Hoe risotto te koken

Risotto is een Italiaanse rijstgerecht, die in de bouillon wordt bereid voor romige consistentie. Vooral populaire risotto met groenten, champignons of zeevruchten, maar ook lekker en met andere ingrediënten. Als u wilt weten hoe u Risotto-workshops kunt koken, volgt u deze stappen:.

Ingrediënten

Plantaardige risotto

1 kleine witte lamp
1 1/2 glas rijstarbrio
3 kopjes kippenbouillon
1/4 ch. L. Gemalen saffraan
1/4 glazen parmezaanse kaas
1/4 glazen groene bonen
1/4 kopje erwt
1/4 kop champignons
3 st. L. Olie
1 kunst. L. OEKROP
Zout naar smaak
Peper op smaak

Risotto met paddestoelen

1 kleine gesneden witte boog
1 verpakkingsrijst voor risotto
1 kop gehakte witte champignons
55 g boter
1 kopje melk
1 Bank of Mushroom Cream Soup
1 Bank Uien Crème Soep
1/2 kop geraspte parmezaanse kaas
Zout naar smaak
Peper op smaak

Risotto met zeevruchten

2 kopjes kippenbouillon
1 fles (240 ml) MOLLUSK JAP
2 C. L. boter
1/4 kop gesneden uien-sjalot
1/2 kop rauwe rijst arbrio
1/8 ch. L. Gemalen saffraan
1 kunst. L. Vers citroensap
1/2 kopje kruipt in de helft van de cherry tomaat
110 g medium garnalen
110 g golshkov
2 st. L. slagroom
3 st.L. Gesneden peterselie

Stappen

Methode 1 van 4:

Methode eerst: plantaardige risotto

een. In een zware pan op middelgrote brand, bak een kleine gehakte witte bol in 2 st. L. boter. De braadpan moet een capaciteit van 2-3 liter zijn. Bak de boog, van tijd tot tijd roeren met een houten lepel totdat het doorschijnend wordt.

2. Giet de rijstarbrio in de pan 1,5. Meng het met strik. Fry rijst voor een of twee minuten, zodat het in het aroma van de boog is gedrenkt.

3. In een afzonderlijke steelpan op middelgrote brand, Herald 3 Cups of Chicken Broth. Breng aan lichtgewicht koken en voeg saffraan toe.

4. Voeg een of twee glazen kokende bouillon toe aan de Diaged. Meng vervolgens de rijst totdat het bouillon absorbeert. Ga door met toevoegen bouillon en mix. Deze technologie helpt zetmeel uit en het delicate zelf wordt een romige textuur, die klassiek is voor risotto. Voeg ongeveer 3/4 bouillon toe aan risotto.

vijf. Bereid Risotto voor 15-20 minuten. Begin dan de risotto te proberen tussen het toevoegen van bouillon om de mate van paraatheid te bepalen. In het afgewerkte gerecht zijn individuele korrels nog steeds merkbaar, en hun textuur is iets moeilijk, maar niet knapperig.

6. Voeg de resterende ingrediënten toe aan de risotto. Voeg 1 Artikel toe. L. Romige olie, 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas, 1/4 kop bereid bonen, 1/4 kopje gekookte erwt en 1/4 kop gekookte paddenstoelen. Zwel en peper in smaak. Risotto moet dikke, romige, geurige en mooie gouden kleur zijn.

7. Dienen. Serveer risotto in brede, ondiepe platen, versierend van bovenaf geraspte Parmezaanse kaas.

Methode 2 van 4:

Methode Ten tweede: Mushroom Risotto

een. Zet een kleine gehakte witte bol en 55 g boter in een koekenpan op middelgrote hitte. Bak uien totdat het transparant wordt.

2. Zet 1 kopje in een mengsel van gesneden witte champignons. Frituur totdat de boog is gekarameliseerd.

3. Voeg 1 rijstpakket toe voor risotto aan de pan, een lepel van uiensoep en een lepel champignonroomsoep. Voeg vervolgens 1/2 kopje melk toe en meng de ingrediënten totdat de melk wordt geabsorbeerd. Verhoog de temperatuur naar het middengewicht en blijf de ingrediënten mixen.

4. Voeg toe aan risotto meer melk. Voeg maximaal 1/2 kopje melk toe, terwijl Risotto de romige consistentie niet bereikt. Als het gerecht klaar is, voeg dan geen meer melk toe. Bereid Risotto voor minstens 15-20 minuten.

vijf. Dienen. Plaats een lepel Risotto naar een bord om te voeden, en hierboven versieren 1/2 kop Parmezaanse kaas.

Methode 3 van 4:

Methode Drie: Seafood Risotto

een. Bereid een mengsel van bouillon voor. Breng aan de kook 2 kopje kippenbouillon en 1 fles Mollusssap. Niet koken, gewoon warm op laag vuur.

2. Smelt 2 st. L. Boter in een grote koekenpan op middelgrote brand.

3. Voeg een glas met gesneden gesneden toe - zal in de pan 1/4. Bereid je 2 minuten voor, vaak roeren, of terwijl de inhoud niet delicate consistentie bereikt.

