen en breng uit. Voeg gepelde en gesneden aardappelen toe in een steelpan en meng om het gelijkmatig te verspreiden. Ga door met het stoven van curry op lage hitte gedurende 1 uur, of terwijl vlees en aardappelen niet zacht worden, en de curry-vloeistof erg dik is.

Besteed het hele uur door als je Curry met rundvlees of varkensvlees kookt. Als Curry met kip, moet je het slechts 30-45 minuten stoven om de kip te redden van de spijsvertering en het drogen.

Titel afbeelding Maak Japans Curry Stap 13

3. Meng met het eten. Als u besluit het voedsel toe te voegen, mengt u ze binnen 5 minuten na het koken.

Je kunt groene polka dots curry toevoegen, als er geen voedsel zijn, of je kunt dit gedeelte helemaal overslaan.

Zorg ervoor dat het voedsel uit de schaal is verwijderd voordat hij ze toevoegt aan curry.

Titel afbeelding Maak Japans Curry Stap 14

4. Dienen. Verspreid curry in afzonderlijke gerechten. Serveer het met witte of bruine rijst. Als u dat wilt, versiert u de fijngehakte fucificatie.

Traditioneel wordt Japanse curry op een van de twee manieren geserveerd: je kunt Curry-saus in een aparte stapel plaatsen en een apart gerecht van rijst indienen of je kunt rijst op het schotel leggen en de helft van een portie met curry op het schotel liggen.

Het is vermeldenswaard dat Fukuzhinzuk een zoet mengsel is van gebeitste groenten, en wat - een kleine gemarineerde boog-sjalot.

Als je wilt, kun je een extra curry houden, het bevriezen, maar dan moet je het koken zonder aardappelen, als je dat gaat doen. Aardappelen bevroren eerst, en viel vervolgens, verandert in een niet-assquente boodschapper. Kook afzonderlijk aardappelen en voeg het toe aan bevroren curry na verwarming.

Om curry te bevriezen, plaatst u een deel in de vriezer - in het afsluitende plastic pakket. Maak een label met de datum op de inhoud van de verpakking. Herhaal hetzelfde met de resterende curry, die een tas voorbereidt voor elk individueel gedeelte.