Hoe kook je brok

Lumpia - Filipijnsversie van de Aziatische veerrol, die kan worden bediend als een zijschijf of een snack. Vietnamese gebruik een dunnere deeg voor broodjes.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel (15 ml) plantaardige olie of canola-olie
  • 400 g gehakt vlees
  • 2 teentjes knoflook (verpletterd)
  • 1 theelepel (2 g) gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel (6 g) zouten
  • 1 theelepel (3 g) knoflookpoeder
  • 1 theelepel (5 ml) sojasaus
  • 30 vellen afgewerkte test voor Springs Roll
  • 2 kopjes (475 ml) plantaardige olie of canolaolie (voor het frituren)

Stappen

Methode 1 van 2:
Vlees voorbereiden
  1. Titel afbeelding Maak Lumpia Stap 1
een. Verwarm op sterk vuur in een grote pan of wok (ronde diepe Chinese koekenpan met een convexe bodem van een kleine diameter) Eén eetlepel plantaardige olie. Zet in de pan van het vlees gehakt en roosterde het grondig het gehakt naar bereidheid. Machine moet een bruin-gouden schaduw kopen. Verwijder de koekenpan uit het vuur en de afvoervet.
  • Titel afbeelding Maak Lumpia Step 2
    2. Plaats de ui en knoflook in dezelfde pan. Bak ze gedurende 2 minuten. Voeg dan groene uien, kool, wortels en vlees van rundvlees toe. Bak alle ingrediënten samen. Seizoen peper, zout, sojasaus en knoflookpoeder. Roer en verwijder vervolgens de koekenpan opnieuw uit het vuur.
  • Titel afbeelding Maak Lumpia Stap 3
    3. Neem een ​​vel van de test en plaats deze op de snijplank (of op een vast oppervlak). Zet het testvel aan één kant diagonaal 3 eetlepels van het voltooide mengsel. Laat ten minste één centimeter aan beide zijden van het testvel. Pak de bovenkant van de test vast, die het dichtst bij de vulling is en wikkel het. Blijf draaien. Als je naar het midden komt, draait je randen aan beide zijden. Blijf draaien. Zorg ervoor dat de vulling binnen blijft. Als je aan het einde komt, gebruik dan wat water om de rand te beveiligen. Gebruik de foodfilm om elke rol in te wikkelen. Wikkel een rol voedselfilm terwijl je ernaast kookt. Dankzij deze rollen zijn niet droog. Herhaal het proces voor elke rol.
  • Titel afbeelding Maak Lumpia Stap 4
    4. Neem een ​​zware pan en vul het met 1 cm met plantaardige olie. Verwarm de olie ongeveer 5 minuten. Plaats de rollen zachtjes in de pan en laat ze aan de zijkant van de gerechten weg. Dankzij dit zal de olie niet spatten.
  • Titel afbeelding Maak Lumpia Stap 5
    vijf. Fry ongeveer 3-4 rollen tegelijkertijd gedurende ongeveer 1-2 minuten. Afhankelijk van wat je warmt, wacht, wacht tot de broodjes goudbruin zijn. Plaats de afgewerkte rollen op papieren handdoeken om overtollige olie te verwijderen. Serveer gerecht onmiddellijk.
  • Afbeelding met de titel Lumpia intro
    6. eet smakelijk!
    • Methode 2 van 2:
    Bereid alle ingrediënten tegelijkertijd voor
    een. Gebruik de volgende ingrediënten:
    • 1 eetlepel (15 ml) plantaardige olie of canola-olie
    • 400 g rundvlees of varkensvlees gehakt
    • 2 eetlepels fijngehakte uien
    • 2 teentjes knoflook (verpletterd)
    • 1 fijn geraspte wortelen
    • 4 fijngehakte schimmel
    • 4 fijn gesneden bollen
    • 1 ei
    • 1 theelepel (2 g) vers gemalen zwarte peper
    • 1 theelepel (6 g) gejodeerd zeezout
    • 1 theelepel (3 g) knoflookpoeder
    • 1 eetlepel sojasaus
    • 30 vellen afgewerkte test voor Springs Roll
    • 2 kopjes (475 ml) plantaardige olie of canolaolie (voor het frituren)
  • 2. Meng alle RAW-ingrediënten.
  • 3. Wikkel een rol als een sigaar, de uiteinden moeten open zijn.
  • Bevestig rollen in de vriezer, vouw ze in een pakket of een vriescontainer als je ze later wilt bakken.
  • 4. Giet 2,5 cm olie in de pan en bak naar goudbruin, waardoor meer olie wordt toegevoegd, indien nodig, meer olie toevoeg. Zorg ervoor dat de rollen niet worden verbrand.
  • vijf. Zet geroosterde broodjes op papieren handdoeken.

    • Tips

    • Als je geen varkensvlees eet, kun je pluimvee vlees, rundvlees of gekookt ei gebruiken in plaats van varkensvlees.
    • Wanneer het roosteren in een koekenpan rollen naad neer. Dankzij dit zal de rol niet uit elkaar vallen in kokende olie.
    • Als je een groot aantal knobbel wilt koken, bevries het en bak dan indien nodig. Frozen Mounta`s vereisen geen ontdooien vóór hete.
    • Aantal porties: 30

    Wat je nodig hebt

    • Grote koekenpan of wok
    • Nog een koekenpan voor het geval u afzonderlijke gerechten voor verschillende processen wilt gebruiken.
    • Snijplank of vast oppervlak waarop u rolt rolt.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar