Hoe panzerotti te bereiden

• 3 kopjes (375 g) meel
• 3.5 C.Lepels (5 2 ml) olijfolie
• 1 pakket droge gist
• 1,25 glazen (296 ml) warm water
• Knijpende suiker
• Zout
• Paprika
• 230 g rijpe tomaten of 1 kopje (237 ml) Marinar-saus
• 120 g mozarella kaas
• 60 g ansjovov (optioneel)
• 2 kopjes (473 ml) plantaardige olie voor het frituren

Stappen

2. Voeg olijfolie toe, evenals een snufje zout en peper. Voeg nog een glas warm water toe.

3. Voeg eerste helft van het bloemvolume toe. Roer met een houten lepel.

4. Blijf het deeg mengen met een lepel totdat het van de muren begint te vallen. Indien nodig kunt u wat meel toevoegen.

vijf. Strooi een werkoppervlak met meel. Zet het deeg op het werkoppervlak. Blijf het ongeveer acht minuten wassen.

6. Rol de bal uit het deeg. Giet ½ theelepel olijfolie in een schone kom. Leg de deegbal in deze kom en draai het eruit zodat het hele kogeloppervlak volledig bedekt is met olie.

7. Leg het deeg voor een uur in een warme plaats, zodat het opkomt. Bedek de steelpan met een deeg natte handdoek.

2. Voeg zout toe aan tomaten. Laat tomaten gedurende 30 minuten voor alle overtollige glasvloeistof. Vloeistof van de marinarsaus heeft niet nodig.

3. Giet de vloeistof uit de ansjovs af en plaats ze in de buurt van de tomaat.

4. Snijd mozzarella-kaas op 16 stuks - één voor elk bos. Verbind alle drie de ingrediënten van de vulling die u later zult zijn wanneer we de Brucherotti beeldhouwen.

vijf. Krijg deeg uit de kom. Deel in vier delen. Verwijder de resterende drie stukken van het deeg opzij en bedek hun missie.

6. Verdeel elk kwartaal voor nog eens vier delen. Dus je zou in totaal 16 stukken deeg moeten hebben.

7. Rol elk stuk deeg in een cirkel af met een diameter van ongeveer 10 cm. Zodat het deeg zich niet aan de tafel houdt en aan de heuvelt, zuig meel. Rol over één stuk tegelijk om het deeg niet te drogen.

acht. Zet een theelepel tomaten. Plaats vervolgens een stuk kaas en ansjovis.

negen. Rol in de helft in de cirkel om een ​​halve cirkel te krijgen. Druk op de randen met een vork.

10. Herhaal de stappen met de rest van het stel. Steek kant-en-klare hobbels naast de fornuis en bedekken met een handdoek.

2. Warmteolie tot 180 ° C. Als u niet zeker weet of de olie voldoende is verwarmd, kunt u een speciale culinaire thermometer gebruiken. Je kunt ook de olietemperatuur controleren, een broodblokje erin gooien en vervolgens een minuut wachten - in deze tijd zou brood moeten worden gebakken.

3. Lagere, twee, drie of vier hobbels in de olie. Panzerotti zou elkaar niet moeten raken.

4. Bak ongeveer een minuut aan elke kant. Panzerotti moet goudbruin zijn.

vijf. Plaats papieren handdoeken op een bord. Leg de gebakken hobbels op hen en geef de overgave uit. Serveer heet heet.

6. Klaar!

• Je kunt ongeveer 200 g gekookt gehakt, ham of salami toevoegen, als je polen met vlees wilt maken. Toevoegen voor elke bundeling een theelepel van deze vleesvulling.

• Pan
• Kommen
• Borden
• Houten lepel
• Beker
• Oppervlak getrokken
• Handdoek
• Acuut mes
• Culinaire thermometer (optioneel)
• Timer
• Vork
• Papieren handdoeken
• Spatel