4. Voeg 1/2 kop rauwe rijstarbrio en 1/8 uur in de pan toe. L. Shafran. Bereid je 30 seconden voor en roer de ingrediënten voortdurend.

vijf. Voeg 1 st in de pan toe. L. Vers citroensap. Bereiden gedurende 15 seconden roeren.

6. Voeg 1/2 kopje bouillonmengsel toe en mix. Bereid je voor gedurende 2 minuten, of totdat de vloeistof wordt geabsorbeerd. Blijf roeren.

7. Voeg bouillonresidu toe aan een mengsel. Blijf 1/2 kop toevoegen zodra de vorige bouffroilfeest is geabsorbeerd. Het proces moet ongeveer 18-20 minuten duren.

acht. Voeg 1/2 kopjes in de helft van de kersentomaat. Bereid je een minuut voor.

negen. Voeg zeevruchten toe. Zet en roer 110 g medium garnalen en 110 g sint-jakobsschelpen. Garnalen moeten vooraf worden schoongemaakt. Maak zeevruchten voor 4 minuten of vóór gereedheid. Blijf roeren.

10. Verwijder de zeevruchten van zeevruchten uit vuur en voeg 2 st toe. L. slagroom.

elf. Dienen. Strooi deze heerlijke risotto met zeevruchten 3 st. L. fijngehakte peterselie en geniet ervan als het hoofdgerecht.

Methode 4 van 4:

Four Way: Andere risotto

een. Cook Pumpkin Risotto. Deze risotto kan worden genoten in pure vorm of met kip of rundvlees.

2. Maak tomatenrisotto. Deze risotto op zichzelf is erg voedzaam.

3. Maak vegetarische risotto. Verschillende groenten worden aan deze risotto toegevoegd, zoals courgette, erwten en pompoen.

4. Bereid Risotto met artisjokken voor. Als u een artisjokliefhebber bent, is deze heerlijke risotto perfect voor u.

Tips

Was geen rijst, terwijl we de zetmeelbekleding voor Risotto wassen.
Om Pumpkin Risotto voor te bereiden, maak dan schoon, verwijder de zaden en snijd je in stukjes van een kleine winterpompoen en voeg je toe aan de boog (stap 1). Zet ook ongeveer 1/4 theelepel gemalen of geraspte nootmuskaat en 1/2 theelepel gemalen kaneel en bak totdat de pompoen zacht wordt en vervolgens rijst toevoegen. Sommige pompoenstukken zullen volledig afbreken, dus de ready risotto zal lucht, zoet en mooi gouden of sinaasappel zijn. U hoeft geen saffraan toe te voegen in dit recept.
Om de risotto van de primaver te koken, voeg dan geen saffraan toe, maar voeg een glas verschillende groenten toe (gezuiverde polka dot, gesneden courgettekubussen, gesneden asperges of artisjokken) aan het einde van de voorbereiding. Voeg aan het einde een enigszins gehakte verse basilicum, een geraspte citroenzest en (of) vers citroensap.
Probeer een echte Italiaanse Parmezaanse kaas te vinden. Minder dure kazen (Romano of Grana Padano) worden vaak uitgegeven voor Parmezaanse kaas, maar ze hebben niet zo`n complexe smaak als een echte Parmezaanse kaas.
Het is niet nodig om saffraan aan de Mushroom Risotto toe te voegen, gewoon de gesneden bospaddestoelen in boter in een aparte braadpan op middelhoog vuur aanrikken totdat de paddenstoelen worden gedraaid, en de vloeistof niet verdampt. Zet de champignons in de afgewerkte risotto en seizoen 1/4 theelepel gesneden verse tijm. Als je truffels hebt, strooi je kant-en-klare risotto truffelolie (zwart of wit) of versier de truffelstukken. (Italianen houden droge rijst met truffels om hun geur te absorberen.)
Het recept duidt op Rice Arborio, zoals het vaakst wordt aangetroffen in Amerikaanse supermarkten, maar je kunt elke andere rijst voor risotto gebruiken. Het is belangrijk om exact zo`n rijst te gebruiken, omdat het een geschikte textuur en een hoog zetmeelgehalte heeft vereist voor romige consistentie van echte risotto.
Met dit recept bereidt u Risotto voor, die in Noord-Italië Risotto in Milaan wordt genoemd, die wordt gevoed als bijgerecht tot stoofvlees (OSNET BUKO). U kunt het hoofdrecept RISOTTO naar eigen goeddunken wijzigen. Hier zijn een paar tips:
Voor meer geavanceerde smaak, probeer het vervangen van 1/2 of 1 kopje met droge witte wijnbouillon. Gebruik wijn van goede kwaliteit. Voeg niet toe wat je niet zou drinken.
Om de geur van saffraan te vergroten, braadt de draden in een koekenpan op middelhoog vuur voordat u toevoegt aan bouillon. Gebruik geen poeder saffraan, als een echte, lieve saffraan wordt vaak gemengd met goedkopere gele kruidenpoeders, zoals kurkuma of saffloer.
Wees niet bang om het laatste stuk olie aan de afgewerkte risotto toe te voegen. Dit is een traditionele stap en dit stuk olie maakt echt de smaak van gerechten rijker en beter.

Deel in het sociale netwerk: